Плов домашний, девзира, баранина

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Boris автор 16 сен 2018 в 16:10

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Сообщений: 10 632

Ну что я могу сказать... выходные, повод приготовить очередной плов :) тем более так удачно совпало несколько причин - 2 ДР, новая летняя кухня. Грех не испытать новый казан.

Традиционно барашек, 3 кило, грудинка с частью лопатки идут в крупную нарезку.

Морковка... три кило нарезать брусочками - дело пяти минут острым ножом

Про лук не забыл - полкило... Разложил по пакетам, приготовил.

Рис - 3 кило аланги, приглянулся мне сей сорт в последнее время...

Казан раскаляем, масла 800 мл... растительного

Барашка в казан. Казан 25 литров, чугуний ))

Ну а лук - после мяса. Сдвинуть в сторонку и в масле обжарить....

Красиво должно быть

Морковки поначалу кажется много

Но с каждым перемешиванием ее все меньше и меньше

Казан пожирает морковкууууу

Время добавить нохат и специи - замочил стакан заранее (надо было 2 - очень уж вкусный в готовом блюде, я чет промахнулся с количеством).

Влил 6 стаканов воды (по количеству риса, который я тоже перемерил на стаканы). Стаканы большие, поллитровые ))

Чеснок и крышку сверху - путь зирвак булькает себе. Пойдем рис мыть.

Рис перебрал и промыл

До чистой воды... Оставил на 45 минут - как раз, пока тушится зирвак

Опробовали духовой шкаф - цыплята зачетные получились

Не успевали закладывать - дети съедали быстро )))

А это для любителей - его величество сэм :)

Так, зирвак наш там как?

А с ним все ок, чуток выкипел, просит рис. Выкладываем, ровняем.

Закрыли крыхой и под средним огнем 10 минут. Открыл, посмотрел, попробовал, притушил огонь и на остатках углей дотомил полчасика. Что получилось?
А получилось збс!!

Потрошим?
Сорян за вертикалку... неудобно держать было и мешать

В тазик - ляган маловат оказался ))

Вопщим, по быстрому полказана ушло

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 100 697
0 Пользователей: