Первый вариант - Вы, как повар со стажем, вместо того, чтобы указать ему на недочеты (переварил кальмаров, наклал левых специй, использовал не тот рис для суши и т.п.) хвалите и подбадриваете его. Он счастлив и горд,делает тот же рецепт перед девушкой и позорится... Кому хорошо? Никому.Он разочарован в себе и угрюм. Второй вариант - вы подсказываете ему, что у него не так. Он исправляется, делает вторую попытку - уже лучше! Он делает блюдо своей девушке - и она от радости ему отсыпает ночь счастья. Все счастливы и довольны. Вот примерно так...
Вот уж воистину "смотрю в книгу, вижу фигу"! Посмотрите мои отзывы в темах про суси. Я, кстати редко бываю так нетерпим, мне и самому не нравится такая моя реакция. Я так же был категоричен в теме нашего новичка Сергея про "сочное мясо". Да я свалил тогда с темы, потому, что не люблю срача. Но, мне действительно нравится то, что делает Пенсионер, что делает Энди. Я удивлен успехами Банзая, тем более что кулинарит он всего несколько месяцев. Мне симпатична житейская основательность ТопограВа в кулинарии, изысканность ФрауМарты. Кстати у нас сложились не простые отношения, но плохим кулинаром она от этого не стала, правда? Обратите внимание как порой искрят Стасюк, Байкер, Хоккей, Борис, Витаха. Мне была трогательна робость Кирапипиры и Ати. Какие они самобытные и неповторимые, а? Фрида и Акация, Ежевичка еще, девчонки, видимо с целым ворохом хлопот, но непритворной добротой. Не всех конечно вспомнил, но люблю всех.(!!!) И чо? Я должен, увидев "переваренного кальмара", втереть человека в дерьмо? Да вы с ума сошли! Я слишком люблю людей, чтоб посвящать свою жизнь критиканству. У меня еще слишком саднит уход Насти Морганы, вот из-за такого неосторожного неделикатного разговора кого то с ней. Специально искать изъяны в рецептах? Да нафиг надо? Глупый вы. Глупый и злой. Мне важна идея. А как "это" приготовить я и сам дотумкаю. А чё недотумкаю, не постесняюсь спросить. И уверяю вас, меня не пошлют. Спорим?
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Водомерка
Конструктивно! Ну, и как всегда позитивно. Только вот придет это афроЯПовец и опять нагадит всем на голову ... А может ну его ... пусть себе пукает в свою лужу. Булькает и ладно.
Добавлено в 22:21
Цитата (Долбоносик @ 1.11.2011 - 22:20)
вопорос...тыкву как овощ мариновать можливо,али нежелательно?
Если нет возможности хранить просто в прохладном месте..., наверное можно. только эта ... зачем?
Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 1 ноя 2011 в 22:21
ну...просто подумалось,этоже такой же овощ.Ну в каши его конечно можно,хотя эт на любителя.В манты и ханум без сомнений! а вот в баночку и закатать....Но мысль интересная...Наверно надо попробовать
вопорос...тыкву как овощ мариновать можливо,али нежелательно?
Слушайте, а она ведь и так хранится долго. Или вам интересен вкус именно маринованной? Ну я слышал, что тыкву покладывают между пилюсками (долькаами) капусты, когда ей квасят в бочках. Яблоки покаывают и куски тыквы. А вот пробовать не приходилось. Если будете делать расскажите? Лады?
Ну так. Кулинары-то у нас - народ не жадный. Эвокак тролля раскормили, тово гляди - лопнет. Забрызгает тут все - намаешься потом убирать. Народ, вы чего?? Тут беседка, тут таблички: "Место кормежки троллей" нету!
Это сообщение отредактировал Бомжык - 1 ноя 2011 в 22:30
Ну так. Кулинары-то у нас - народ не жадный. Эвокак тролля раскормили, тово гляди - лопнет. Забрызгает тут все - намаешься убирать. Прикрою пока лавочку, а там решим по ходу...
Я вообще взял за правило жить по закону. Поэтому действия модеров не комментирую.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Ну вот. Пришел товарищ Бомжык и удовлетворил настоятельную просьбу лжеместного. Ну и правильно. Чё? ... чё? ... Его вразумить пытались. И по-доброму и канделябром ... не вышло.
Водомерка
Было дело. Мочили яблоки. С тыквой. Не протащились. Цвет образовался рыжеватый. Вкус ... уж простите, но гнильцой какой-то потянуло. И храниться не стали, как обычные моченый ... вощим опыт отрицательный.
Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 1 ноя 2011 в 22:33
Слушайте, а она ведь и так хранится долго. Или вам интересен вкус именно маринованной? Ну я слышал, что тыкву покладывают между пилюсками (долькаами) капусты, когда ей квасят в бочках. Яблоки покаывают и куски тыквы. А вот пробовать не приходилось. Если будете делать расскажите? Лады?
я думаю использовать контраст вкуса...сладкий тыквы и кисло острый от приправ и малого количества уксуса.Фото не обещаю,ибо фотик приказал долго жить,а вот описать что и как...с удовольствием
Долбоносик Я тут на просторах встретила сок тыквенный, говорят, безумно полезный. Но маринованная тыква?... Эт как и морковка маринованная, теоретически можно, но что будет за вкус - фиг его знает, и непонятно - зачем.
вопорос...тыкву как овощ мариновать можливо,али нежелательно?
В Германии довольно-таки популярна маринованая тыква. Вот например так: 1 тыква среднего размера 100 мл уксусной эсенции 1 кг сахара 2,5 л воды 4 гвоздички по 0,5 чайн. ложки соли и корицы. Всё вместе вскипятить, выложить в маринад нарезаную и очищеную тыкву и варить минут 20 ( в зависимости от сорта тыквы) пока не будет готова. Затем разложить по банкам.
Кстати, тыква на вкус как патисон, только хрустящий. Мариновала по Марсиански . Рецепт так назывался. Только тыковки мелкие не дозрелые. Были у нас большие такие 10 литровые сосуды-в виде банки, вот туда такие аки большие помидоры и суляли. У тыковки срезали крышечку и внутренность чистили, слегка обваривали. Потом внутрь кидали яблоки мелкие, чесночек, базилик, огурчики мелкие. И в банку засовывали, этажами. Заливали рассолом, как на огурцы, только сахарка больше. Ну, и уксус, конечно. Минус-долгая канитель, и мало хранится. Плюс-необычная хрень, для того чтобы удивить зажравшихся гостей.. Минус-водка под такую закусь рекой льется... Это сообщение отредактировал Sveshka - 2 ноя 2011 в 12:32
А я все с пароваркой баловаюсь, нравиццца онм мне а тут еще про тыкву читаю, а они (тыквы эти, заразы такие желтые) - лежат везде - на подоконниках, на столе, блин, в переработку просяццца... Короче: очередное спасибо Многокило за рецепты, решила я (воодушевившись его темкой про манты с тыквой в пароварке), манты замутить. Одной тока скучно, подружаек позвала на выходные (день единения или как он щас там называется), будем отмечать: сначала совместно стряпать манты, потом - пробовать, водовку закусывать
вотушки, бебебекушки )
... снова и снова не нарадуюсь на этот сайт, и местных кулинаров, посмотрев на чьи шедевры - хочется последовать, и готовить, готовить, готовить
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
2
Laputa Да, Слав. И туда нормально бы было.
Не все понимают как авторов креосов, так и любителей от кулинарии. Хвалимся мы друг перед другом, ёпт... Самовосхваляемся... ( я про аборигена и моралеза)
Почему же мозги у людей так извращённо думают? Или наоборот, как в поговорке-каждый думает в меру своей испорченности?
Ладно, проехали! Уверен, что это не последняя атака троллей в разделе. Так что набираемся опыта.
И в тему-что-то крылышек куриных в чесноке хочется! Или в горчичке. Кто "за"?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Рецепт так назывался. Только тыковки мелкие не дозрелые.
yaplakal.com