Таки рецебД супа из брюссельской капусты вашей Рассчитано на 2 порции
• 200 г капусты • 100 г соцветий брокколи • 2 шалота • 100 гр картофеля • 60 г бекона • 1 дл взбитых сливок, несладких • 1 чайная ложка мармита*** • соль и перец • овощной бульон
подготовка: Обжарить бекон до хрустящего состояния, дать высохнуть на кухонной бумаге и раскрошить скалкой между двумя листами бумаги. Затем порежьте лук-шалот на кусочки. Положите брюссельскую капусту и картофель вместе с кусочками лука в немного соленой воды и варите, пока они не станут мягкими (но не в сопли так, просто нежёсткими). Взблендерните. Затем добавьте немного горячего овощного бульона, пока субстанция не станет достаточно жидкой. Тут уж по желанию и привычкам.
Добавьте чайную ложку мармита, немного перца. И порезать соцветия брокколи туда. Именно сырые в то горячее. Подавать добавив сверху те взбитые сливки (или их вмешать предварительно) и посыпав крошками бекона.
***Мармит (Marmite)--это паста на базе дрожжевого экстракта, солоновата, вегетарианна, с травками и всетакое. Есть заменители похожие по вкусовым свойствам, продают в суперах. Легко гуглится для выяснения деталей. Цены в пределах разумного--2-3 евро за банку концентрата.
ЗЫ. Моё личное мнение--должно прикольно получиться, типа как с соевым соусом и без забодавшего муската. Как уже было сказано выше, для совсем вегетарианцев предлагают заменить шпек ячменем, но в таких вещах я не сильна
Надеюсь, что хоть кому-то пригодится Это сообщение отредактировал пофигмороз - 1 мар 2020 в 23:57
Камрады, поклон вам всем! Хочу получить помощь - решила я замутить супчик с машем, на курином бульоне. Такой - аутентичный, маш - продукт недешевый, поэтому супчик нужен не банальный.
Да не вопрос - маш промыть и кинуть в каструлю с куриным бульоном. Минут через тридцать, когда маш полуготов, добавляеш морковку крупно порезаную, лавровый лист, перец горошком, луковицу надрезаную (её потом выкинуть надо). За пятнадцать минут до готовности добавляеш чоризо и морсию пиканте порезаные крупными шайбами. Чоризо желательно из Бургоса или Понтеведра, а морсию из Малаги, но тут уж вопрос вкусов ...и вуаля, классный суп. Как говорится - ловкость рук и никакого картофеля. Особенно хорошо заходит зимой, под бокал хорошего вина и шум прибоя.
За пятнадцать минут до готовности добавляеш чоризо и морсию пиканте порезаные крупными шайбами. Чоризо желательно из Бургоса или Понтеведра, а морсию из Малаги, но тут уж вопрос вкусов ...и вуаля, классный суп.
ну... чоризо я заменю, у нас сейчас делают свиные колбаски с паприкой и красным острым перцем, а ху из морсия пиканте - в душенеипу... - гугл подсказывает, что морская свинка, но можно ли без нее обойтись? На крайняк кусочек кролика пойдет? Хотя зачем он, если бульон куриный?
ну... чоризо я заменю, у нас сейчас делают свиные колбаски с паприкой и красным острым перцем, а ху из морсия пиканте - в душенеипу... - гугл подсказывает, что морская свинка, но можно ли без нее обойтись? На крайняк кусочек кролика пойдет? Хотя зачем он, если бульон куриный?
Что то я не подумал, что вам слово морсия не знакомо, извиняюсь. Морсия это ароматная кровяная колбаска. В наших краях есть очень много разновидностей её. Без нее можно и обойтись, но при случае попробуйте, настоятельно рекомендую. https://www.google.com/search?q=morcilla&cl...iw=1280&bih=888
ну... чоризо я заменю, у нас сейчас делают свиные колбаски с паприкой и красным острым перцем, а ху из морсия пиканте - в душенеипу... - гугл подсказывает, что морская свинка, но можно ли без нее обойтись? На крайняк кусочек кролика пойдет? Хотя зачем он, если бульон куриный?
Что то я не подумал, что вам слово морсия не знакомо, извиняюсь. Морсия это ароматная кровяная колбаска. В наших краях есть очень много разновидностей её. Без нее можно и обойтись, но при случае попробуйте, настоятельно рекомендую. https://www.google.com/search?q=morcilla&cl...iw=1280&bih=888
Кровяную колбаску я тоже найду, на моем рыночке один фермер их очень душевно делает, всегда у него беру.
[QUOTE=Карбонелль,2.03.2020 - 23:33] Перепетуйя [QUOTE]ну... чоризо я заменю, у нас сейчас делают свиные колбаски с паприкой и красным острым перцем, Кровяную колбаску я тоже найду, на моем рыночке один фермер их очень душевно делает, всегда у него беру.
напоминает салат из авокадо с креветками, когда авокадо заменили картошкой, а креветок салом
Блиад... Турецкий рис оказался то еще говно... После промывки и замачивания на полчаса при перемешивании превращается в сечку...придется импровизировать и искать срочно другой рис
ну что могу сказать - велкам ... ждём изменений или активности
С твоей стороны, надо полагать, тоже? А то почему всё так однобоко-то, в одни ворота требования ожидания? Давай тему про мясы! С фотами гор.
Это сообщение отредактировал Salavei - 20 мар 2020 в 01:28
Была, конечно призрачная надежда, что во время карантинов, у кого они уже есть, люди будут больше времени проводить дома и готовить самостоятельно и, соответственно, наполнение Кулинарки рецептами повысится... но увы
Была, конечно призрачная надежда, что во время карантинов, у кого они уже есть, люди будут больше времени проводить дома и готовить самостоятельно и, соответственно, наполнение Кулинарки рецептами повысится... но увы
Ну не знаю, пока работаю . Домашнего ареста не объявляли )
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ну что могу сказать - велкам ... ждём изменений или активности 
А то почему всё так однобоко-то, в одни ворота 
yaplakal.com