ой, и меня вставили ребята, ну вы в курсе, что большие молодцы и мы вас всех любим
а как не вставить))) любовь взаимна!
Апельсиняя , я очень рада, что в теме был такой рецепт! спасибо! жду с не терпением новых тем
Caira спасибо за отзыв! на самом деле очень приятно! (авторы любят ), я булгур как-то никогда и не готовила, даже и не знаю почему, теперь обязательно попробую! финальное фото чудесно выглядит! а чем можно оленину заменить? даже не представляю где у нас ее искать
а чем можно оленину заменить? даже не представляю где у нас ее искать
Поищи на рынках, а вдруг. Я-то точно знала, что она есть у нас, вижу часто, привозят постоянно. Я только тёток задолбала продавщиц) Откуда, да когда привезли, да что делали... Они такие глаза на меня таращили!) Но на нашем рынке меня все хорошо знают, славабогу, поэтому, видать, не послали)) Было, что я их там фотала всех, некоторых, правда, успокаивала, мол, тётеньки, это мне для поста в интернеты, лиц не будет, не сцыте)
Ну, чем заменить... Теперь-то я точно знаю, что ничем Говядиной, наверное. Мясо тёмное, в плане готовки, думаю, что похожее на оленину. Надо только брать вырезку по возможности, оно должно быть именно мягкое и нежное, чтобы минимум манипуляций был.
БелокураяЖоз Там у вас косули и лоси есть. Косуля должна подойти, она как олень, а может и лучше. Про лосятину не знаю, - видал, но не едал. Другой вопрос - возможность достать... Может у вас, в Уфе, магазин охотничьих трофеев имеется?
Думаю, что есть. Только Жозя не знает где искать. Уфа большой город. Надо найти магазины, которые торгуют всякой убоиной. Обычно в таких, вместе с дичью и всякой кабанятиной и лосятиной, продают и оленину. Её туда вместе с муксунами привозят и нельмой с северов. Вот в Екате и Челябе такое есть. Полагаю, что и до Уфы должно быть доезжает. Бизнес же... Не будут же они по немного возить? Наверняка стараются весь регион закрыть. Дорого правда, но есть.
Обязательно повторюсь на ваших ньокке. Давно мечтал, но как то всё не удавалось "живьем" посмотреть.
Апельсиняя
Цитата
Водомерка Ньокки советую! Имели большой успех. Это вкусно! Делать сами ньокки несколько хлопотно
Докладываю:«Сделал! Съел… Доволен! Угощал других. Тоже понравилось. Сделал много. Стока не сожрать в один присест. Поэтому во-о-он, лежат в морозилке замороженные впрок»
Ну, а теперь в картинках. Сложности возникли с аутентичностью некоторых продуктов. И если непонятное отсутствие помидорок-черри я хоть как то заместил простой помидориной. То найти соленый твердый, да еще овечий или козий сыр, это оказалось непреодолимой задачей. Я попробовал сымитировать соленую рикотту. Купил самую соленую брынзу и решил её подсушить в сушилке. Скажу сразу, нифига из этой затеи не получилось. Нет, брынза то высохла. Тока рикотта из неё не получилась.
Есть сомнения? Отправим кусочек теста в кипяток. Пробуем… Нормально, чё. Шарик не развалился. Соли только не хватает. Но, думаю, что если подсолить воду, то получится то, что надо.
Тем временем запеклись баклажаны. Если честно, то я их в таких случаях никогда не разрезаю. Баклажаны итак отлично запекаются. Подержу их в пакете. Минут… ну, 10-12. И мякоть отлично снимается с кожицы.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ой, и меня вставили
и мы вас всех любим
), я булгур как-то никогда и не готовила, даже и не знаю почему, теперь обязательно попробую! финальное фото чудесно выглядит! а чем можно оленину заменить? даже не представляю где у нас ее искать
Говядиной, наверное. Мясо тёмное, в плане готовки, думаю, что похожее на оленину. Надо только брать вырезку по возможности, оно должно быть именно мягкое и нежное, чтобы минимум манипуляций был.
yaplakal.com