Здрасьте. Зашла на яп проверить, вернулся ли митсв. Не вернулся, а жаль. #вернитеМитсва Хочу снова драйв от кулинарных конкурсов и общих тем. В целом, намечается что-то такое или все тихо?
Вот несколько лет уже читаю от людей про правильный чугун и до сих пор в раздумьях. А правда настолько лучше вкус еды в нём, чтобы вот это вот всё? )) Правда, тоже хочу приобщиться, но сомнения гложут. Пока раз в три года покупаю обычные антипригарные потяжелее (по 3т примерно, не больше). Поделитесь мнением, пожалуйста.
что бы вот это все? ЧТО? ты всего один раз купил, правильно обработал ,и она тебе будет служить вечно, ну если не будешь ронять на бетонный пол. Всего один раз довел до ума, потом просто правильно ухаживаешь ( это даже легче чем с другими сковородками) И на это больше ни каких проблем. На счет лучшего вкуса еды, еда будет лучше если ты ее лучше приготовишь. Некоторые нюансы есть, лично я на пример использую для обжарки стальные сковороды , и предпочитаю для этого именно стальную, а не чугунную. Но это не значит что еда будет лучше.
Цитата
Пока раз в три года покупаю обычные антипригарные потяжелее (по 3т примерно, не больше).
а вот этого я просто не понимаю ,а зачем? Если ты правильно подготовил сковороду и правильно за ней ухаживаешь, то у тебя не будет ни каких проблем. Только с антипригарным покрытием раз в полгода новую покупаешь, а стальную раз купил , и внукам подом передашь. Я на стальной глазунью поймать не могу, как на катке
Не люблю чугунные сковороды...мне они воняют)) и вообще, чугун - пористый металл. Как подумаешь, сколько всего в эти поры позабивалось ... Это сообщение отредактировал Думка - 17 ноя 2022 в 09:00
Здрасьте. Зашла на яп проверить, вернулся ли митсв. Не вернулся, а жаль. #вернитеМитсва
да уж для раздела он был очень не лишним.
и к чугунию пользуюсь много лет. нареканий нет. не всегда удобно. но у меня к старости образовался большой запас посуды. и чугун, и сталь и с антипригарным покрытием. больше сковородок. но самая незаменимая - кастрюлька с антипригарным покрытием. каши только в ней. скоро 30 лет как пользую. был набор из 3 штук. раздербанили. одна у жены, одна у младшей дочери и мне одна досталась.
Не люблю чугунные сковороды...мне они воняют)) и вообще, чугун - пористый металл. Как подумаешь, сколько всего в эти поры позабивалось ...
Вот в этом и есть вся прелесть чугуна, что поры забиваются и благодаря этому на чугунной посуде образуется патина. Эта патина и есть естественный антипригарный слой. Блины на чугунной сковородке изумительными получаются, яичница с беконом или на сале тоже, а кортошко жаренная на сале вообще классной получается. Еще соусы в чугунном сотейнике хороши. Если так разобраться, то и в эмалированном ведре можно вкусную еду приготовить, были бы руки правильные и голова
Какая у меня в общаге стальная сковородка была, идеальной формы для жарки картошки! Ну почему я ее домой не увезла!(( Хотя еще одна стальная толстая есть, всегда картошку на ней жарю.
. Блины на чугунной сковородке изумительными получаются, яичница с беконом или на сале тоже, а кортошко жаренная на сале вообще классной получается.
Прелесть чугуна и стальных советских сковородок - они неубиваемые) Блины жарю на трёх сковородках сразу (да, я не люблю по 8 часов в день тратить на одно блюдо ) - чугунной, стальной (бабушкины ещё) и новой антипригарной блинной. Если что, все блины получаются вкусными Отличаются только размером) Поэтому не надо говорить, что именно в чугунине, с её патиной прям пипец как вкусно. Вкус такой же, как и везде. Просто их не нужно менять каждые пять лет, в этом их большой плюс)
Правда. Еда, приготовленная в чугунной посуде, вкусная.
а не в чугунное не вкусная.....
А за что вы его зашпалили? Сарказм был к месту Если сковородка хорошая (любая хорошая), то нет разницы во вкусе.
Сама себе сейчас противоречишь То чугун тебе воняет, то в чугуне все вкусно. Я же не сказал, что в чугуне еда вкуснее, я сказал еда вкусная, так же не сказал, что в посуде из другого металла еда невкусная
Сама себе сейчас противоречишь То чугун тебе воняет, то в чугуне все вкусно. Я же не сказал, что в чугуне еда вкуснее, я сказал еда вкусная, так же не сказал, что в посуде из другого металла еда невкусная
Я не говорила, что мне еда воняет я говорила, что воняет сам чугун, и мне это не нравится.
Думка Воняет то, что разлагается, гниет и окисляется. Перестань драить свой чугун чем попало и мыть его моющими средствами. Чугун у тебя ржавеет, потому и воняет, Оставь его в покое, дай ему обрасти патиной Это сообщение отредактировал freeXman - 17 ноя 2022 в 18:07
Думка Воняет то, что разлагается, гниет и окисляется. Перестань драить свой чугун чем попало и мыть его моющими средствами. Чугун у тебя ржавеет, потому и воняет, Оставь его в покое, дай ему обрасти патиной
А можно нинада?)) Нормальный у меня чугун, ухаживать умею. Обоняние просто очень тонкое.
Вот идеальное состояние чугунной сковородки с патиной
Угу...пожарь там сладкие ванильные блины, потом "вытри салфеточкой" и кинь на патину стейк. На выходе получится пикантное ванильное мяско
А если не хочешь мясо с ароматом блинов, то нужно : 1. Дать остыть 2. Вытереть 3. Вымыть горчицей 4. Высушить 5. Смазать 6. Прокалить до нужной температуры
А разве нельзя иметь для блинов отдельно 3, или две чугунные сковородки? Почему всё так кактегорично - обязательно одна на все случаи жизни, ты же не моешь посуду половой тряпкой?
Это сообщение отредактировал SergMT - 17 ноя 2022 в 19:08
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Мыслитель он 
Отличаются только размером) Поэтому не надо говорить, что именно в чугунине, с её патиной прям пипец как вкусно. Вкус такой же, как и везде. 
уровень БОГ
yaplakal.com