Former64 Спасибо! Думаю, ты тоже мог бы много интересного рассказать. Какие обиды? Если блюдо дешёвое в смысле стоимости, но при этом богатое - я как раз за это и об этом! В еде не бывает понтов. Ну, то есть, не должно быть.
А вот фик там! В еде должны быть понты. В первую очередь, еда должна быть красивой сама по себе, плюс - должна быть красиво подана к столу. Что же это - если не понты? ))))
Former64 Спасибо! Думаю, ты тоже мог бы много интересного рассказать. Какие обиды? Если блюдо дешёвое в смысле стоимости, но при этом богатое - я как раз за это и об этом! В еде не бывает понтов. Ну, то есть, не должно быть.
А вот фик там! В еде должны быть понты. В первую очередь, еда должна быть красивой сама по себе, плюс - должна быть красиво подана к столу. Что же это - если не понты? ))))
Это естественная красота! А понты - когда за внешним видом ничего нет.
Вот, дорогие товарищи, как сходят с ума вдали от Родины.
Жутко мне. ТС, ну ты это... короче, сельдерей и фенхель считаю неуместным.
А зря. Они имеют просто удивительный аромат. Хотя, конечно, не все их любят. Я где-то слышала или читала, что иностранцы не очень переносят укроп, которым мы, русские, обильно приправляем всевозможные блюда. Он по их мнению перебивает вкус остальных продуктов.
А про заправку, или закваску в борщ - суть её в том, чтобы добавить в борщ некое подобие уксуса, кислоты. Так что проще просто добавлять уксус и сахар в процессе приготовления, а не выёбываться почём зря с заквасками и заправками. Да простит меня весь юго-запад России, включая кубанцев, украинцев, кавказцев, и молдаван.
не простим!))))) если вспомнить, что вино со временем становится уксусом - то у ТС с добавлением этого ингредиента всё в порядке. как-то раз мой брат пожарил мясо с добавлением красного полусладкого (для питья оно не понравилось, решили утилизировать таким способом))))) Так получилась вкуснотища, пальчики оближешь. А когда я захотела повторить этот эксперимент. - не получилось так вкусно. Так что тут дело в прямых руках, которые растут из правильного места. В таланте шеф-повара.
Именно! Но я бы советовала готовить с вином, которое приятно пить, ведь в блюде будет его вкус.
Пожалуй, соглашусь и с walley, и с тобой. Кислота, что у заправок, что у заквасок, что у разных сортов вина, и у помидоров - разная.
Тут дело в предпочтениях, и кто к чему привык. В наших краях овощи-фрукты-вина всегда были недешёвыми, поэтому я привык к уксусу.
В споре не всегда рождается драка, а иногда и понимание иной точки зрения.
Грустно то, что умеют только бить. А борщ приготовить - фиг там, только картинку из гугла притащить могут, да и то не все, многие не знают и как выглядит.
Я всё поняла и приняла - и отсутствие мяса, и "без капусты", и фенхель с мальвой (я сама в борщ люблю порубить молодые листья крапивы и свёклы, так пуркуа бы и не па?). И идея с красным / розовым сухим вином вместо уксуса (хотя я его и не использую для борща) показалась весьма интересной, поgробую. Но пармезан в борщ??? Это сообщение отредактировал IraZadira - 12 мая 2019 в 16:35
Апельсиня, скажи, пожалуйста, если я возьму лаваш, на него сверху покрошу стебель лопуха, огурцы, пучок укропа, сверху присыплю пошехонским сыром - это будет пицца?
Сплошь и рядом по всему миру называют пиццей то, что совсем никак ей не является. Но я не бегаю везде, крича, что это фи и фу, просто не ем это, не пойду в такие места и всё.
То есть, ты признаешь, что твой суп совсем не борщ и "фу", просто нам не нужно об этом тебе говорить? Ну ладно.
Странный вывод.
Не более странный, чем называть борщом всё, что тебе вздумается. То сухой борщ, то бурда с вином и цветами. Выложенные в тарелку вареные куски лука, свеклы, фенхеля и томатов - такой же борщ, как и мой условный лаваш с огурцами - пицца.
Рецепт шифонера от Апельсинии: Возьмем торшер, пучок кинзы и немного Леонардо Ди Каприо.
Та брэшэ твой Похлёбкин! А квасоля белая? А почему говядина, а не свинина? )))))
Есть какой-то специфический запах и привкус у свиного бульона. Мне больше на говяжьих ребрышках нравится: и навар есть, но без корки жира, и нежное, тающее во рту мясо.
Я всё поняла и приняла - и отсутствие мяса, и "без капусты", и фенхель с мальвой (я сама в борщ люблю порубить молодые листья крапивы и свёклы, так пуркуа бы и не па?). И идея с красным / розовым сухим вином вместо уксуса (хотя я его и не использую для борща) показалась весьма интересной, поробую. Но пармезан в борщ???
Не могу отговорить людей его не класть, им без пармезана - не еда. Но впрочем, и не пытаюсь, мы - в свободной стране. Сама ем со сметаной или, если нет, со сливочным сырком типа филадельфии. Что и показала на фото. Но с пармезаном тоже вкусно, поверь. На здоровье!
Former64 Спасибо! Думаю, ты тоже мог бы много интересного рассказать. Какие обиды? Если блюдо дешёвое в смысле стоимости, но при этом богатое - я как раз за это и об этом! В еде не бывает понтов. Ну, то есть, не должно быть.
А вот фик там! В еде должны быть понты. В первую очередь, еда должна быть красивой сама по себе, плюс - должна быть красиво подана к столу. Что же это - если не понты? ))))
Это естественная красота! А понты - когда за внешним видом ничего нет.
Да вот опять - фик там! Есть "Фиат500" и есть "Ламборджини" . И то и другое одинаково возит нашу задницу из пункта А в пункт В. При чём, "Фиат" может её довезти даже с бОльшим удобством , чем "Ламбо". На основании чего мы можем совершенно уверенно сказать, что владение "Ламборджини", а не "Фиатом" - это чистый понт. Но! Я думаю, что ни у кого не повернётся язык сказать, что за понтовым внешним видом и понтовым фактом обладания ничего нет? )))))
Та брэшэ твой Похлёбкин! А квасоля белая? А почему говядина, а не свинина? )))))
Есть какой-то специфический запах и привкус у свиного бульона. Мне больше на говяжьих ребрышках нравится: и навар есть, но без корки жира, и нежное, тающее во рту мясо.
Я вот тоже не очень понимаю свиной бульон. Только говяжий!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Но впрочем, и не пытаюсь, мы - в свободной стране. 
yaplakal.com