ерунда какая-то, а не борщ. Настоящий делают в Полтаве, Черкассах, может быть иногда в Бердичеве У меня например никогда в добром здравии не хватает нагллости грузин учить делать шашлык или евреев мацу....
А ты пост читал, умник? Где там кто кого учит? Апельсинечка, твори, не слушай никого! Пусть спорные рецепты, но красиво ведь? Красиво!
Некоторые и говно на столе за "красиво" считают. Новое искусство, так сказать. Однако, говно от этого не становится ромашкой.
Ну, в говне-то, извините мой французский, ты, шурик, видимо, лучше меня разбираешься, спорить не буду. Кушай, не обляпайся! А мы тут всё про еду, про рецепты...
Ну, если вы говно на столе считаете едой, а не инсталляцией, то мои какие проблемы?
Не нашел молекулярной кухни.Расстроился. Нашел много вкусного чтива.Обрадовался. Пошел жрать. Супчик из куриных желудочков, с картофелем весенним, морковью, обжаренной в масле с солью, луком и перцем. И миниспагетти, отваренными в том же супе, в просторечии именуемыми вермишелью-паутинкой. С вчераприготовленным хлебом донским, кирпичным по форме и , да и по содержанию тоже кирпичным. Начитавшись, посыплю все цветами лука.
Внимательно прочел про каппуччино и корнетто.Молекулярной кухни все одно не увидел.Суп доел. Про суп : Поставил кастрюлю с водой. Засыпал желудочки, пусть кипят. Бросил картофелю, полкастрюли примерно, пусть тоже кипит. Лук пожарил, добавил и пожарил морковь. Посолил, бросил лаврушки.Желудочки уже развалились в хлам, стали ооооочень мягкими.Картофель постепенно тоже разварился почти в пюре. Добавил зажарки, паутинку горсть, выдавил дольку чеснока. ВСЕ. В чем прелесть: следить вообще не надо.Пива попил, кино посмотрел-сходил на кухню.В сети покопался-дошел, продолжил готовку.Главное, чтоб разварилось поболее. По поводу хлеба-не знаю, как его готовят, добиваясь такого .Чудовищно, но привычно...Вкусного хлеба не ел уже лет 15, подумываю попробовать испечь самому, лень пока побеждает обжорство.
И женщина должна есть мясо тоже кагбэ. Но, как ты правильно заметил, в разумных пределах. Не знаю, в курсе ли вы, но мясо не нужно есть каждый день (а некоторые еще и не один раз, а то ж не мужик). Пися, кстати, не только от мяса работает. И я считаю верхом глупости клеймить блюда без мяса в составе.
Это они от невежества. При этом, когда я предложила Десерт из мяса, все мясоеды сразу пошли на попятный.
В темах про мясо, кстати, они кричат, что у них нет денег на мясо.
Напоследок рецепт от классика В.Похлебкина Время приготовления: 6 часов Кухня: Украинская кухня Обобщенное название: борщ Список ингредиентов говядина — 500 г капуста — 1/2 кочана картофель — 4 шт свекла — 1 шт сливочное масло — 25 г помидор — 2 шт сладкий болгарский перец — 1 шт томатная паста — 2 ст. ложки морковь — 1 шт репчатый лук — 2 шт уксус 3 % — 1 ст. ложка сахар — 2 ч. ложки лавровый лист — 3 шт чеснок — 4-5 шт перец душистый — 3 горошины перец черный — 5-6 горошин соль — по вкусу петрушка — 1 пучок сметана — по вкусу укроп — по вкусу Способ приготовления
Залить говяжью мозговую косточку холодной водой. Дать воде закипеть. Затем слить воду, промыть кость, залить свежей водой. После закипания убрать огонь до самого маленького. Бульон варить 3 часа. Далее добавить говядину, целый лук и очищенную морковь и варить бульон на медленном огне еще 2 с половиной часа.
С бульона снять жир, выложить на сковородку.
На этом жиру потушить свеклу, нарезанную соломкой. Добавить к свекле уксус, сахар и томатную пасту.
На другой сковороде на сливочном масле обжарить измельченный лук и морковь, нарезанную соломкой. Болгарский перец нарезать мелким кубиком и добавить к моркови с луком.
Измельчить помидоры, добавить к пережарке. Тушить, пока не выпарится жидкость.
В бульон выложить нарезанный кубиками картофель.
Через 5 минут добавить нашинкованную капусту. Через 15 минут после закладки капусты добавить в бульон тушеную свеклу и томатную обжарку. Варить еще 10-15 минут.
Добавить мелко нарезанную отварную говядину.
Затем добавить пряности. Поварить 5 минут.
Перетереть чеснок с петрушкой и заправить борщ. Посолить.
Через 2 минуты выключить плиту и оставить борщ под крышкой настаиваться. Подавать борщ не ранее, чем через 20-30 минут. Перед подачей на стол заправить борщ сметаной и мелко измельченным укропом.
Это сообщение отредактировал ld721 - 12 мая 2019 в 16:08
ерунда какая-то, а не борщ. Настоящий делают в Полтаве, Черкассах, может быть иногда в Бердичеве У меня например никогда в добром здравии не хватает нагллости грузин учить делать шашлык или евреев мацу....
А ты пост читал, умник? Где там кто кого учит? Апельсинечка, твори, не слушай никого! Пусть спорные рецепты, но красиво ведь? Красиво!
Некоторые и говно на столе за "красиво" считают. Новое искусство, так сказать. Однако, говно от этого не становится ромашкой.
Ну, в говне-то, извините мой французский, ты, шурик, видимо, лучше меня разбираешься, спорить не буду. Кушай, не обляпайся! А мы тут всё про еду, про рецепты...
Ну, если вы говно на столе считаете едой, а не инсталляцией, то мои какие проблемы?
Ох, я ща навернул горохового супца с сухарями с чесночком, с домашней копченой колбаской))это нечто)) а борщ красивый, но я наверное не рискнул пробовать))
Блять....( Простите мой заграничный акцент ) Сколько у нас всё-таки злых и закоснелых людей. Ну вари ты свой борщ хоть на немытом лошадином сфинктере - кто тебе запрещает?! Нахрена вот дерьмом плеваться в человека, который старается отойти от стереотипов? Если б не эти люди - бегали б до сих пор на четвереньках и блох выкусывали из лобковых волос друзей и подруг....Зубами....
Руки прочь от новаторов Кухни!!!
Борщ конечно, должен быть со шкварками, обязательно на косточке(ИМХО). Но почему бы и не на цветах? Свободу Творчеству! Стереотипы и каноны без сомнения неплохо, но почему бы не пофантазировать?
Было время, я полтора года во время службы в Советской Армии кормил наш так называемый "взвод охраны"(почему "так называемый"- отдельная и большая тема). Давали нам по рубль семьдесят на день на еду- как хочешь, так и выворачивайся. Разумеется, большая часть тратила деньги в "самоходах", кто-то покупал какие то вещи с сэкономленных денег, ну а на жратву когда рубль, когда пятьдесят копеек, а когда и ничего.
Вот и придумай, как 10 человек молодых, крепких пацанов, занятых по большей части тяжёлой физической работой накормить. Плюс начало "перестройки" - в магазинах в основном "голяк". Причём, повар я нештатный, у меня у самого работы выше крыши.
Нет, борщ с мальвой точно, не готовил, возможно она вообще в Чите не растёт, но фантазировал, уходил от стереотипов. До сих пор, хоть прошло уже более 30 лет со дня дембеля пацаны вспоминают мою готовку.
Так что Апельсиняя - аплодирую! Порой читая твои посты (без обид, ладно?), вспоминаю себя во время срочной службы - что же сегодня придумать, чтоб народ накормить?
А "это не борщ" настоящий, ел я один раз в жизни. Всё что пробовал до него(и после), так "ни о чём". Варили мы его на ночной смене в Нновогоднюю ночь 1996 года, с моим кентом, Петром Фёдорычем, Царствие ему Небесное! Но это тоже, отдельная история
Ох, я ща навернул горохового супца с сухарями с чесночком, с домашней копченой колбаской))это нечто)) а борщ красивый, но я наверное не рискнул пробовать))
Ох, ебать, какой ты обидчивый Жрите что угодно на пару с Апельсиней, мне ж не жалко, но не надо желаемое за действительное выдавать. Впрочем, кмк, если Апельсиняя решит изъебнуться с кофе Лювак, то ты ей однохуйственно дифирамбы споешь, похуй, что там будет говно в ингредиентах, в отличии от этого псевдоборща
Former64 Спасибо! Думаю, ты тоже мог бы много интересного рассказать. Какие обиды? Если блюдо дешёвое в смысле стоимости, но при этом богатое - я как раз за это и об этом! В еде не бывает понтов. Ну, то есть, не должно быть.
Та брэшэ твой Похлёбкин! А квасоля белая? А почему говядина, а не свинина? ))))) А при подаче где миска с рубленым чесноком, миска с рубленной зеленью, смалец и свежее солёное сало ломтиками на тарелке? А! И самогонка ж! Грушовая. С мушкатки. В кувшинчикке стеклянном? Эт профанация у Похлебкина, а не борщ. )))))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
У меня например никогда в добром здравии не хватает нагллости грузин учить делать шашлык или евреев мацу.... 
Кушай, не обляпайся! 
Он только коноплю знает.
Борща испугались.
yaplakal.com
Admin1C12 мая 2019 в 15:55