Ебанатики... вы веганы И при чем тет жратва и Гоголь. Давай теперь вспомним Петра1 И как он жрачку поминает из тамошний германии. Паниковский воще любил гуся!? ЗЫ Да ху на вас,ставте шпалы.
Здравствуй, мой дорогой читатель и зритель. Ничего не изменилось в этом мире. Всё также в канун Рождества тарахтят повозки, разъезжая по округе. Правда, теперь они механические. Всё также суетливо шныряет люд. Хозяйки собирают праздничный стол. Мужики любого ранжира напиваются, чем послали им бог, чёрт и карман. Метель укрывает тёплыми сугробами кладбищенские плиты и кресты, утихомиривая буйные души, некогда великих людей и простолюдинов.
В такт ей подвывает ветер, цепляясь за углы хаток и козырьки крыш. Иногда сквозь поредевшую пелену разгулявшейся стужи выглядывает огрызок луны и сам дьявол, одуревший от происходящего вокруг, хочет принять участие в праздновании. Он сбрасывает с себя смешную, старинную одёжу, собранную из козлиных шкур и приходит в мир, вселившись в одного из нас…
Я очень ждал эту тему. И потому благодарю всех, кто трудился над её созданием. Вы молодцы! Ну что ж, теперь начнём. Тема то кулинарная! И у меня возник совершенно резонный вопрос - а нафига здесь Гоголь? К творчеству этого великого писателя я отношусь с огромным уважением. Но как цитаты связаны с рецептами? Всех этих вареников, импровизаций и прочих изысков полно в теме. Я ждал от этого действа блюд, изготовленных по оригинальным рецептам. Право слово, смешно: Солоха взблендернула свекольное смузи и накрыла тесто для капкейков пищевой плёнкой…
Ещё раз повторюсь, что благодарен за труд всем, но наиболее приблизился к теме Vicky78 со своим капустняком. Отдельно удивил сестра Омега42.
Ебанатики... вы веганы И при чем тет жратва и Гоголь. Давай теперь вспомним Петра1 И как он жрачку поминает из тамошний германии. Паниковский воще любил гуся!? ЗЫ Да ху на вас,ставте шпалы.
аутентичные. Вот мне интересно какого помола была мука в варениках. О дрожжах в те времена и речи не может идти. Поэтому, всё что на них приготовлено, не имеет отношения ни к произведениям Гоголя, ни к тем временам. Колбасу набивали через кольцо. Варенуха делалась на самогоне, я уже отмечал. Это крайне важно понять, что такое сивуха, настоянная на фруктах и пряностях. Фарш в колбасу не крутили на мясорубке, просто совали мясо кусочками. А о том, что такое кефир и слыхом не слыхивали. И я уже молчу про мороженную вишню.
К чему я всё это пишу. Мы живём в очень сумбурном мире, где всё потеряно и всё смешалось. А вот такие темы - историко-кулинарные, прекрасная возможность ощутить и понять бытность наших предков. Условия их быта и понимание ИХ праздника. В этом ценность подобных тем. А иначе, повторюсь: причём здесь Гоголь?
Это сообщение отредактировал смолкар - 13 янв 2019 в 01:57
Учитывая, что гастротема под Гоголя, предполагающая немного сумашедшенки, и в тексте описана Варенуха с остатками "на коня"… Есть у меня родственница далекая с лютой тягой к алкоголю. Так вот, ставили мы настойку водочную на мухоморах, как лекарство - компрессы для суставов. И что вы думаете? Нашла. Сначала выпила саму настойку. А потом и грибы доела. Жива, здорова, как тот конь.
Вот щас точно оффтопну. Только про суставы написал, контекстная реклама - Болят суставы? Бла бла бла... Пипец. Этот яндекс мониторит и микрофон и клавиатуру андроида. Как страшно жить. Масяня, иди спать!
Да, сорри, у мну какая- то патология с путанием ф и в. Вроде не рядом на раскладке, но путаю часто.
Такая ж фигня. Могу внезапно написать "аФтограВ" или "филосоВ"
Не могу не согласиться в чем-то со смолкаром (хоть и понимаю, что его критика основана в большей степени на личных терках). Детали в таких темах важны.
Тем не менее, в очередной раз убедился, что SCORPIONGIRL продолжает делать нестандартные и интересные темы, выделяющиеся на общем фоне. Спасибо.
Красивый пост получился. Не только визуально, но и текстово. Нг буду рассусоливать. Побегу к холодильнику. Ночью как-то готовить не того. А такую тему необходимо чем-то закусить. Спасибо всем участником и создателям поста. Ой! Холодильник зовёт
С пшеном прикольно, кулеш то что. Зы. Попробовать бы надо.
Правда не понятно, на эти два стакана пшена, которые после как промыли, сколько воды нужно, если так в среднем? Как оно варится вообще? Это сообщение отредактировал 7FL - 13 янв 2019 в 02:51
7. Такие вареники очень люблю отварные на пару. Хотя можно и по стандарту в подсоленной воде. Не забываем смазать сливочным маслом дно пароварки. Да и вареники готовые смазать им же не помешает.
такие вареники ягодные люблю исключительно на пару, с вишней, да с пышным тестом на кефире.. но на фото ведь не на пару?
От чего же? Именно на пару. Они же на этом фото лежат в пароварке. Только тесто бывает разным. Для того, что бы было тесто пышным наверное надо или на соде делать или на дрожжах (встречала такое тоже), но мне в данном случае хотелось тоненького теста
Мне интересно, почему нас тут ещё не отпинали за то, что пользовались не печками, а плитами электрическим да газовым? Наверное и муку надо было самим молоть? И где ж бы мы зимой хмель взяли и из него замену дрожжами сделали за 2 месяца? Не может если бы мы были реконструкторами и делали это где в оборудовано месте, то это было бы оправдано.
По теме, удивили, что взяли Гоголевскую тему. А она реально оказалась хороша
Меня выбор темы совсем не удивил, Николай Васильевич умел очень смачно описать процесс поглощения пищи. Получилась замечательная кулинарная вечеринка с литературным уклоном, или наоборот...
SCORPIONGIRL
Цитата
хотя нет, мне это нельзя
С утра вытащил тему из закладок, зачитываю жене некоторые рецепты (без демонстрации фотографий), она кричит: - С ума сошёл, нельзя такое читать, у меня сегодня разгрузочный день.
смолкар Не прав ты, друже. Им, что муку надо было самим молоть, двумя камнями?
Цитата
Варенуха делалась на самогоне, я уже отмечал.
А ТС что для Варенухи предлагает, коньяк, что-ли? - Из рецепта:
Цитата
1 литр горилки или самогона (можно заменить водкой)
Этот самый самогон.
Цитата
Фарш в колбасу не крутили на мясорубке, просто совали мясо кусочками.
Смотрим рецепт приготовления:
Цитата
Мясо, сало режем на куски, я люблю комбинировать, 1,5 на 1,5 см, и чуть меньше. Буквально десятую часть всего мясного объема можно или мелко измельчить на мясорубке, или ножом.
То есть, 10-я часть на мясорубке или ножом, кому как нравится. Способ набивки на вкус колбасы не влияет.
Для того, чтобы добиться полной аутентичности, всем кулинарам надо было уйти в деревню, построить хатынку, засеять поля, посадить огород и вырастить свиней. Ну и далее по смыслу... А то ишь удумали, мясо в магазинах покупать
Цитата
причём здесь Гоголь?
Наименование большинства блюдей взято из произведений Николая Васильевича
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com