Это лепешки печеньки хранятся у меня в морозилке пару лет. Когда бываю в Фергане то набираю на перевале партию на следующие пару лет :))
Изумительная вещь, после пяти минут из морозилки лепёшка свежая как будто вчера приготовлена. Последнюю съели две недели назад, так что пора в Узбекистан. :))
Границу сейчас отлично проходишь- совсем никакого стресса, декларацию не заполняешь ( только если что-то запретное), все улыбаются, на "Вы" и "будьте любезны", начали туризм развивать.
Почему сейчас? С начала 90-х пошло дело. В любых направляниях стали жарить рыбу, особенно там, где Дарья. От Сыр-Дарьи в сторону Ташкента жарили, и в сторону Бухары аж далеко за Самаркандом. В Каракалпакии так же и далее ближе к Устюрту. А в сторону Ферганы как только спустился с перевала, - сразу вдоль Дарии чуть ли не до самого Коканда были рыбожарки. Лет 25 назад воспоминания
В том то и дело что в основном готовим из всего что есть. Я наверное уже сортов 30 перепробовал. Была бы возможность готовить всегда с ферганского риса я бы даже не заморачивался, и счастью моему небыло бы предела.
А что есть "ферганский рис"? В Фергане не выращивают рис, а на базаре там продают всякий разный. Вот кстати фотка недельной давности с Ферганского базара))
Долинный рис. Девзира Чунгара и т.д. В Фергане и дамский пальчик толком не выращивают, но продают олтыарыкский как ферганский, и риштанская керамика идёт как ферганская. Ферганский плов это скорее Кокандский, что не мешает ему давать самое имя.
Я тоже буду в Фергане а сезон свадеб :))
Нет, риштанская так и продается как риштанская. У них сейчас появился новый оригинальный столовый приборчик- узбек и узбечка- солонка и перечница. Из тюбетейки сверху сыпется соль и перец. Советую взять себе и друзьям- разлетится в момент)) "Маргиланское сало", риштанская керамика, урюк с предгорий и все остальное, вот ни разу продавцы не пытались мне продать под видом "ферганского".
Почему сейчас? С начала 90-х пошло дело. В любых направляниях стали жарить рыбу, особенно там, где Дарья. От Сыр-Дарьи в сторону Ташкента жарили, и в сторону Бухары аж далеко за Самаркандом. В Каракалпакии так же и далее ближе к Устюрту. А в сторону Ферганы как только спустился с перевала, - сразу вдоль Дарии чуть ли не до самого Коканда были рыбожарки. Лет 25 назад воспоминания
Да в тех районах она была. А сейчас повсеместно Фергана, Маргилан, Ярмазар итд. роют котлованы и делают собственные садки. Дело выгодное. По цене жареная рыба идет как мясо, а затрат намного меньше. Кстати на месте "Вонючек" сейчас огромное водохранилище, климат изменило сильно. Оттуда тоже рыбу тягают.
А на азиатских сайтах небось спор "этаборщ" "этаниборщ". Когда капусту кидать, или томаты. Надоели уже со своим пловом. Он готовится по одному принципу и всегда одного вкуса примерно. Хоть сгребай лопаткой, хоть не сгребай.
Почему сейчас? С начала 90-х пошло дело. В любых направляниях стали жарить рыбу, особенно там, где Дарья. От Сыр-Дарьи в сторону Ташкента жарили, и в сторону Бухары аж далеко за Самаркандом. В Каракалпакии так же и далее ближе к Устюрту. А в сторону Ферганы как только спустился с перевала, - сразу вдоль Дарии чуть ли не до самого Коканда были рыбожарки. Лет 25 назад воспоминания
Да в тех районах она была. А сейчас повсеместно Фергана, Маргилан, Ярмазар итд. роют котлованы и делают собственные садки. Дело выгодное. По цене жареная рыба идет как мясо, а затрат намного меньше. Кстати на месте "Вонючек" сейчас огромное водохранилище, климат изменило сильно. Оттуда тоже рыбу тягают.
Ах, вон оно что? Не знал. Ну и хорошо делают, если востребована рыба и санитарные нормы соблюдены
А на азиатских сайтах небось спор "этаборщ" "этаниборщ". Когда капусту кидать, или томаты. Надоели уже со своим пловом. Он готовится по одному принципу и всегда одного вкуса примерно. Хоть сгребай лопаткой, хоть не сгребай.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com