я делаю свинину на ребре, самый уголок. Ща расскажу как. Мясо толшиной от полутора до 2 см. Жарю с двух сторон по 2 минуты на сковороде для стейков примерно такая же как у тебя(без крышки). Не солю не перчу просто обжариваю. Беру глубокую форму высота стенок примерно 4-5 см, нагреваю духовку. В форму(протвень) насыпаю соль и приправы(кому какие нравятся). Горячее мясо кидаю в форму обваливаю в приправах. Сверху накрываю фольгой и ровно на 10 минут 180 градусов в духовку. Домашних потом от стейков веником отгоняю, безполезно)) все сожрут)
Это сообщение отредактировал Семья - 20 янв 2017 в 21:05
Блять, да закройте же уже тему "Кулинария" на ночь! Это же пиздец! Причем ТС жрал стейк, а большинство читателей побегут утихомиривать разбушевавшееся чрево пельменями, картошкой и еще бог знает чем! Садизм!!!
Такой вопрос : Чем так хороша морская соль? Почему во многих рецептах делается упор что соль именно морская. Что она дает тому же мясу например?
Шарм! Ну нельзя 500рублевый 200грамовый кусок мяса посыпать обычной поваренной солью за 10 рублей за килограмм! Это сообщение отредактировал asdf007 - 20 янв 2017 в 21:19
Вот все-таки сложно у нас найти хороший стейк, в смысле по реальной цене найти, а не по 5-7 тыс за кило. Мяско должно быть примерно таким, тогда ощутишь разницу в нежности. Сколько раз я пытался из нашего мираторга приготовить мясо - это все равно подошва получается. Нету такой мраморности, нету.
Я брал обычную говядину, и результат превзошел все ожидания... Сам охренел, мясо нежнейшее, оооочень мягкое.
ТС, не в обиду. сам ниразу не сподобился приготовить стейк. наверное просто лень. но сколько пробовал во всевозможных заведениях- безвкусный кусок мяса...
наверное надо все-таки последовать твоему рецепту:)
Ценник за стейк на одну персону озвучь Думаю многие о#уеют
З.Ы. Хорошо что перед этой темой картофаном с селедкой и луком отужинал, так что слюной не подавился. А стэйк у меня раз в полгода по финансовым причинам получается только.
Кусок мяса брал под наванием "Филе задней части теленка для запекания" Цена 1 кг 540 руб
Получилось 2 огромных куска мяса, на два дня по 600 грамм каждый, брал кило двести.
Не разу не пробовал не прожаренное мясо, ну или как там по научному медиум и иже с ним. Как это вкусно хотя бы, ничем не заразится после поедания сего блюда. И да вообще в чем прикол не прожаренного мяса. Вы уж не минусуйте, право не пробовал да и по мне мясо должно быть прожаренным. Может я пиздец какую ошибку в жизни допускаю?
Это сообщение отредактировал Бюджетник23 - 20 янв 2017 в 21:32
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com