Размолоти кабачок на мясорубке чтобы масса была однородной без больших фрагментов.
я думаю, чем мельче кабачок разбить, тем больше он воды и даст, в нем крахмала совсем мало, у меня наоборот, если на блендере делаю, потом муку добавлять приходится
ну про омлет я в другой теме писала))))))) в творожной какой-то, про сырники или про ватрушку наверное. А здесь все равно для связки надо. Можно, что б не растекалось добавить к кабачку картошки немного, или патиссон например богат крахмалом, тыква, цветная капуста А вообще, не давать "тесту" стоять, как можно быстрее жарить после натирания кабачка, ну и горячая сковорода с маслом обязательно.
меня всего лишь раз научили, если хочешь получить правильный ответ, всегда ставь правильный вопрос о чем ты спрашиваешь?
Э, брат. С таким подходом никаких вопросов не будет. Пока вопрос правильно сформулируешь, уже и ответ сам придёт. Тогда вопросов никаких и не будет. Смысл вопросов как раз в том, что они в 90% случаев дурацкие ))))
если тебе вопрос непонятен или постарайся подумать или пройди мимо, умнее выглядеть будешь. и это, вопрос не к тебе был.
я тебе так скажу ,выгляжу я ровно на столько на сколько выгляжу, я не ставлю перед собой цель выглядеть умнее чем я есть, а тот кто такую цель ставит в моем понимании уже идиот, это первое второе твой вопрос безликий, он не адресован ни кому ,стало быть он для всех, это как пернуть в пещере ,эхо будут слышать все, а не кокретный спелеолог и третье и самое последнее, проходить мимо, останавливаться, отвечать или не отвечать, думать или не думать, выглядеть идиотом или умным, решать буду только я понимаешь, ни кто мне ни чего указывать не будет Вот захочу я тебя послать куда по дальше ,я это сделаю, меня накажут, пожурят, но указывать не кто не будет, и ты не делай этого, я очень тебя прошу
Э, брат. С таким подходом никаких вопросов не будет. Пока вопрос правильно сформулируешь, уже и ответ сам придёт. Тогда вопросов никаких и не будет. Смысл вопросов как раз в том, что они в 90% случаев дурацкие ))))
дурацкие вопросы ,и правильные это разные вещи вообще вот тебе пример - подскажите, сколько варить яйцо что бы желток был жидким ,а белок сварившимся? - а вот тебе второй вопрос -сколько яйцо варить? разницу уловил ответишь на второй вопрос 10 минут, а он после - да ты охринел, на хера мне такое яйцо мне надо что бы желток жидкий ты что не понимаешь этого действительно что значит значительное добавление муки и яиц ,это сколько? Что для тебя значительное? Ложка, две, пять, 50% кабачки -50% мука ???? как ответить на этот вопрос? Если бы вопрос был поставлен так натер кабачки, на пол кило добавил 2 столовые ложки муки и одно яйцо, при жарке начали распадаться. Не очень хочется и добавлять еще муку и яца ,какая есть альтернатива, что бы сохранить нежность но при этом не добавлять больше муки и яиц? Это правильно поставленный вопрос
Однозначно надо хорошо отжать кабачки. И еще можно не жарить, а запекать в духовке: тогда вообще муку можно не класть. Натертый отжатый кабачок, яйцо, сыр, зелень - очень нежно получается, но не разваливается, потому что переворачивать в духовке не надо.
проходить мимо, останавливаться, отвечать или не отвечать, думать или не думать, выглядеть идиотом или умным, решать буду только я понимаешь, ни кто мне ни чего указывать не будет
...
Цитата (Redd @ 15.07.2016 - 06:36)
научись вопрос задавать правильно
в своём глазу бревна не видим?
Цитата (Апельсиняя @ 15.07.2016 - 15:38)
Однозначно надо хорошо отжать кабачки. И еще можно не жарить, а запекать в духовке: тогда вообще муку можно не класть. Натертый отжатый кабачок, яйцо, сыр, зелень - очень нежно получается, но не разваливается, потому что переворачивать в духовке не надо.
так тоже делал. один из вариантов и не самый последний.
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 15 июл 2016 в 12:09
у меня вчера вообще знаменательный день наверное первое блюо которое полностью сделал сам ни чего покупного кроме сырья кетчуп сделал сам бекон сделал сам вермишель сделал сам даже тарелку вылепил из глины и покрыл эмалью, то же сам
Это сообщение отредактировал Redd - 15 июл 2016 в 16:35
у меня вчера вообще знаменательный день наверное первое блюо которое полностью сделал сам ни чего покупного кроме сырья кетчуп сделал сам бекон сделал сам вермишель сделал сам даже тарелку вылепил из глины и покрыл эмалью, то же сам
Redd, рецепт тарелки - в студию! С фотками... Это сообщение отредактировал bmlok - 15 июл 2016 в 16:40
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Жарить и запекать тоже на глаз, т.к от сковородок и до духовок все разное. Даже масло у всех разное
yaplakal.com
БелокураяЖоз15 июл 2016 в 06:43