Очередной совет понадобился! ) Не подрассчитала я и развела многовато крупных сортов томатов. Наелась уже и надо что-то с ними делать. Консервировать- по 2 штуки на банку?)) Лечо- рано, еще грунтового перца нет. Думаю, заморозить в виде полуфабриката для всех блюд, где нужна томатная паста. Только вот посоветуйте, кто делал- как лучше? Нарезать томаты, или смолоть, потом протушить, или нет, и куда лучше разложить- в пакеты, или контейнеры (это вряд ли- как оттуда ковырять мороженый,чтоб часть взять).
Второе. Купила кардамон, открыла пачку- оказался в стручках. Их надо молоть, или целыми в консервы кидать? Или разломить напополам?
Половину томатов пусти на сок, остальные томаты в банки и этим соком их залить. В собственном соку томаты сказочны. Я знаю, мы так делали постоянно
Не там не из чего-то, а типа взяли клетку и хуякс стейк на 3-д принтере напечатали, ну это на сколько я понял как продвинутый специалист по регенеративной генноклеточной технологии
настоящие юсуповские мясистыми были и разрез выглядел так, будто бы их сахаром посыпали. Еще с них кожура снималась влегкую и для этого их не нужно было в кипятке держать сколько - то минут
угу как кристаликами обсыпан. А шкурка в принципе с любого вызревшего помидора должна сниматься без всяких кипятков.
Koljamba47
Цитата
Питер - город большой, это не Ташкент.
Это тебе после деревни так кажется Большой город, это Шанхай, Сеул, Токио, Карачи с Москвой на худой конец. Питер это как Мумбаи, только в пять раз с меньшим населением и если от обоих отсечь шелупонь вроде шушар, то второе царское село получится :))) А по количеству "жральных" мест, это Ташкент поделенный где-то на пять :)
Ты только на последних пару страниц обфаршмачился с десяток раз и с чудо-банками и с патисонами и с пословицами и с укропом, угомонись бестолочь, юморист из тебя как агрофизиклингвист. Тебе надо накопить на плацкарт и чуть дальше своего хутора попробовать отъехать, до конца недолгой жизни открытий хватит :))) Еще раз - этот мир много шире твоей деревни и в нем далеко не все хрючат из корыта.
По существу, вот прям онлайн вытряхну 700мл банку с патисонами и если там окажется больше 50 штук или покажу тебе промышленные консервированные маринованные огурчики где будет обязательно указан размер, например "3-6", или покажу как на базарах из пластиковых контейнеров в развес продают маринованные огурчики с мизинец, что есть обыденные вещи для моей локации. Ты большими буквами напишешь под своей аваторкой ФАРШМАК. Потянешь поспорить, а не пиздаболить об очередной "теории цвета"? Ладно, не сокращайся, я заранее представляю, как выглядит шушарский тверк в фаршмачном исполнении бледного хобита
заморозить в виде полуфабриката для всех блюд, где нужна томатная паст
1. - Мороженые помидорки мне не понравились. Может просто помидорки не те были. 2. Нужно будет долго уваривать, что бы получился вкус томатной пасты, а не сырых помидор. Лучше перегнать их в сок и уварить их в пасту. Долго, но вкусно
Сейчас поздно, завтра поковыряю фотки и маленький ликбез сделаю для фаршмака, у которого лук и в Африке лук, а помидоров два сорта - которые лезут в банку и нет, пусть хоть на картинках посмотрит, а то он чет взгруснул от предложения поспорить
по всей Средней Азии узбеки самые требовательные к кулинарным традициям
Таджики сказали так - Узбеки плов готовить не умеют
Это нормально, между ними сложные отношения, устаканилоь бы все уже когда - нибудь
С новым президентом наступил мир, дружба, жвачка, границы открыли въезд не ограничивают на гос.уровне сильно не щемят. Но народ их все равно не любит, даже та многочисленная часть которая говорит на персидских диалектах, но в паспортах все записались как узбеки и сильно обижаются, если их называть таджик Накуй эта дружба мне не сильно понятно, все равно совсем через короткий промежуток придется все перекрывать, как талибы туда зайдут. Впрочем , это большой геморрой России, а не стран ЦА. Наши для афганских беженцев, которые работали на штаты, в Термезе уже лагеря поставили на несколько тысяч благородных литс. Европу эти перестановки тоже не кисло коснуться в итоге. А так со всеми мир, у кого бабло есть
Цитата
Раз в Белоруссии видел картину. Убрали одни люди помидоры, какие на подоконник положили, какие под кровати, к утру они все почернели. Люди эти плакали
Приличные помидоры без адовой химозы раньше хранились практически до нового года. Сейчас никому это не нужно и так круглый год есть тепличные сорта.
freeXman это я знаю, тоже так делала. Но смысл есть, если хотя бы ведро спелых. У меня же пока на еду -много, а на сок- маловато. Это, может, попозже.
Побуревшие на подоконник,покраснели и на сок.Кардамон растолочь в ступке,аромат намного сильнее молотого.Хранится года три,не теряя аромата.
Раз в Белоруссии видел картину. Убрали одни люди помидоры, какие на подоконник положили, какие под кровати, к утру они все почернели. Люди эти плакали
После мороза?
Нет, был конец августа или начало сентября, не помню точно. Сказали, что какой - то туман так сильно влияет. Будто бы туман этот как бы невидим, проникает везде, а косит только помидоры, я сам видел, как они наутро черными стали
. Купила кардамон, открыла пачку- оказался в стручках. Их надо молоть, или целыми в консервы кидать? Или разломить напополам?
SardInka Самое главное, посмотри какого цвета кардамон. Если белый, то можешь смело выкинуть. Это хлоркой отмытый(отбеленный) старый кардамон. Коробочка кардамона должна быть зеленого цвета или черного. Черный для мяса. Зеленый для выпечки и фруктов-овощей и кофе. От шкурки очисть ( там будут коричневые зерна) и растолки. Только возьми ровно столько , сколько тебе надо. Не перемалывай впрок.
Сейчас поздно, завтра поковыряю фотки и маленький ликбез сделаю для фаршмака, у которого лук и в Африке лук, а помидоров два сорта - которые лезут в банку и нет, пусть хоть на картинках посмотрит, а то он чет взгруснул от предложения поспорить
нет, даже не пытаюсь объяснить, т. к. разница в восприятии реальностей огромная. Узбеки - то вкурили уже что к чему, посещая чужие края, настрадавшись и там и дома. А кто не был там, у узбеков ни разу, что и как ему объяснить? Ты вот за зерно/муку говорил, про проблемы с ним, это так и есть уже...лет 100, если не больше. Садить зерно кремлевские запретили, за все время правления этому даже не научили, а разодрав Страну, многих оставили без хлеба и неучами в этом плане. Заграница им поможет, если что, а узбекам кто поможет? Китай? В 90-х Китай мясом помогал, загруз в Хоргосе производился, так иной узбекистанский баран имеет больше веса, чем эта китайская туша говядины Благо, что Казахстан в соседях и там есть зерно, хлеб дают, который каким - то чудом чудным там оказался. Например, в Туркмении вплоть до развала Союза мука была ставропольская и никакой другой. Как объяснить то, что чисто не захотят понять?
Это тебе после деревни так кажется :: Большой город, это Шанхай,
Так по сравнению с Шанхаем, Ташкент тогда что? Даже не деревня, а так, полустанок
Цитата (ПОX @ 18.07.2021 - 20:35)
А по количеству "жральных" мест, это Ташкент поделенный где-то на пять :)
Естессссственно. Населения в 5 раз меньше, а жральных мест в 5 раз больше Я верю-верю ::
Цитата (ПОX @ 18.07.2021 - 20:35)
По существу, вот прям онлайн вытряхну 700мл банку с патисонами и если там окажется больше 50 штук или покажу тебе промышленные консервированные маринованные огурчики где будет обязательно указан размер, например "3-6", или покажу как на базарах из пластиковых контейнеров в развес продают маринованные огурчики с мизинец, что есть обыденные вещи для моей локации.
Ты тупой? Вот реально, синдром новых ворот :: Где я оспорил хоть одно из того, что ты написал? Я даже селекцию подтянул уже на уровне школоты из начальных классов, чтобы уже даже идиоту было понятно, что есть сорта с мелкими плодами. Специальные сорта, берешь и смотришь массу плода - все.
Размер 3-6 Масса плода, указана в описании к любому сорту, а также форма. Во всем мире масса плода, но в Ташкенте размер огурца Я тебе открою тайну, маленькие овощи - это давно обыденность для всего мира, задолго до Азии.
Ну, может, где-то в Сомали можно кого-то удивить корнишонами или черри... Хотя и тут я не уверен.
Давай, вытряхивай банку и считай. Нахер никому не интересно, но ржачно. Сразу только под аватарой напиши - Гуспан Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 19 июл 2021 в 05:34
Нет, был конец августа или начало сентября, не помню точно. Сказали, что какой - то туман так сильно влияет. Будто бы туман этот как бы невидим, проникает везде, а косит только помидоры, я сам видел, как они наутро черными стали
Этот туман называется фитофторой. А болезнь томатов - фитофтороз.
Конечно, преувеличено, что прям вот за ночь и прям вот все помидоры, но в целом - да.
Косит не только помидоры, а вообще все пасленовые, так или иначе.
Проявляется, когда прохладно и сыро, да. Т.е. с туманом связано напрямую
Нет, был конец августа или начало сентября, не помню точно. Сказали, что какой - то туман так сильно влияет. Будто бы туман этот как бы невидим, проникает везде, а косит только помидоры, я сам видел, как они наутро черными стали
Этот туман называется фитофторой. А болезнь томатов - фитофтороз.
Конечно, преувеличено, что прям вот за ночь и прям вот все помидоры, но в целом - да.
Косит не только помидоры, а вообще все пасленовые, так или иначе.
Проявляется, когда прохладно и сыро, да. Т.е. с туманом связано напрямую
Точно, туман первый-второй пройдет в конце июля- и картофельным стеблям начинается кирдык. Томаты после уборки в сентябре надо обработать перед созреванием горячей водой (зеленые). Температуру не помню- в сети есть. Я так делала- помогало.
SardInka Лучше заранее, профилактические мероприятия, так сказать. Обычная сенная палочка, куча разных препаратов. Ну, если есть страх "вот без этой вот химии" - то те же молочнокислые, население даже с йодом обрабатывает Я уж не помню, чота там зеленка с фурацилином или отдельно друг от друга. Короче, методов - масса, главное в этом деле - не профукать вспышку.
Картофель не после тумана чернеет... Ну, точнее и после него, ибо фитофтора прогрессирует, но по сути, картоффель изначально с фитофторой, она уже на клубнях, при рождении, так сказать
Поэтому, не советуют размещать рядом картоху и помидоры, сколько не обрабатывай, фитофтора победит. Вплоть до того, что, если шарился в картохе, то после этого к помидорам не ходи
freeXman это я знаю, тоже так делала. Но смысл есть, если хотя бы ведро спелых. У меня же пока на еду -много, а на сок- маловато. Это, может, попозже.
Побуревшие на подоконник,покраснели и на сок.Кардамон растолочь в ступке,аромат намного сильнее молотого.Хранится года три,не теряя аромата.
Раз в Белоруссии видел картину. Убрали одни люди помидоры, какие на подоконник положили, какие под кровати, к утру они все почернели. Люди эти плакали
После мороза?
Нет, был конец августа или начало сентября, не помню точно. Сказали, что какой - то туман так сильно влияет. Будто бы туман этот как бы невидим, проникает везде, а косит только помидоры, я сам видел, как они наутро черными стали
Фитофтороз после холодных и влажных ночей.Здоровые помидоры дозревают хорошо,был опыт.
Кардинальный толераст и либераст • На сайте 11 лет
2
РебятЫ, подскажите необычные рецепты хреновинки? У меня хрен вырос на участке, в том году делал классическую, что бы туда добавить для лютости? (я любитель острого) Скоро шашлычки буду делать, вот к ним бы)
Это сообщение отредактировал Merryweather - 19 июл 2021 в 11:19
Фитофтороз после холодных и влажных ночей. Здоровые помидоры дозревают хорошо, был опыт.
Да, если уточнить, то фитофтора "любит" когда сыро и прохладно. Развивается и ползет с земли по свисающим листьям, траве, стеблю к самим помидорам.
Если земля обработана, листья убраны, травы нет, то ей остается только стебель, так сказать, вариантов гораздо меньше... Если стебель обработан той же тупо молочной сываороткой - то фитофторе придецца воевать с молочнокислыми. А уж если там сенная палочка или триходерма, то у фитофторы шансов вообще мало. Сами-то по себе помидоры именно этой прохлады и влажности не боятся. Просто быстро развивается фитофтора, вот ее они боятся.
Еще тут слышал...зимой, штоле, мельком. Фитофтора требовательна к железу(например, не помню точно к чему), т.е. развивается с потреблением его... Заранее высаживают горчицу и не дают ей сильно развиваться, так, зеленую массу чтобы набирала.. И дело не в том, что горчица жгучая или там антисептическое что-то... она тоже потребляет это железо(или потом скажу что точно).
Т.е. пока тепло, фитофтора спит, тупит... Пришли похолодание и туманы, фитофтора только расправила крылья, а жрать-то нечего, горчица все сожрала Типа того, биологический и экологичный метод борьбы, без "всякой этой химии". Сам не пробовал, мопед не мой.
РебятЫ, подскажите необычные рецепты хреновинки? У меня хрен вырос на участке, в том году делал классическую, что бы туда добавить для лютости? (я любитель острого) Скоро шашлычки буду делать, вот к ним бы)
Фитофтороз после холодных и влажных ночей. Здоровые помидоры дозревают хорошо, был опыт.
Да, если уточнить, то фитофтора "любит" когда сыро и прохладно. Развивается и ползет с земли по свисающим листьям, траве, стеблю к самим помидорам.
Если земля обработана, листья убраны, травы нет, то ей остается только стебель, так сказать, вариантов гораздо меньше... Если стебель обработан той же тупо молочной сываороткой - то фитофторе придецца воевать с молочнокислыми. А уж если там сенная палочка или триходерма, то у фитофторы шансов вообще мало. Сами-то по себе помидоры именно этой прохлады и влажности не боятся. Просто быстро развивается фитофтора, вот ее они боятся.
Еще тут слышал...зимой, штоле, мельком. Фитофтора требовательна к железу(например, не помню точно к чему), т.е. развивается с потреблением его... Заранее высаживают горчицу и не дают ей сильно развиваться, так, зеленую массу чтобы набирала.. И дело не в том, что горчица жгучая или там антисептическое что-то... она тоже потребляет это железо(или потом скажу что точно).
Т.е. пока тепло, фитофтора спит, тупит... Пришли похолодание и туманы, фитофтора только расправила крылья, а жрать-то нечего, горчица все сожрала Типа того, биологический и экологичный метод борьбы, без "всякой этой химии". Сам не пробовал, мопед не мой.
Сорт де Барао весьма устойчив к этой болезни.Растение высокорослое,плод небольшой,но очень вкусный и на консервацию хорош.
Сорт де Барао весьма устойчив к этой болезни.Растение высокорослое,плод небольшой,но очень вкусный и на консервацию хорош.
Ничего личного, но есть просьба или даже предложение. Мог бы ты писать сообщение так, чтобы после каждого знака препинания и после каждого предложения был бы пробел:
Цитата
Сорт де Барао весьма устойчив к этой болезни. Растение высокорослое, плод небольшой, но очень вкусный и на консервацию хорош.
Так лучше читать
Это сообщение отредактировал freeXman - 19 июл 2021 в 13:06
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Масса плода, указана в описании к любому сорту, а также форма. Во всем мире масса плода, но в Ташкенте размер огурца 
yaplakal.com