Тогда у меня другой вопрос, что вперёд обжаривать лук или чеснок? Ответ я знаю
а вот тут вариантов может быть много тут надо уточнять Многие обжаривают чеснок, первым НО, тут появляется проблема ,чеснок ,если зазевался , моментально сгорает. И очень многие делают это одновременно с луком ,в этом варианте сгорание чеснока исключено
Пиздец, сколько лет жил, тёр твердый сыр на мелкой тёрке для салатов. Заебывало. И тут жена говорит - а давай в куттере его ебанем? Нарезали кубиком, в чашку, сначала на мелких оборотах, потом по нарастающей до максимума. И вуаля, через минуту жужжания, получаем офигенный мелкий, пушистый, как-бы гранулированный сыр! Красота! 200 грамм сыра, полторы минуты.
Тогда у меня другой вопрос, что вперёд обжаривать лук или чеснок?
По буржуинским правилам,чеснок раздавив зубки в холодное оливковое на сковородке и на небольшой огонь.Ждут пока немного пожелтеет... Чеснок не жарят,а им ароматизируют масло!А потом с этим маслом,делают что хошь!
Redd Джебраил Недавно узнал, ну да от буржуинского повара, что чеснок первым. Он ароматизирует масло и как только начал подрумяниваться, кидаешь лук. Лук тут же выделяет влагу и не даёт дальше гореть чесноку. Работает. Если наоборот, чеснок варится в луковом соке
Redd Джебраил Недавно узнал, ну да от буржуинского повара, что чеснок первым. Он ароматизирует масло и как только начал подрумяниваться, кидаешь лук. Лук тут же выделяет влагу и не даёт дальше гореть чесноку. Работает. Если наоборот, чеснок варится в луковом соке
Я обычно использую чеснок отдельно от лука.Подрумянился,выбросил и всё. Не сочетаю их вместе...Почему?Не знаю...
Redd Джебраил Недавно узнал, ну да от буржуинского повара, что чеснок первым. Он ароматизирует масло и как только начал подрумяниваться, кидаешь лук. Лук тут же выделяет влагу и не даёт дальше гореть чесноку. Работает. Если наоборот, чеснок варится в луковом соке
в заведениях с небольшой посещаемостью, именно так и делают, но где посещаемость достаточно велика, заранее готовят чесночное и пряное масло ,а потом просто используют заранее приготовленное масло Я даже дома держу чесночное масло , очень удобно и очень вкусно
Redd Джебраил Недавно узнал, ну да от буржуинского повара, что чеснок первым. Он ароматизирует масло и как только начал подрумяниваться, кидаешь лук. Лук тут же выделяет влагу и не даёт дальше гореть чесноку. Работает. Если наоборот, чеснок варится в луковом соке
в заведениях с небольшой посещаемостью, именно так и делают, но где посещаемость достаточно велика, заранее готовят чесночное и пряное масло ,а потом просто используют заранее приготовленное масло Я даже дома держу чесночное масло , очень удобно и очень вкусно
Ты обжариваешь чеснок в масле и потом сливаешь или настаиваешь чеснок на масле?
Вчера сварила, а сегодня попробовала ананасный квас.
Не останавливайся на достигнутом! Следующим шагом просится "окрошка" с клубникой, черешней, мелкопорезанным сахарным тростником и заправленная взбитыми сливками! Сахар - по вкусу.
Да щас, клубнику и черешню я и так съем, а сахарного тростника у нас не водится. Камыш, я подозреваю, не вкусный. А куда я эти ананасы дену, вот сейчас компот сварила из черной смородины с клюквой, опять туда бросила. Они жуть какие сладкие,есть невозможно. Суки, пишут, что без сахара, а наверняка сахаром пропитанные.
Redd Джебраил Недавно узнал, ну да от буржуинского повара, что чеснок первым. Он ароматизирует масло и как только начал подрумяниваться, кидаешь лук. Лук тут же выделяет влагу и не даёт дальше гореть чесноку. Работает. Если наоборот, чеснок варится в луковом соке
в заведениях с небольшой посещаемостью, именно так и делают, но где посещаемость достаточно велика, заранее готовят чесночное и пряное масло ,а потом просто используют заранее приготовленное масло Я даже дома держу чесночное масло , очень удобно и очень вкусно
Ты обжариваешь чеснок в масле и потом сливаешь или настаиваешь чеснок на масле?
1 Пряное масло: 2 головки чеснока разрезаешь вдоль 7-10 листов лаврухи 3-4 Ветки розмарина 3-4 Ветки тимьяна 15-20 штук душистый перец 15-20 штук черный 3-5 литров масла все в кастрюлю и довожу примерно до температуры 150°С выключаю огонь и это все должно остывать при комнатной температуры прямо в этой же кастрюле. Пряное масло готово, прекрасно стоит без холодильника, аромат великолепен ,даже как заправка в салаты Когда все остыло, достаем чеснок, он просто бомбический получается 2.Чесночное масло в кутер пару головок чеснока и буквально ложка масла ,все перебить в пюре, и после этого залить маслом. Сразу маслом не заливать во время перебивания масло станет белым Вот и чесночное масло готово, то же прекрасно стоит и без холодильника. Используется везде, жарка/варка/ тушение, очень вкусная и удобная вещь на кухне Можно сделать и по технологии пряного масла, убрать все специи и только чеснок использовать. НО это будет совершено другой продукт ,который то же имеет место быть
Это сообщение отредактировал Redd - 27 дек 2023 в 09:02
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Уже все пожарено. Выпивай и закусывай.)))) 
Сказали лук сначала жарить. Значит будем жарить лук. С начала. фсио остиальное лирика....))))))))))))
yaplakal.com