В общем, самая проблема дотерпеть и не спалить ) Под конец влаги совсем мало осталось, подливка стала как карамельная... Готово! Посыпаем зеленью и несем на кухню
сказать, что выглядит аппетитно мало. Это просто охуенно! У вас снег уже? Или близость гор так влияет?
Это сообщение отредактировал rrr123 - 24 ноя 2020 в 12:53
У нас чет снега неожиданно присыпало и на улице уже неделю -5/-10... Необычно для ноября...
Лишнее доказательство хорошего состояния экологии, а то недавно, в одной из тем, некоторые уехавшие жаловались что зимой снега не видят...
Жаловаться нынче становится модно, по любому поводу, начиная от жизненных невзгод и непризнания кулинаром, до отсутствия снега
Что касается последнего, у нас снега даже летом можно пощупать... Считай в черте города Заилийский Алатау, четырехтысячники и ледники. Канатная дорога ведет на перевал 3200 метров, а оттуда полчаса ходьбы до ледника Богдановича. Можно даже на восхождении в июле отморозить пальцы на руках
У нас чет снега неожиданно присыпало и на улице уже неделю -5/-10... Необычно для ноября...
Лишнее доказательство хорошего состояния экологии, а то недавно, в одной из тем, некоторые уехавшие жаловались что зимой снега не видят...
Уважаемый модератор, тут дело не в местечковой экологии а в глобальном процессе потепления. У уехавших вдруг нет снега а у оставшихся он вдруг появился в ноябре. В Узбекистане тоже минусовые температуры и снег, а я тут в Германии в ещё шортах и легкой куртке тренируюсь. Хотя раньше в ноябре я это делал в Фергане. Явно же глобальный дисбаланс. Но тебе вброс засчитан.
Учи матчасть . Нарушение циклогенеза
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 24 ноя 2020 в 13:30
Boris, какое конкретно мясо ушло в казан от всего барана? "ребрышки и пара кило нарезки из брюшины и обрези" - оно? Готовое мясо выглядит - отпад! Это сообщение отредактировал Orbiter - 24 ноя 2020 в 13:19
Boris, какое конкретно мясо ушло в казан от всего барана? "ребрышки и пара кило нарезки из брюшины и обрези" - оно? Готовое мясо выглядит - отпад!
В казан ушло около 10 кило мяса с ребрышками, то что было в кастрюле. Из обрези на днях планируем сделать поджарку с картошкой или овощами в казане, пока еще не решили ) Может даже сделаем с грибами...
Уважаемый модератор, тут дело не в местечковой экологии а в глобальном процессе потепления. У уехавших вдруг нет снега а у оставшихся он вдруг появился в ноябре. В Узбекистане тоже минусовые температуры и снег, а я тут в Германии в ещё шортах и легкой куртке тренируюсь. Хотя раньше в ноябре я это делал в Фергане. Явно же глобальный дисбаланс. Но тебе вброс засчитан.
Уважаемый qwertzuiop , почему вы заостряете внимание на том, что я модератор? Я под своим сообщением подписался *модератор*? В данном случае я пишу как обычный пользователь раздела. Впрочем, зная вашу патологическую неприязнь к местным модераторам, фразой
Уважаемый модератор, тут дело не в местечковой экологии а в глобальном процессе потепления. У уехавших вдруг нет снега а у оставшихся он вдруг появился в ноябре. В Узбекистане тоже минусовые температуры и снег, а я тут в Германии в ещё шортах и легкой куртке тренируюсь. Хотя раньше в ноябре я это делал в Фергане. Явно же глобальный дисбаланс. Но тебе вброс засчитан.
Уважаемый qwertzuiop , почему вы заостряете внимание на том, что я модератор? Я под своим сообщением подписался *модератор*? В данном случае я пишу как обычный пользователь раздела. Впрочем, зная вашу патологическую неприязнь к местным модераторам, фразой
Цитата
Но тебе вброс засчитан.
я не удивлён.
Потому-то что это неразрывные части и троллить модератору недозволенно. По поднятой тобой теме есть что сказать? Про плоские или наоборот короткие джетстримы. Есть чем успокоить народ?
Нет, потому что ты говоришь заголовками из телевизора. Только вот это не работает. Это не экологично а проблематично если за порогом вдруг -10 когда привыкли к +10. А если ещё отопления нет, и газа нет и света нет. То и скрепы перестают работать.
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 24 ноя 2020 в 13:53
qwertzuiop Да и вообще, следи за новостями. Эль-Ниньо в Тихом океане уже сменился на Ла-Нинью. Нас ждет несколько холодных лет. Постарайся в это время дом ничем не отапливать (лишний СО2 в атмосферу) и мясо не кушать (зачем лишний выброс метана?). Через 10 лет отпишись, пожалуйста, как жив здоров, хорошо?
Поделюсь простейшим что в казане готовил. У Сталика вроде подсмотрел, его народ чего то не жалует, хотя дядька красиво старается, но то такэ. Пока без фоток. Сори.
Значит, казан (у меня скромный на 12 л) чугун и крышка такая же, под казан печка как у Бориса, только у меня из бетономешалки убитой и доработанной под это дело (удобно кстати получилось).
1. На дно масла растительного грамм 200 (курдюк неверное предпочтительнее был бы, шкварки с солью очень уж как закусон манят). 2. Из специй соль перец и всё что нравится, мне травы тут по душе, хмели сунели или даже итальянские с прованскими. 3. Картошки кило 2 или больше, целиком или крупно попиленной, главное не мельчить! Посолить и обвалять в специях и в казан. В казане с маслом перемешать. Казан отдельно от печки пока находится. 4. Мясо, в моём варианте рёбра свиные мясные , тоже кила 2, и тоже солим перчим в травах валяем. И поверх картофана укладываем, плотненько так. 5. Лук стругаем полукольцами или кольцами и сверху мяса в казан. Лука по количеству чтоб мясо полностью закрывал. Чеснок зубчиков 10 целиком, придавленного, туда же (его я в мясо втыкаю).
На выходе симпатичная картина получается. Фоткаем её и отсылаем, шоб слюной подавились те кто не рядом)) Огонь уже конеш горит, первые минут 10-15 на сильном огне, он потихоньку сам уменьшится и в дальнейшем чтоб еле горело. И так на 2 часа под плотно закрытой крышкой (это важно), если крышка лёгкая придавить чтоли её чем нить тяжелым. Крышку снимаем и опять фоткаем)) Можно зеленью припугнуть для красоты. Просто, и сильно заморачиваться не приходится. Картошка целая и в тоже время очень нежная, её как раз в первую очередь народ и уничтожает. И всегда получается это чудо)
А забыл, про калькуляцию, всего примерно и чтоб крышка закрывалась). Мясо рёбра в наших краях 100-120 грн,, картошка 8-10 грн., лук 3,5-4 грн., остальное не так важно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Давайте, больше про песду 
yaplakal.com