5 часов варки, почти половина воды ушла. Так как следить за варевом времени нет, как никак на работе, после закладки дров было пару раз мощное кипение, так что прозрачности дрожалки не видать
Боря привет .я гляжу фото свежие .как вы там в связи с тем что происходит в Алма Ате я вижу что стремление вкусно пожрать никакая корона не убьет
Привет! Да, не унываем, хотя у нас тут пиздец происходит лютый, причем не в коронавирусе дело, а в целом в стране ))
Скрытый текст
ну как обычно - лютый пиздеж с экранов, непробиваемая тупость в новостях, наглые бессовестные рожи и решения... абсолютная неготовность систем зравоохранения к наплыву больных, в больницах нет лекарств, элементарной воды, детей будут учить скорее всего опять родители, так как дистанционное образование у нас накрыто медным тазом отродясь, в аптеках задрали цены на лекарства в 10 раз, и тех нет, лживая статистика по смертности и заболевшим и т.д. Наверное все как у всех )) У меня почти все знакомые болеют/переболели, родители переболели, родственники... Ебаный карантин повсеместный вводят, причем долбоебы закрывают горы и парки, а рынки и базары открыты. Со всех углов пугают штрафами и проверками, доят как могут народ. В общем, походу, наверху решили проредить население Казахстана.
А у вас как ? Все живы-здоровы?
Дабы не оффтоп - холодец застыл и почти весь съеден ))
Боря привет .я гляжу фото свежие .как вы там в связи с тем что происходит в Алма Ате я вижу что стремление вкусно пожрать никакая корона не убьет
Привет! Да, не унываем, хотя у нас тут пиздец происходит лютый, причем не в коронавирусе дело, а в целом в стране ))
Скрытый текст
ну как обычно - лютый пиздеж с экранов, непробиваемая тупость в новостях, наглые бессовестные рожи и решения... абсолютная неготовность систем зравоохранения к наплыву больных, в больницах нет лекарств, элементарной воды, детей будут учить скорее всего опять родители, так как дистанционное образование у нас накрыто медным тазом отродясь, в аптеках задрали цены на лекарства в 10 раз, и тех нет, лживая статистика по смертности и заболевшим и т.д. Наверное все как у всех )) У меня почти все знакомые болеют/переболели, родители переболели, родственники... Ебаный карантин повсеместный вводят, причем долбоебы закрывают горы и парки, а рынки и базары открыты. Со всех углов пугают штрафами и проверками, доят как могут народ. В общем, походу, наверху решили проредить население Казахстана.
А у вас как ? Все живы-здоровы?
Дабы не оффтоп - холодец застыл и почти весь съеден ))
Скрыто описал всё как у нас.. правда, в бухтах народ перестали гонять. Холодец похож на шапочку Обожаю, когда много самого желе:))
Заливаем бульоном, перемешиваем ложкой бульон с мясом в чашках, чтобы оно на дне не лежало, и в холодильник
и еще вот этот момент можно пояснить? Как по мне это высказывание немного противоречит законам физики, и финальное фото с полной мере доказывает мое предположение на фото красной стрелой дно, ясно видно, что абсолютно все мясо на дне, тогда резонный вопрос, зачем это делать и писать? Еще ни разу в жизни не видел, что бы мясо в холодце плавало на поверхности, за исключением тех случаев где бульона ну очень мало и он не покрывает мясо. у тебя же больона в норме. и все мясо на дне. Просто для себя пытаюсь понять, зачем ...?
Заливаем бульоном, перемешиваем ложкой бульон с мясом в чашках, чтобы оно на дне не лежало, и в холодильник
и еще вот этот момент можно пояснить? Как по мне это высказывание немного противоречит законам физики, и финальное фото с полной мере доказывает мое предположение на фото красной стрелой дно, ясно видно, что абсолютно все мясо на дне, тогда резонный вопрос, зачем это делать и писать? Еще ни разу в жизни не видел, что бы мясо в холодце плавало на поверхности, за исключением тех случаев где бульона ну очень мало и он не покрывает мясо. у тебя же больона в норме. и все мясо на дне. Просто для себя пытаюсь понять, зачем ...?
На фотке в казане да, бульон на холодец, пиздец мутный и белое там наверное шкура/жир/отсвет )) Следить некогда было, чтобы не кипел бурно.
По поводу оседания на дно - если бульон достаточно остыл, он уже немного студнеобразный и после перемешивания в таком студне мясо как бы в виде "взвеси" равномерно распределяется по объему (ну или почти равномерно). В моем случае, как оказалось, бульон все ж не был густым на момент разбодяживания его мясом. Надо было уже в холодильнике еще раз через полчасика перемешать в чашках, но и этот момент я благополучно проебал
На фотке в казане да, бульон на холодец, пиздец мутный и белое там наверное шкура/жир/отсвет )) Следить некогда было, чтобы не кипел бурно.
По поводу оседания на дно - если бульон достаточно остыл, он уже немного студнеобразный и после перемешивания в таком студне мясо как бы в виде "взвеси" равномерно распределяется по объему (ну или почти равномерно). В моем случае, как оказалось, бульон все ж не был густым на момент разбодяживания его мясом. Надо было уже в холодильнике еще раз через полчасика перемешать в чашках, но и этот момент я благополучно проебал
главное что бы ты сам в это верил, а остальное неважно
Процесс расчлененки показывать не буду, покажу то, что получилось. А получилась около 10 кило мяса с ребрышками (в кастрюле) и пара кило нарезки из брюшины и обрези на поджарку
Сурпа и поджарка пойдут в дело в другой раз, а сегодня мы будем делать нечто вроде сырне, только без желудка. Иными словами будет гора тушеного в казане мяса ))
Для начала разогреем наш казан. Ввиду напряженной эпидемиологической ситуации будем использовать антисептик
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Обожаю, когда много самого желе:))
Но непрозрачный есть не могу, хоть убей.
?
yaplakal.com