Пловские старания, ... эпическое полотно о Плове...

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Водомерка 16 авг 2011 в 21:55

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Дрова любые. Сосед менял окна, а я по немногу извожу отходы его производства.

Пловские старания, ... эпическое полотно о Плове...

Водомерка 16 авг 2011 в 21:56

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Таганка уменя пока еще нет. Зато есть давно притыренные с соседней стройки кирпичики. Прокаливаю казан, шоб выгорела заводская смазка. Надо сказать, шо она выгорает очень смрадным дымом. А еще и довольно активно чадит. Правда не долго. Как тока дым от смазки прекратился, наливаю масло и прокаливаю казан маслом. Поворачиваю казан, шшоб масло побывало на всех поверхностях нутра казана.

Водомерка 16 авг 2011 в 21:57

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Масло слил...Оно так устрашающе шипело Дал казану трошки отойти и влил в него горячей воды. Поставил на огонь. Вода закипела. Покипела еще минут 10. Слил воду. Протер казан. Мимо шел табун лошадей. Наверное очень хотели пить. Их так заинтересовало моё ведро.. еле отбил.

Водомерка 16 авг 2011 в 21:58

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Снова устанавливаю казан на огонь. Разгоняю его и наливаю свежего масла. Пару кисленьких яблочек выжариваю до угольков.

Водомерка 16 авг 2011 в 21:59

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Потом выжариваю кусочек хлеба. Хлеб забирает из масла какую то фигню, а яблочки наоборот какой то фигнёй облагораживают его. И правда, когда жарил яблоки из казана очень здорово пахло.

Водомерка 16 авг 2011 в 22:00

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Добавляю в казан пару ложек кунжутного масла. И сразу из казана пошел такой абалденный запах. А-а-а-аххххх, какой запах! И забрасываю крупно порезанный, но не чищенный малодой картофель. В казане та-а-а-ак шипело!!! Даже не зашипело, а зазвенело!

Водомерка 16 авг 2011 в 22:00

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Минут через 15 получил отличную жареную картошку. Какая там, нахрен картошка-фри. Вот это, я вам скажу, такая картошка!!! М-м-м-мммм... какая это картошка! А кожура так хрустит. Можно было еще дольше пожарить. Но терпежу никакова не было.

Водомерка 16 авг 2011 в 22:01

СолянычЪ • На сайте 15 лет

А еще Марина добыла мне отличной барашкиной печёнки. Нифига с нею не делал, не мариновал, не вымачивал. Тока присолил, поперчил и в горячее масло её... бултых. Помешиваем.. еще помешиваем.

Водомерка 16 авг 2011 в 22:02

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Печёнка готовится горазда быстрее. Вот она какая получилась! Румяная, мягкая и сочная.

Водомерка 16 авг 2011 в 22:03

СолянычЪ • На сайте 15 лет

А казан нужно почистить. Слил из него остатки масла. Залил горячей водой. Промыл казан. Высушил, смазал растительным маслом, и натер солью. Казан готов к хранению. Все говорят, да и в книгах написано, шо сс каждым разом казан будет все лучше и лучше. Главное не вымывать его намоленность всякими там химиями вплоть до мыла. Ваааапще ничево! Тока водичка, масло и соль.

Водомерка 16 авг 2011 в 22:04

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Эээх-ххх!!! Это то чево я хател!!! Впереди пловыы, лагманы, жаркое.... Жыть харашо!
Я щаслифф!
Спасибо всем кто меня консультировал, как и чё купить, и чё с этим патом делать.
Иваныч, это тебе спасибо! Спасибищща!!!

Это сообщение отредактировал Водомерка - 16 авг 2011 в 22:05

andy2308 16 авг 2011 в 23:39

ЯПреобразователь вкусов • На сайте 16 лет

Эх...Обзавидовался я тебе... не достать у нас такого....пичалька. А рассказал то как вкусно!

Ossillydar 17 авг 2011 в 18:48

Ярила • На сайте 15 лет

andy2308

Цитата

Эх...Обзавидовался я тебе... не достать у нас такого....пичалька

Андрей, а давай до меня, в гости. У нас тут такие казаны чугунные, узбекские, продают... от 5 до 100 литров. Презентую )))

muty 17 авг 2011 в 19:31

Ярила • На сайте 16 лет

Водомерка , Дядя Вова... С отличной покупкой тебя! Но зачем в эпическом полотне о плове ты барашкину печенку выложил?

andy2308 17 авг 2011 в 21:14

ЯПреобразователь вкусов • На сайте 16 лет

Цитата

Знаешь, вот возьму и приеду!!!! Ох , мы с тобой тогда наготовим!!!

ПЕНСИОНЕР автор 17 авг 2011 в 21:18

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Всё нормально!!!
Вова!!! Я тебя ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
Этот казан попал в НАСТОЯЩИЕ и ПРАВИЛЬНЫЕ руки!
А вод воды лошадям не жалей. Неправильно это!

Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 17 авг 2011 в 21:19

Водомерка 18 авг 2011 в 07:04

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Цитата

Но зачем в эпическом полотне о плове ты барашкину печенку выложил?

Да... не знаю даже... как то в запале вышло...
*все бежали и я побежал*©

Цитата

А вод воды лошадям не жалей. Неправильно это!

Дык, воды то к тому времени уже не было... Они моим ведром в ведробол играть взялись.
Завтра друзья собираются на первый плов в этом казане. Чёт даже волнуюсь. Не... ну пловы то я готови, тока дома на газу. У меня и казан домашний нефиговый такой, из тонкого чугуна. Но это же другое.
А ручки то чешуцца

ПЕНСИОНЕР автор 18 авг 2011 в 14:15

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Цитата (Водомерка @ 18.08.2011 - 08:04)

Завтра друзья собираются на первый плов в этом казане. Чёт даже волнуюсь.

Не волнуйся. Всё будет хорошо.
Ждём отчёт!!!

Водомерка 19 авг 2011 в 14:41

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.08.2011 - 15:15)

)))))))))))))))))))))
Ждём отчёт!!!

Ну тагда я пошел... помолясь!

ПЕНСИОНЕР автор 19 авг 2011 в 20:46

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

И где...?

Водомерка 19 авг 2011 в 22:27

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 19.08.2011 - 21:46)

И где...?

Де? Де?
А вотЪ! Пока друзей покормил, потом жена их чаем поила, а я удрал фотки обраабатывать. Потом всех проводил. Тока шо обработал. Нужно еще описать... а глаза уже слипаются У миня то полвторого ночи уже.
Кароче, Иваныч, у меня всё палучилось ахренительна!!!!
Вот финальня пикча, а завтра всё остальное. Ок?

ПЕНСИОНЕР автор 20 авг 2011 в 01:49

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Ай молодец!!! А я чебуреники тоже выложить не могу. Хоть и готов все. Инет тут у меня хромает!
НО!!! От души поздравляю!!!

Водомерка 20 авг 2011 в 07:11

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Ну, вот, готов у меня отчет.

Плов по-афгански в условиях Урала

Ну-у... почти. Хотя главное соблюдено- идеология этого плова, а частности- это... ну пусть это будет списано на местячковые нюансы и пресловутый человеческий фактор.
И, да! Делаем плов и думаем о хорошем человеке, Елене Владимировне- теще Дэна, одного моего знакомца по интернет переписке.
Пикчей будет много, аж 21 штук.

Это сообщение отредактировал Водомерка - 20 авг 2011 в 07:25

Водомерка 20 авг 2011 в 07:13

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Итак плов по-Афгански и размышления о нём...
Дано:... Ешкин кот, чево сегодня тока не дано ?!
Раздел "Дано" сегодня растянется на несколько пикчей. А я предупреждал, что получилось эпическое полотно на 20 с лишним коллажей.
Итак, дано:...
Сердечки куриные- размораживем. Баранина, я взял ребрышки. Курдюк, ну не целый. Целый курдюк- это очень много. Отрежем четверть и порубим на небольшие брусочки.

Водомерка 20 авг 2011 в 07:13

СолянычЪ • На сайте 15 лет

Лук и морковь. Вот рецептура пловов меняется от места к месту , от пловчи (повара-мастера по пловам) к пловчи. Даже святая святых- рис(!!!) и тот, бывает заставляют соседствовать с разными другими конкурентами, а то и вовсе его заменяют, на всякие там макароны...
А эта парочка всегда остается неизменной. Лук и морковь. Порежем их не мелко.

Это сообщение отредактировал Водомерка - 20 авг 2011 в 07:27

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 140 279
0 Пользователей: