Баклажаны, они же "Синенькие", варианты рецептов

За синенькие - петрушка. Себе лично их приготовить что ли... но так же неинтересно, а поддерживать никто не хочет...

У меня мама здорово маринует синенькие: почистить, порезать кусочками и немного отварить в маринаде (вода, уксус, соль, сахар, перец), потом плотно набить банку и закатать. Не помню только, на каком этапе чеснок добавляется и добавляется ли вообще... Как приятно потом зимой открыть такую баночку и с картошечкой...


Водомерка
Вы не поняли Алюсика, она просто солит баклажаны, чтобы лишнюю влагу оттянуть, именно для того, чтобы не размазывались.

А не замечали, когда плюсуете, что значение не изменяется? Просто кто-то одновременно с Вами кнопку нажал.
Это сообщение отредактировал Акация - 5 сен 2011 в 07:36

Витаха! Молодцом!

Спасибо за рецепт, сделали, как положено, ем на ночь, расслабляюсь. Хорошо!

Баклажаны, вкусные, 2 рецепта.

Итак.Первое блюдо.Возможно больше для любителей печени,а не баклажанов,хоть печень в нём и отсутствует.
Список продуктов
Баклажаны 2шт.Цвет пусть никого не смущает,я искала без семечек,хтя они не помеха в этом блюде.
Лук 2 шт вполне достаточно.
яйца 4шт.


Это сообщение отредактировал Бомжык - 22 янв 2012 в 22:40

Нарезаем кружочками баклажаны,посыпаем солью,все это знают.Оставляем на некоторое время.

Отвариваем яйца,обжариваем лук.И отправляем всё в блендер.

Ошиблась малость с размером первой фотки.Простите.
Баклажаны- обсушиваем ,смазываем маслом и отправляем в духовку.Когда пропекутся переворачиваем.
Некоторые слишком.


Это сообщение отредактировал zupirik - 22 янв 2012 в 16:49

Добавляем баклажаны к луковояичной массе и перемалываем в блендере.
Собственно всё.Цвет должен быть более тёмным,я просто в этот раз перестаралась с луком.Салат вкусный,все опрошенные говорят,что это печень и удивляются,что это баклажан.

Второе-рулетики из баклажана.Для меня это было новое блюдо,хотя я понимаю,что оно распространено.
Баклажаны-2шт.
Луковица.
Томатная паста.
Приправы.
Фарш-500гр.
Яйцв 2шт.В кадр не попали.


Это сообщение отредактировал zupirik - 22 янв 2012 в 16:56

С баклажанами всё стандартно0нарезаем,засыпаем солью,ждём.

Готовим фарш.Примерно такой,как на котлеты.На фото он не до конца вымешан,что бы было видно зелень и приправы.

Готовые баклажаны окунаем в яйца и...

на сковородку

Слегка остывшие баклажаны располагаем на доске,добавляем шарик фарша

И сворачиваем.Закрепляем зубочисткой.

Закрученный баклажан отправляем в кастрюлю,в которой его ждут лук,морковь и томат.
Небольшое уточнение-лучше взять широкую и высокую сковороду.В кастрюле получаются этажи.Потом вылавливать не очень...

Заливаем водой,добавляем зелень.

Приятного.)
Блюдо вкусное и на удивление легкое в приготовлении.

Ага, вкусно будет.
Для вегетарианцев(жена)-вместо фарша-масса из тёртого сыра, майонеза, чеснока и зелени.
Кстати-зелени тебе, шеф-повар!!!

Как же я люблю баклажаны в любом виде. Спасибо возьму на заметку

надо попробовать )
а я просто запекаю фарш с сыром и зеленью на дольке баклажана )))

Баклажаны "закуска под водочку", быстро и вкусно

Как и обещал форумчанам выкладываю очередной рецептик. Будет 9 фот.
Время приготовления- 30 минут. Остальное на фото.


Это сообщение отредактировал Бомжык - 24 июл 2012 в 12:54

фото 2

три

четыре