ПЛОВ, варианты приготовления

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

stavanger 16 мая 2010 в 18:55

Хохмач • На сайте 16 лет

По описанному выше рецепту глубокоуважаемого zpv , решил приготовить на даче на костерке.
Заранее скажу , что результат превзошел все ожидания , не ожидал что казан на 6 литров уйдет на 4-х так быстро

Итак начнем с жирка курдючного
как закончу сообщу

Это сообщение отредактировал stavanger - 16 мая 2010 в 18:56

stavanger 16 мая 2010 в 18:56

Хохмач • На сайте 16 лет

кромсаем хвостик

stavanger 16 мая 2010 в 18:57

Хохмач • На сайте 16 лет

обкрамсал, то что осталось от хвостика , пойдет на шурпу

stavanger 16 мая 2010 в 19:00

Хохмач • На сайте 16 лет

заранее срежем мясо с передней ножки

stavanger 16 мая 2010 в 19:01

Хохмач • На сайте 16 лет

закинул срезанный кюрдючный жирок в казан (масло никакое не использовал !)

stavanger 16 мая 2010 в 19:03

Хохмач • На сайте 16 лет

вытапливаем жирок, до образования шкварочек

stavanger 16 мая 2010 в 19:04

Хохмач • На сайте 16 лет

Шкварочки аккуратно достаем на тарелочку

stavanger 16 мая 2010 в 19:05

Хохмач • На сайте 16 лет

посыпаем солью шкарочки и кидаем сверху лучек кольцами, под шнапс идеальный закусон, напоминает кириешки со вкусом баранинки

stavanger 16 мая 2010 в 19:07

Хохмач • На сайте 16 лет

в натопленный жир, закинул лук порезанный кольцами

stavanger 16 мая 2010 в 19:08

Хохмач • На сайте 16 лет

далее нарезанное мяско и конечно немного ребрышек, они больше нужны для красоты так сказать

stavanger 16 мая 2010 в 19:09

Хохмач • На сайте 16 лет

мешаем мяско

stavanger 16 мая 2010 в 19:10

Хохмач • На сайте 16 лет

нарезаем морковку( на базаре специально купил моркву посвежее, поярче)..
не забываем про шнапс

stavanger 16 мая 2010 в 19:12

Хохмач • На сайте 16 лет

и еще раз шнапс с шкварками, с овощами, дополнительно нарезал маргеланской редьки, мне очень нравится ей закусывать

Это сообщение отредактировал stavanger - 16 мая 2010 в 19:13

stavanger 16 мая 2010 в 19:14

Хохмач • На сайте 16 лет

вернемся к морковке, закинул в казан и помешал

stavanger 16 мая 2010 в 19:15

Хохмач • На сайте 16 лет

мешаем мешаем

stavanger 16 мая 2010 в 19:15

Хохмач • На сайте 16 лет

пару головок чеснока, добавил всех нужных приправ, зира темная , барбарис, перец красный.

Это сообщение отредактировал stavanger - 16 мая 2010 в 19:18

stavanger 16 мая 2010 в 19:16

Хохмач • На сайте 16 лет

Рис, не забываем его предварительно замочить, потом хорошенько промыть

stavanger 16 мая 2010 в 19:20

Хохмач • На сайте 16 лет

зирвак готов, выкладываем равномерно рис, накрываем тарелкой и крышкой, через 10 минут убираем тарелку и разглаживаем рис, накрываем крышкой и еще минут на 20 на медленном огне..потом перемешали и на стол

Это сообщение отредактировал stavanger - 16 мая 2010 в 19:20

stavanger 16 мая 2010 в 19:21

Хохмач • На сайте 16 лет

ну ребзя налетай, готов плов

Это сообщение отредактировал stavanger - 16 мая 2010 в 19:24

stavanger 16 мая 2010 в 19:22

Хохмач • На сайте 16 лет

Ванька чуть не подавился от вкуснотищи

stavanger 16 мая 2010 в 19:23

Хохмач • На сайте 16 лет

быстренько плов закончился

Закончил!

Алюсик 16 мая 2010 в 19:27

циничный романтик • На сайте 16 лет

stavanger

А что за рис такой, где продается, какие особенности? В смысле, отличается ли по вкусу от обычного белого?
И еще вопрос, не маловато специй? Вроде, еще всякие там кумины обычно бывают?
Обожаю, когда мужчины кулинарят, Вы молодец

stavanger 16 мая 2010 в 19:32

Хохмач • На сайте 16 лет

Цитата (Алюсик @ 16.05.2010 - 23:27)

Спасиб, самое приятное для меня это похвала и довольные лица друзей

Рис дев-зира, вроде так зовется, на фото он до промытия, продаётся на рынке где торгуют приправами.
Приправ вроде достаточно, т.к. еще специально покупал смесь для плова пару стопочек, там же на рынке.

Kolswarzeranprall 16 мая 2010 в 19:33

Шутник • На сайте 16 лет

Песда, прощайте почки - печень!

Алюсик 16 мая 2010 в 19:37

циничный романтик • На сайте 16 лет

У меня еще вопрос к Гуру, подскажите какой-нибудь вкусняцкий рецепт из красной чечевицы, да и из зеленой

Добавлено в 19:38

Цитата (Kolswarzeranprall @ 16.05.2010 - 20:33)

Песда, прощайте почки - печень!

Это еще почему???

Вы сюда посрать пришли?

Это сообщение отредактировал Алюсик - 16 мая 2010 в 19:40

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 47 090
0 Пользователей: