Есть сорта капусты,не пригодные к заквашиванию.Особенно то,что что в магазине...
Наглое вранье
Слайсер дома мыть устали — продали. Купил ножи тонкие слайсеры, которые по 29см и больше. Пока нравится, даже сашими прикольно нарезать. Из твердого, что реально под слайсер, ничего не резал еще.
Это сообщение отредактировал mpishi - 6 дек 2023 в 22:20
Слайсер дома мыть устали — продали. Купил ножи тонкие слайсеры, которые по 29см и больше. Пока нравится, даже сашими прикольно нарезать. Из твердого, что реально под слайсер, ничего не резал еще.
Слайсер дома мыть устали — продали. Купил ножи тонкие слайсеры, которые по 29см и больше. Пока нравится, даже сашими прикольно нарезать. Из твердого, что реально под слайсер, ничего не резал еще.
Не люблю рульку изза шкуры, не люблю шкулы, жилы, жир ( если не шашлык с мангала), готовил раза 3 и все время не ел))) а видосы такие что слюни текут и опять купил спецом без шкуры и сделал по обычному рецепту, варка в пиве/духовка
Слайсер дома мыть устали — продали. Купил ножи тонкие слайсеры, которые по 29см и больше. Пока нравится, даже сашими прикольно нарезать. Из твердого, что реально под слайсер, ничего не резал еще.
Какие сорта у тебя не получается квасить? Любая белокочанная квасится, хоть кочерыжка от неё отдельно.
Попробуй заквасить капусту из магнита,либо пятёрочки. Ты будешь удивлён,мне так кажется. Овощи из сетей,не пригодны ни для чего абсолютно. Я удивляюсь,когда люди пишут об отвратительном качестве продуктов,купленных в сетях. Ну хотя наверное сети сетям рознь.
Попробуй заквасить капусту из магнита,либо пятёрочки. Ты будешь удивлён,мне так кажется. Овощи из сетей,не пригодны ни для чего абсолютно. Я удивляюсь,когда люди пишут об отвратительном качестве продуктов,купленных в сетях. Ну хотя наверное сети сетям рознь.
Ну, ты еще один безрукий. Квасится абсолютно любая белокочанная капуста. Ну и про качество ты немного прибрехал. В Магните и Пятерочке можно спокойно оборвать все хреновые листы и вынести идеальный кочан. Как бы еще запомни, что разная химоза для обработки дальше двух листов не проникает... Можешь хоть в магазине их обрывать
Кстати, я и пекинку иногда из пакета достаю и всё хреновое отрываю. Так можно
очень странно, вопрос, а зачем ты это готовил. а зачем ты это сюда притащил, если сам не ел, самому не нравится? По виду , шлак полный
Мне с тобой консультироваться что о чом писать а о чом нет в этой ветке? Не то чтоб не ел, пробовал но изза шкуры и прочего не нравилось Что шлачного на фото конкретно? Запёкся мед
Размещено через приложение ЯПлакалъ
извини но две последние фото я не знаю как по другому описать, что бы там не запеклось А на последнем фото, просто два куска сгоревшего мяса. И вот что странно, ты используешь мед, который в конечном итоге вот так выглядит, не возникала идея не использовать его, ну раз вот такие проблемы . Ну или хотя бы изменить температурный режим
Это сообщение отредактировал Redd - 9 дек 2023 в 06:33
извини но две последние фото я не знаю как по другому описать, что бы там не запеклось А на последнем фото, просто два куска сгоревшего мяса. И вот что странно, ты используешь мед, который в конечном итоге вот так выглядит, не возникала идея не использовать его, ну раз вот такие проблемы . Ну или хотя бы изменить температурный режим
По темпе может можно поиграться По виду , мед вперемешку с горчицей, хош не хош корка будет, ну меня впринципе она не пугает главное ведь вкус, да и один хрен я понял что не моё это, не буду больше готовить
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Попробуй заквасить капусту из магнита,либо пятёрочки.
У меня как раз капуста из Пятёрочки. Зимний сорт Слава - белый, сладкий, сочный и хрустящий. Эту же капусту вчера в Дикси видела. Видимо, какая-то разовая поставка Славы была во все сетевые магазины. Стоит вон, пузыри пускает...но только когда протыкаю, а так сверху всё спокойно. Заодно вспомнила, что в детстве бабушка сначала закрывала капусту марлей, а потом уже клала деревяшку и камень. Вот эту марлю как раз вспомнила... как откидывали её, когда капусту набирали. Надо же...чего только у нас в мозгу не хранится И ещё я вспомнила, что капусту мы сразу в холоде квасили, на террасе. А сейчас везде пишут, что при комнатной температуре нужно держать несколько дней .
Не люблю рульку изза шкуры, не люблю шкулы, жилы, жир ( если не шашлык с мангала), готовил раза 3 и все время не ел)))
очень странно, вопрос, а зачем ты это готовил. а зачем ты это сюда притащил, если сам не ел, самому не нравится? По виду , шлак полный
Ничо не шлак, обычное запечённое мясо. Рулька - она дешёвая, я иногда тоже её беру чисто из-за цены. Уже потом, когда отдираю вот эти два кусочка мяса с огромной косточки, даю себе слово, что больше ни-ког-да!! не буду её покупать )) Через полгода об этом забываю и опять покупаю дешёвую рульку Это сообщение отредактировал Думка - 9 дек 2023 в 15:30
И ещё я вспомнила, что капусту мы сразу в холоде квасили, на террасе. А сейчас везде пишут, что при комнатной температуре нужно держать несколько дней .
Прикупил капусты и морковки сегодня. Буду солить. Порежу, перетру с солью, морковкой. Надо не лениться взвешивать и класть 2% соли. Результат будет стабильный. В комнате сутки, двое. Потом на холод. Понятное дело с гнётом. Брожение замедляется, но капуста получается более хрустящая, сочная, ароматная. Когда солили раньше в бочках, в больших объёмах, то тряпицу клали на капусту под деревянный кружок с камнем для того, чтобы изолировать капусту от плесени. Плесень задерживалась на тряпке. Эту тряпку периодически хорошенько промывали, стирали, кипятили. Деревянный кружок и гнёт обдавали кипятком.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com