Настоящий! Узбекский!, фотоотчет с закосом в кулинарию)))

Цитата (BANZAI @ 11.11.2013 - 11:48)

Цитата (НахНах @ 11.11.2013 - 09:42) 90е забыли/простили? коротковата память. за плошку риса, всего-то У вас проблемы за 90е? Если да, то таскайте этот груз сами, а другим не морочьте голову Блин, ещё бы 41й вспомнил.

я его (41) и не забуду никогда. в отличии от тебя

Повторюсь по поводу плова.. За прожитые 25 лет в Узбекистане (прописка Ташкент), пробовал разные пловы... Не считая обычных: чеснок, барбарис, нухат. С далмой - мясо в виде фаршика завёрнутое в виноградные листья. В Бухаре с шалганом- это типа репы. В Самарканде ел такой плов как у ТС. И был уверен в том что рис готовится отдельно... Через марлечку однако...
Сортов плова можно насчитать порядка 300, вплоть до добавления конопли. Весёлый плов, настроение повышает =) И сраться по поводу тонкостей приготовления считаю без с мысленным.
Главное помнить, что это жирное блюдо. Есть его надо с салатами из свежих овощей. Желательно заправлять только солью. После плова не пить холодные напитки, лучше чаёк. Я при готовке плова, параллельно готовлю луковый салат. Очень простой: лук, соль, перец, уксус, укроп. Едят даже привередливые Москвичи...


Это сообщение отредактировал Гнамус - 11 ноя 2013 в 13:01

Блиииин! Как же все красиво и вкусно! И как и зачем они уезжают (это я про гастарбайтеров) от такой красоты?

Был в Саморканде давно в годку этак 94-95 в школе учился ездели на экскурсию....

за плов спасибке, рецептик записан на подкорку

Цук ну что вы делаете то! До отпуска еще ОГО-ГО сколько, а как захотелось холодненький чалоб... Самсы со Старого города... Мммм... Родной Самарканд, правда посносили нормальные постройки, понаставили картонных домишек этих.. Эх надо съездить! Спасибо ТС!

Цитата

Блиииин! Как же все красиво и вкусно! И как и зачем они уезжают (это я про гастарбайтеров) от такой красоты?

Денег нет там у людей.. Что бы прокормить семью, один мужик не заработает столько.. Там семьи многодетные, а жена не работает. Жена там хранит домашний очаг. Вот и едут сюда от безысходности. Стыдно конечно за Родину, но что поделать..
Это сообщение отредактировал Specify - 11 ноя 2013 в 13:33

Цитата (nonamek @ 11.11.2013 - 12:15)

Ну хоть согласился, что сжигали заживо и резали всех неузбеков. А вот когда тебя выгоняют из квартиры угрожая убийством и убивая это не экономические соображения, это нечто другое. Зачем вы здесь? Живите в своем узбекистоне. Живите как хотите.

Я указал, это ложь, а не соглашался с " сжигали заживо и резали всех неузбеков". К вопросу об отъезде по экономическим соображениям - имел ввиду русских, корейцев, евреев и тд. Читать учись. Я и так живу у себя в Узбекистане, и вообще мой первый ответ был о том, что нах не вперлось втискивать свою ненависть в пост про кулинарное путешествие.

НахНах
Не буду гадить в теме в отличии от тебя. мы там жили, и благодарны той земле, людям. А то что там в 89м начало твориться, это был просто передел сфер влияния. А те обезьяны, которых я по мере своих сил отстреливал в Маргелане и Фергане мне пох. У меня на них обиды нет.
Не держи это в себе. Пойди отпиздь кого нить и успокойся.

Цитата (НахНах @ 11.11.2013 - 12:42)

90е забыли/простили? коротковата память. за плошку риса, всего-то

Какого, я спрашиваю, вы в это светлую и добрую тему, вмешиваете политику?
ТС приехал на Родину.
Знаете, в городе Алмалык, есть армянское кафе " Баку". Кухня офигительная. Я напрямую спросила хозяев, почему армяне и Баку? Они ответили, что они там родились. Да, пришлось уехать, но разве забудешь землю, где родился, сделал первые шаги.

Все.. Вечером пойду на рынок к знакомому узбеку за специями, куплю мяса и порадую своих пловом... Умею))))))

Плёнка и марля озадачили...В Азии прожил 45 лет.

nisan



Спасибо громадное.
Вот. Дальше у меня слова все пропали.
Ещё несколько раз пересмотрю тему.
В закладки.

Цитата (Барбамбий @ 11.11.2013 - 14:20)

Плёнка и марля озадачили...В Азии прожил 45 лет.

21й век нанотехнологии.) Все течет, все меняется.
На вкус это не влияет. (если марля прокипяченая и не пахнет аптекой.)

Пост великолепный. Зеленю!

Класс! Шикарный пост) Захотелось снова в Самарканд, благо, до него всего 300 км (живу в Ташкенте). Привет землякам и приезжайте чаще:)

Ну и дабы продолжить "пловную" тему, немного картинок домашнего плова собственно приготовления.

Ингредиенты: Мясо (баранина), Рис "Лазер", морковь (желтая/красная), горох (нут), изюм (кишмиш), лук.

Конечный результат

Было вкусно. Велкам в гости:)

Класс! Еще бы кто в ташкент так проехал и привез такое клличество фото. И ЯПу бы не мешало размер выкладываемых фот увеличить

слюни текут

nisan, красота!!!! И фото, и юмор, и плов!!!
Большое спасибо

p.s. Позеленила, сколько могла)))

Совести у вас нет(((( Хочу на родину, хоть на недельку(( Советабад, нынче Ханабад, там где растет в шалпаях дивзра, там где лучшие гранаты и виноград((((

Цитата (nisan @ 10.11.2013 - 23:04)

Цитата скажу одно - известен исторический факт - он не любил земледельцев-узбеков, уважаемый...ничего не путаешь? Тимур - узбеки....лет двести промахнулся (а то и больше)))

Нет, не путаю)))
И я уважаемАЯ, к слову)

автору спасибо за тему, позеленил от души. сам прожил всю юность в Киргизии недалеко от Ферганы. рецептов плова много. как говорилось в разных районах могут быть свои рецепты. Мне больше по душе плов с айвой, ну и "обычный" (рис, морковь, зира, мясо). Все на любителя. У меня сосед сейчас из Казахстана, так он готовит отдельно морковь. Повторюсь рецептов много. Жалко вот что нет у нас в Сибири курдюка, а так хочется плов на курдюке приготовить. И вытопленный курдюк (жиза у нас называлось) с лучком и под водочку, эх не было лучшей закуски.

Прочитал всю тему, и удивился, сколько народу здесь обитает с Чирчика.

Ps Жаль у нас гастеры Узбеки в основном молодые отморозки...

Цитата (kamr0n @ 11.11.2013 - 13:35)

Цитата (nonamek @ 11.11.2013 - 12:15) Ну хоть согласился, что сжигали заживо и резали всех неузбеков. А вот когда тебя выгоняют из квартиры угрожая убийством и убивая это не экономические соображения, это нечто другое. Зачем вы здесь? Живите в своем узбекистоне. Живите как хотите. Я указал, это ложь, а не соглашался с " сжигали заживо и резали всех неузбеков". К вопросу об отъезде по экономическим соображениям - имел ввиду русских, корейцев, евреев и тд. Читать учись. Я и так живу у себя в Узбекистане, и вообще мой первый ответ был о том, что нах не вперлось втискивать свою ненависть в пост про кулинарное путешествие.

да вы привыкли дурку включать, не понимаю, мол, не говорил, не писал. ну это когда вам выгодно. часто встречаю чурок с таким заболеванием. в вашей вере даже название этому есть "ТАКИЯ".
а что до кулинарного поста - для меня лично это камуфляж для создания доброжелательной ауры вокруг вас. все не просто так. вернее просто так ничего не бывает.

на будущее: если пишите по-русски - учитесь понимать русский.