Оливье-2018

Цитата (Биоинженер @ 15.12.2017 - 19:10)

Смысл оливье это когда ты блюешь и чувствуешь все те непрожеванные кусочки картошки, колбасы, огурцов и горошка.

Хм... Никогда ап этом ни задумывалсо как та...
А как тогда по этой методике, оливье от винегрета отличать?

А не то я винегрет, ну вот очень не люблю и именно так его и воспринимал блин...

А если серьёзно- рецепт оливье конечно давно утерян и рецепт воссозданный совецким пищепромом, для более сытного питания граждан (или ещё кем), вряд ли передаёт правильный размер нарезки кубиков, да и набор ингредиентов тоже (докторской колбасы например, при самом что ни наесть Оливье, ещё не было )

Цитата (belator @ 15.12.2017 - 20:02)

КоньЛюдоед Цитата зачем, я тут посру, на твои бутерброды такого не употребляю, так что увы срите себе на завтрак, или на обед, куда там приходится употреблять сие...?

Я про твою блевотную пародию краснодарского парня и несъедобный тартар с куриным блять желтком и кучей лаврухи

Апельсиняя
как минимум мы c gamenator в Индийской теме использовали её в качестве доп. пряности.))

КоньЛюдоед

Цитата

Я про твою блевотную пародию краснодарского парня и несъедобный тартар с куриным блять желтком и кучей лаврухи

ты о чём ващпе?
если ваша "учесть" соизволила вылезти за рамки своей зашоренной реальности и вкусить вещей отличающихся от дуборезных постулатов, то увы..
Это сообщение отредактировал belator - 15 дек 2017 в 20:19

Цитата (belator @ 15.12.2017 - 18:14)

Апельсиняя как минимум мы c gamenator в Индийской теме использовали её в качестве доп. пряности.))

Нет, ну просто добавить куда - понятно. А чтобы это была основная пряность, и на этом рецепт основывался?

Цитата (belator @ 15.12.2017 - 20:16)

КоньЛюдоед Цитата Я про твою блевотную пародию краснодарского парня и несъедобный тартар с куриным блять желтком и кучей лаврухи ты о чём ващпе? если ваша "учесть" соизволила вылезти за рамки своей зашоренной реальности и вкусить вещей отличающихся от дуборезных постулатов, то увы..

хочешь тянуть на филолога-пиздабола, поюзай хотя бы тезарус и ворд, что бы красивее смотрелось и смысл в тексте был
кошелек собака дверь блядь
Это сообщение отредактировал КоньЛюдоед - 15 дек 2017 в 20:22

Апельсиняя
в основном чёрная горчица - основа для Азиатской кухни и иже с ними, как минимум - это базис сухой обжарки для гараам-масала

КоньЛюдоед

Цитата

хочешь тянуть на филолога-пиздабола, поюзай хотя бы тезарус и ворд то бы красивее смотрелось и смысл в тексте был кошелек собака дверь блядь

опять какая-то у тебя несвязная речь, если уж начал кичится своим дипломом буквоеда, то увы я технарь))

Цитата (belator @ 15.12.2017 - 20:22)

Апельсиняя в основном чёрная горчица - основа для Азиатской кухни и иже с ними, как минимум - это базис сухой обжарки для гараам-масала

в пан-азиатской кухне масала у каждого своя, кто то любит горчицу кто то нет, они как плов, у каждого дома свой, и у каждого торговца абсолютно разный на вкус и состав, советчик.

КоньЛюдоед

Цитата

Была еще одна головка, специально для тебя сделал, только есть один нюанс, тесто должно быть не дрожжевое, иначе получится вот такое "сукаубейтеменя" как на фото, но думаю смысл ты поймешь, каждый из этих листочков отделяется легко т.к. уже отрезан, он и есть ложечка которым кушается сИр

какая охеренная штуковина

ГарриГорыныч

Цитата

А если серьёзно- рецепт оливье конечно давно утерян и рецепт воссозданный совецким пищепромом, для более сытного питания граждан (или ещё кем), вряд ли передаёт правильный размер нарезки кубиков, да и набор ингредиентов тоже (докторской колбасы например, при самом что ни наесть Оливье, ещё не было

Вот откуда взялись эти легенды? Уже давно все рецепты оливье изучены и систематизированы. Горошек, докторская колбаска, огурцы, картошка, яйца, ну и майонез. Никаких раковых шеек там отродясь не было, это всё досужие вымыслы!

Цитата (НосоРожка @ 15.12.2017 - 20:24)

КоньЛюдоед Цитата Была еще одна головка, специально для тебя сделал, только есть один нюанс, тесто должно быть не дрожжевое, иначе получится вот такое "сукаубейтеменя" как на фото, но думаю смысл ты поймешь, каждый из этих листочков отделяется легко т.к. уже отрезан, он и есть ложечка которым кушается сИр какая охеренная штуковина

сказал я, взглянув на ваше декольте

ладно шучу, что то я разошелся

Цитата (xmango @ 15.12.2017 - 18:25)

ГарриГорыныч Цитата А если серьёзно- рецепт оливье конечно давно утерян и рецепт воссозданный совецким пищепромом, для более сытного питания граждан (или ещё кем), вряд ли передаёт правильный размер нарезки кубиков, да и набор ингредиентов тоже (докторской колбасы например, при самом что ни наесть Оливье, ещё не было Вот откуда взялись эти легенды? Уже давно все рецепты оливье изучены и систематизированы. Горошек, докторская колбаска, огурцы, картошка, яйца, ну и майонез. Никаких раковых шеек там отродясь не было, это всё досужие вымыслы!

Ну это вы зря. Были же.

Цитата (ГарриГорыныч @ 16.12.2017 - 00:12)

Цитата (Биоинженер @ 15.12.2017 - 19:10) Смысл оливье это когда ты блюешь и чувствуешь все те непрожеванные кусочки картошки, колбасы, огурцов и горошка. Хм... Никогда ап этом ни задумывалсо как та... А как тогда по этой методике, оливье от винегрета отличать? А не то я винегрет, ну вот очень не люблю и именно так его и воспринимал блин... А если серьёзно- рецепт оливье конечно давно утерян и рецепт воссозданный совецким пищепромом, для более сытного питания граждан (или ещё кем), вряд ли передаёт правильный размер нарезки кубиков, да и набор ингредиентов тоже (докторской колбасы например, при самом что ни наесть Оливье, ещё не было )

Немного поправлю)Оливье это не один Повар.А три брата.И все добились успеха в Кулинарии.Младший из них -Люсьен,добился успеха именно в России.

"Славянский народ издавна жаловал изысканную французскую кухню. Об оригинальных французских блюдах благодарная российская публика всегда оставляла благоприятные отзывы. Поэтому более 1,5 века назад в Россию на заработки приехал французский кулинар Люсьен Оливье. Он был младшим из трех братьев, каждый из которых стал поваром. Любое блюдо Люсьена имело «свою изюминку» и было очень востребовано среди российских гурманов. А старшие братья Оливье держали свой кулинарный бизнес во Франции. Главным их козырем был МАЙОРСКИЙ соус, который стал прообразом современного майонеза.

По приезде в Россию Оливье некоторое время работал поваром в различных ресторанах. Спустя какое-то время он открыл свой собственный французский ресторан в центре Москвы, который назвал «Эрмитаж». Чтобы порадовать своих посетителей Люсьен Оливье изобрел неповторимый салат, который впоследствии был назван в его честь. Ингредиенты салата изначально были совсем не такими, какие мы используем сегодня и держались в тайне. Главной «Изюминкой» салата был его соус. В известный рецепт МАЙОРСКОГО соуса братьев Оливье Люсьен начал добавлять горчицу, примерно в таком виде мы и знаем современный майонез.

После смерти Люсьена Оливье рецепт его одноименного салата был утерян. Но спустя некоторое время постоянный посетитель ресторана «Эрмитаж» сумел частично восстановить утерянный рецепт уникального салата, но некоторые ингредиенты майонеза так и остались неизвестны.

Салат под названием «Оливье» дошел и до наших дней. Но за все время своего существования он претерпевал изменения и в рецептуре и в названиях. Дефицитные продукты заменялись более простыми, а некоторые и совсем исчезли из рецепта. Салат становился более дешевым и простым в приготовлении, а поэтому и очень популярным на праздничных столах. Все его ингредиенты без труда можно было достать в любое время года. В народе такой салат стали величать «Русский», «Столичный», «Зимний». Но самым его популярным названием осталось первоначальное – «Оливье», именно так мы знаем его и сегодня"©

Whitesable
Ну вот, в глазах теперь троится, три Оливье?

Но салат "столичный" - с курицей - это другой салат же.

Цитата (Апельсиняя @ 15.12.2017 - 20:35)

Whitesable Ну вот, в глазах теперь троится, три Оливье? Но салат "столичный" - с курицей - это другой салат же.

Зайдите в три любых ресторана на арбате, там все три оливье будут разные, крайний который я кушал был в тарталетке с красной икрой сверху, а в основе вообще утка что ли была
Это сообщение отредактировал КоньЛюдоед - 15 дек 2017 в 20:37

Цитата (КоньЛюдоед @ 15.12.2017 - 18:36)

Цитата (Апельсиняя @ 15.12.2017 - 20:35) Whitesable Ну вот, в глазах теперь троится, три Оливье? Но салат "столичный" - с курицей - это другой салат же. Зайдите в три любых ресторана на арбате, там все три оливье будут разные, крайний который я кушал был в тарталетке с красной икрой сверху, а в основе вообще утка что ли была

И чем они разные, эти три на арбате?

Цитата (RawRide @ 15.12.2017 - 17:41)

Цитата (Апельсиняя @ 15.12.2017 - 17:09) Цитата (RawRide @ 15.12.2017 - 15:06) Это не оливье! Обоснуй! Че там обосновывать то?

А теперь расскажи, как часто ты делаешь по этому рецепту.


Это сообщение отредактировал Ovimu - 15 дек 2017 в 20:46

Цитата

Главным их козырем был МАЙОРСКИЙ соус, который стал прообразом современного майонеза.

Не даром раньше "соусники" ( читай соус-шефы) были крайне на особом счету при дворах...

Цитата (Ovimu @ 15.12.2017 - 18:44)

Цитата (RawRide @ 15.12.2017 - 17:41) Цитата (Апельсиняя @ 15.12.2017 - 17:09) Цитата (RawRide @ 15.12.2017 - 15:06) Это не оливье! Обоснуй! Че там обосновывать то? А теперь расскажи, как часто ты делаешь по этому рецепту.

Да, я тоже не дождалась ответа.

обожаю кулинарный трэш апельсиняю
тс, не сдавайся, это они всё от зависти бухтят.
то им подача не та, и кабан им не тот
еще небось расейской поваренной солят, а не средиземноморской, маргиналы сраные
Это сообщение отредактировал джокер173 - 15 дек 2017 в 20:53

КоньЛюдоед

Цитата

у меня тем временем дачный перекус , кому еще блевотинки

чтооооооо
и ты меня в чем-то упрекал
надо было сразу фото показать, все ясно и понятно


че тут, загнобили Апельсину?
не надо
она ж не со зла

Апельсиняя

получаю удовольствие читая комментарии ). Ты идешь точно, как я выставлял салат мимоза ... )))