Ну не может человек есть свежую капусту в варениках, что с этого? Ати вон баклажаны не ест, Грабля от томатов бежит. И они даже не захотят представлять блюда с этими продуктами.
Предлагаю сделать вареники со свежей капустой и баклажами и сварить их в томатном соке!
Всем здравствовать! Не болеть, не кашлять, не грустить, а радоваться жизни! Сразу приношу свои извинения, да, надеялся на лучшее, пару часиков и всё, получилось как всегда, завис на сутки, щас выложу и спать… Ну так вот, по грасски, это немного с сибирским уклоном, «я тебя сварила, из того что было..» Не, сначала у меня мысль была модифицировать «голову», выкинуть часть капусты из середины, запихать туда фарш, а между листьями уже потом прокладывать печёные перцы и баклажаны, слоями. Но повторяться не захотелось, нашёл вот такую капусту, её и приготовлю, вставлю свои «5 копеек», будет 19 фоток, просьба не ломать, можно и ломать, сам виноват! Ну и поехали, шо нам трэба? - капуста - фарш - печень - зелёный горошек - репчатый лук - морковь - зелень (много, укроп, петрушка, лук, кинза) - побеги сельдерея - чеснок - рис - пару яиц - специи (соль, чёрный молотый перец, мускатный орех) - свиная «сетка» (для извращенцев) Всё в фотоаппарат не влезло, буду выкладывать частями, итак, эдакая мелочь, кстати, зелёный горошек был свежемороженный, очень даже неплохой, чему я сильно удивился.
Это сообщение отредактировал Caira - 1 ноя 2016 в 07:23
Из кочана капусты вырезаем кочерыжку и ставим кочан вариться, но я не люблю такой способ, делаю водяную баню, капусту в дуршлаг, дыркой от кочерыжки вниз и после закипания, минут 15 бланширую. Рис отвариваем до полуготовности, отбрасываем и охлаждаем. Пока всё варится, крошим репчатого гада.
Потом его на сковородку. Добавил чуть-чуть сахара, ну люблю я жареный лук, просто обожаю!
Делаем фарш, надеюсь не нужно показывать как его делают? Делал так, свинина/говядина, 30/70 Это из за того, что использовал сетку. Печень порезал мелкими кусками, можно использовать любую, у меня просто была уже куриная. Смысл, берём посудину, кладём туда фарш, печень и отваренный остывший рис.
Чеснок был нещадно изрублен в хлам, вместе с черешками сельдерея и добавлен в ёмкость, пусть знакомятся, им ещё в духовке, как в бане, переживать высокую температуру.
Дальше я долго думал над зеленью, в итоге пришёл к выводу, чем больше её будет, тем вкуснее, мелко порубил всю. И положил к товарищам, которые не совсем товарищи, но товарищи по несчастью.
Теперь приступаем к главному, берём форму и выстилаем её «сеткой», это уже чисто мой изврат, французы выкладывают дно беконом, но как мне показалось, так будет лучше.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, я же не изверг какой 
/ шутка /
yaplakal.com