Аццкая кухня 3 (Кулинарный адъ)


Страницы: (197) « Первая ... 115 116 [117] 118 119 ... Последняя »	ЗАКРЫТА [ НОВАЯ ТЕМА ]

Акация

21.04.2019 - 20:02

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25247

Цитата (Карбонелль @ 21.04.2019 - 18:58)

С почином вас, Софочка! Теме ап!! Мои вчерашние котлетки из рыбы, надеюсь у меня получилось более менее? что думаете?

Странная форма у ваших котлет. У меня оладьи ровнее.

[^]

InnaI	21.04.2019 - 20:02 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.08.14 Сообщений: 3726	Жарят чтобы была корочка под которой сочное мясо или рыба. Как на этой бумаге может образоваться корочка? В лучшем случае получится что-то тушеное. Это сообщение отредактировал InnaI - 21.04.2019 - 20:03
	[^]

KAPAT07

21.04.2019 - 20:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.01.17
Сообщений: 4052

Цитата

Рыба какая? если не секрет...

водоплавающая!!

.... была!

Рыбку жалко

[^]

Акация	21.04.2019 - 20:03 [ показать ] 4
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25247	Софочка38 Если ты давно читаешь, то должна бы знать, как оформляются темы. Даже на повареноксру более поеятные фото и описания.
	[^]

grably	21.04.2019 - 20:07 [ показать ] 2
Статус: Offline Анус Ректальный Регистрация: 21.03.13 Сообщений: 3203	Акация Тролль оно, да и клон поди
	[^]

Карбонелль

21.04.2019 - 20:35

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 19.04.18
Сообщений: 716

Акация

Цитата

Странная форма у ваших котлет. У меня оладьи ровнее.

Ну уж какие вышли. Или вы имеете что то против? ..клонов?
п.с.
Софочка 38, вы главное не нервничайте, я с вами.

[^]

~~Челябинец67~~	21.04.2019 - 20:38 [ показать ] -1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 4.04.19 Сообщений: 823	без сисек- нещитово!
	[^]

Апельсиняя	21.04.2019 - 20:39 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.04.12 Сообщений: 47426	Это вполне работает, когда надо приготовить без масла очень тонкую филешку рыбы. А с такими кусманами - сгорит ведь. Как выше написали, тоже предпочитаю запекать в духовке, а не жарить на сковороде.
	[^]

DasKochet

21.04.2019 - 20:43

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.04.15
Сообщений: 9377

Цитата (ЗлойПрапор @ 21.04.2019 - 19:38)

Цитата (DasKochet @ 21.04.2019 - 19:31)

ЗлойПрапор

Цитата

Не не не! Пидрофото - это не ко мне!

Да там все нормально. Я на рыбалке!

Чо там у тебя "нормально"? Пидоры окружают?

Ага! Рыбнадзор!

[^]

DasKochet

21.04.2019 - 20:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.04.15
Сообщений: 9377

Апельсиняя

Цитата

Как выше написали, тоже предпочитаю запекать в духовке, а не жарить на сковороде.

Это у вас в Италии! А я на даче, в одном казане все готовлю! Сначала уху, а как доем то кости панирую и ем!

[^]

ГойкоМитич

21.04.2019 - 20:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.01.14
Сообщений: 2160

Цитата (ЗлойПрапор @ 21.04.2019 - 19:48)

Цитата (Redd @ 21.04.2019 - 19:45)

Цитата

Дно выстилается пекарской бумагой, чуть больше диаметра сковороды, можно с добавлением масла, можно без . Ничего не прилипает, сковорода остаётся сухая и чистая.

да ладно тебе ,мы тут конечно дикие но не до такой степени что бы нас вот так разводить
бумага сгорит моментально!

ты что физику не учил
на бумаге жарить ,может быть еще на труселях запекать? Что за бред

Если на труселях жарить - вкус измениться может!

РадиКАЛьно, причем.

[^]

Redd

21.04.2019 - 21:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 10014

Цитата

Это вполне работает, когда надо приготовить без масла очень тонкую филешку рыбы. А с такими кусманами - сгорит ведь.

ни чего подобного ,так можно готовить рыбу...для примера стейк лосося, это тонкая филешка?

[^]

skomoroh58

22.04.2019 - 04:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18063

Цитата (Шизоманьяк @ 21.04.2019 - 23:09)

я когда рыбу кручу в фарш икру добавляю

кабачковую?

ЗлойПрапор 21.04.2019 - 23:18

Цитата

Цитата (DasKochet @ 21.04.2019 - 19:07)

ЗлойПрапор

Цитата

Кажи сиськи Софчки!

Да вы батенька маньяк! Могу свое фото в личку выслать!

Не не не! Пидрофото - это не ко мне!

интересующимся как кто писю трогает такие фото в самый раз.

прапор, ты не потерялся? здесь хоть и аццкая, но кухня.

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 22.04.2019 - 05:02

[^]

skomoroh58

22.04.2019 - 05:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18063

Цитата (InnaI @ 22.04.2019 - 00:02)

Жарят чтобы была корочка под которой сочное мясо или рыба. Как на этой бумаге может образоваться корочка? В лучшем случае получится что-то тушеное.

но попробовать можно.

Карбонелль 22.04.2019 - 00:35

Цитата

Софочка 38, вы главное не нервничайте, я с вами.

и я.
не сразу Москва строилась.

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 22.04.2019 - 05:10

[^]

ZaReX

23.04.2019 - 10:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.09.11
Сообщений: 1446

Цитата (Redd @ 21.04.2019 - 19:45)

икие но не до такой степени что бы нас вот так разводить
бумага сгорит моментально!

ты что физику не учил
на бумаге жарить ,может быть еще на труселях запекать? Что за бред

настолько "бред", что этим даже пользуются во многих ресторанах.
Пекарский пергамент рассчитан до 230 градусов нагревания - в чем проблема пожарить на нем, например, при 160?

[^]

Настасья13	23.04.2019 - 12:22 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	Про способ жарки в бумажных кармашках слышала и даже пробовала, но там обычно не так делается, не укладывается все так хаотично.
	[^]

Redd

23.04.2019 - 21:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 10014

Цитата (ZaReX @ 23.04.2019 - 09:27)

Цитата (Redd @ 21.04.2019 - 19:45)

икие но не до такой степени что бы нас вот так разводить
бумага сгорит моментально!

ты что физику не учил
на бумаге жарить ,может быть еще на труселях запекать? Что за бред

мля ты серьезно мне это все рассказываешь?
я лично этот прием описывал уже даже не помню когда

это полный пиздец, да я автора разводил на попиздеть
ахуеть

[^]

grably

23.04.2019 - 21:43

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3203

Акация

Цитата

Странная форма у ваших котлет. У меня оладьи ровнее.

Да это наверное не каклеты а рыба в панировке. Сфоткал и забыл что именно было, главное что ыба

ZaReX

Цитата

Цитата (Redd @ 21.04.2019 - 19:45)

может быть еще на труселях запекать? Что за бред

настолько "бред", что этим даже пользуются во многих ресторанах

Пхаааааааааааа!!!

Redd

Цитата

я лично этот прием описывал уже даже не помню когда

ГДЕЕЕЕ??? Где это было????
Хочу посмотреть как ты жаришь рыбу на своих обосраных труселях!!!

[^]

andy2308

23.04.2019 - 23:59

Статус: Offline

ЯПреобразователь вкусов

Регистрация: 21.07.09
Сообщений: 2768

Цитата (ZaReX @ 23.04.2019 - 08:27)

Цитата (Redd @ 21.04.2019 - 19:45)

икие но не до такой степени что бы нас вот так разводить
бумага сгорит моментально!

ты что физику не учил
на бумаге жарить ,может быть еще на труселях запекать? Что за бред

На моей памяти, первое упоминание о таком способе на ЯПе было у Банзая.
http://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic...l=#entry9670247

[^]

Boris	24.04.2019 - 10:55 [ показать ] 4
Статус: Offline Нет времени объяснять, ну ты понял... Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10118	У меня скво постоянно свою курицу жарит в приправках на бумажках от магги я на пергаменте в духовке курицу запекаю, мыть противни проще. Про Банзая помню, обсуждали с ним рыбу на бумажке. Кстати, где он сейчас, интересно...
	[^]

Ammok	24.04.2019 - 11:10 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	просто не всегда без Леонарда Хофстедтера люди улавливают. Правда, иногда и с ним не у всех получается. Boris про духовку и противень согласен, тоже так делаю. На сковородке не пробовал пока.
	[^]

GNEV

27.04.2019 - 12:16

Статус: Offline

праведный

Регистрация: 24.10.11
Сообщений: 12220

Цитата (skomoroh58 @ 18.04.2019 - 04:33)

Цитата (Gdialex @ 18.04.2019 - 03:16)

Ну хоть без глупостей с гречишной мукой. В остальном годно. хотя смешно - оладушки постные. А если были бы не постные, ты в них котлеты бы заворачивал?

я как-то купил воду чистую. на бутылке было - 0 каллорий. (воду покупал в Тае)

а масло растительное "без холестерина" вас не удивляет?

ааще не удивляет. у нас продавали туалетную бумагу и минеральную воду с надписью "без ГМО"

[^]

~~roscomnah~~	28.04.2019 - 23:23 [ показать ] 59
Статус: Offline Балагур Регистрация: 26.07.17 Сообщений: 916	Самодельный автоклав-2 http://www.yaplakal.com/forum2/topic1946181.html?hl= Нарвский- лесом))) 13 фото будет 1 Подготовка продукта Это сообщение отредактировал Ati - 29.04.2019 - 22:44
	[^]

~~roscomnah~~	28.04.2019 - 23:24 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 26.07.17 Сообщений: 916	2
	[^]

~~roscomnah~~	28.04.2019 - 23:25 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 26.07.17 Сообщений: 916	3 Рыбу брал дешманскую до 100 р/кг сельдь, пикша, зубатка
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 319494
0 Пользователей: