Цитата (ajagus @ 15.05.2022 - 14:28) Цитата Сегодня, 15 Мая. ДР ЯПа. Никто не решился сделать тему #ДРЯПнем. Что все как то перестали заниматься творчеством. А оно бодрит, творчество в смысле
ну да: после того как шуганули апельсинюю остались только темы про казаны, сало, борщи, пловы и , извините, свинина барбекю!
Апельсинюю никто не шугал сознательно, это ее лично дело постить тут мальву или нет. Может у нее кризис жанра и разочарование, нам сие неведомо..
Ну да, признать неформатом тему на 80 страниц и закрыть её, вместо того чтобы как модер сделать тему еще про завтраки и и ужины. Вот теперь и выпрашиваешь посты.
На счет тем для отчета по завтракам и ужинам не уверен, но вот тема "Душнилы и прочие унылые всепропальщики Кулинарного раздела" прям напрашивается, чтобы сносить туда нытье всех тех, кто, конечно же, лучше всех знает кто виноват, что делать и как именно надо модерировать Не хочешь открыть подобную тему в Беседах? Думаю, там тебе многие компанию составят.
Кстати, у нас уже земляника подоспела вот такая...
Кстати, у нас уже земляника подоспела вот такая...
Я видел у нас на базаре раза в полтора больше, чем у тебя на фото, в следующий раз постараюсь сфотографировать, если не забуду. Новые технологии видать..., очень полезные
Гугловские рекомендации я знаю, интересовал личный опыт.
Ну если с правильной глубокой переработки, то и лежит оно нормально в нулевке полтора срока годности. Проверено неоднократно. При условии, что купил его в самом начале срока почти на производстве и по каким-то причем забыл в холодильнике.
А если ты сам кусок с рынка притащил и запаковал в ВУ... оно может и быстрее испортится, чем если без ВУ
Дома в ВУ для хранения пакую только заморозку, а остальное всё по сути маринады и пастеризованные полуфабрикаты.
А если ты сам кусок с рынка притащил и запаковал в ВУ... оно может и быстрее испортится, чем если без ВУ
Ну, не с рынка, из магазина. Из свежего отдела, где мясо не упаковано, а лежит в холоде и его тебе нарезают по желанию. Или уже нарезано, как этот гуляш. Кстати, я его вчера употребил. Тушёным в сметане с грибами.
Ничего не испортилось. При открытии пакета запах был хорошим.
Это сообщение отредактировал Klientt - 16 мая 2022 в 16:00
разбилась на машине и теперь так сижу, жду когда мне самой поднесут
Naheda
Цитата
Света, поправляйся, всего самого, как брат на костылях тебе желаю , сама такая сижу на доставках и на том, что поднесут
Ну как так... Отставить болеть, костыли в мангал, на мангал мясо, мясо в себя, себя на ЯП, бегом выздоравливать. Поднял бокал за ваше здоровье Поправляйтесь быстрей!
Ну как так... Отставить болеть, костыли в мангал, на мангал мясо, мясо в себя, себя на ЯП, бегом выздоравливать. Поднял бокал за ваше здоровьеПоправляйтесь быстрей!
Спасибо большое))), но к мангалу пока рано), так что на костылях только на плите и практически плов . А костыли только через месяц жечь можно).
Жена сварила. Дня за три их съела. Я не помог. Попробовал - не зашло
Самые вкусные крапивные щи я ела в Валаамском монастыре, была там в командировке и у меня в гостевой трапезной покормили. Такне у меня никогда не получались.
подброшу *овна на вентилятор - тему для размышления...
однажды, скинул фотку готовящихся мною креветок (почти дошедших до кондиции). но в результате возникло столько умникоф и умницц пытающихся уличить мой метод готовки - полуразмороженные морские гады + раскаленая сковорода в полной профнепригодности. основной аргумент таков - "варить" уже варенные креветки моветон. тогда я улыбнулся и забил. но сегодня мне вновь стало интересно - так каким же методом температурного воздействия на замороженные продукт следует действовать, чтобы прослыть мастером, или хотя бы не быть оплеванным за свое неразумное к уже сваренным морским тараканам поведение? прошу высказываться кто каким способом "богат".
подброшу *овна на вентилятор - тему для размышления...
однажды, скинул фотку готовящихся мною креветок (почти дошедших до кондиции). но в результате возникло столько умникоф и умницц пытающихся уличить мой метод готовки - полуразмороженные морские гады + раскаленая сковорода в полной профнепригодности. основной аргумент таков - "варить" уже варенные креветки моветон. тогда я улыбнулся и забил. но сегодня мне вновь стало интересно - так каким же методом температурного воздействия на замороженные продукт следует действовать, чтобы прослыть мастером, или хотя бы не быть оплеванным за свое неразумное к уже сваренным морским тараканам поведение? прошу высказываться кто каким способом "богат".
если проварить вареную креветку она становится резиновой. Все рекомендуют ее просто размораживать, максимум замороженную залить кипятком (но это уже как бы не желательно)
если проварить вареную креветку она становится резиновой. Все рекомендуют ее просто размораживать, максимум замороженную залить кипятком (но это уже как бы не желательно)
как при этом добиться того, что бы она была хотябы полу-горячей?
может пример не очень, но допустим у меня есть соленная селедка, а я хочу жаренную селедку. Соленую селедку едят только холодной, но я пытаюсь ее жарить и мне все говорят, что это неправильно. Подсказывают, что для жарки нужно брать только свежевыловленную сельдь, ну или на крайний случай замороженную не соленную. Но я все равно упорно жарю соленую селедку
может пример не очень, но допустим у меня есть соленная селедка, а я хочу жаренную селедку. Соленую селедку едят только холодной, но я пытаюсь ее жарить и мне все говорят, что это неправильно. Подсказывают, что для жарки нужно брать только свежевыловленную сельдь, ну или на крайний случай замороженную не соленную. Но я все равно упорно жарю соленую селедку
вьетнамец?
а относительно замороженных отваренных креветок хз. после первого стакана уже всё равно.
а относительно замороженных отваренных креветок хз. после первого стакана уже всё равно.
Они о разных креветках. Мне как-то довелось вкусить, то самое, что и под стакан не лезет. Вообще таких историй было несколько. Один раз наш товарищ думал, что купил сыромороженные. Они их реально варят минут под 30, даже не резиновые получаются. Так вот на 20-й минуте варки вареных все его уговаривали выключить, но он был неумолим. Их недоели, кстати
Северную креветку, холодноводную, можно даже успеть обжарить слегка. Кстати, непродолжительно время варки она выдерживает. Немного меняется, но в целом не критично, особенно под стакан. Ну не мелкая самая, а 50/60. В резину превратиться не успевает. Тепловодная фермерская (продукт аквакультуры) кмк изначально переварена. В одном из местных ресторанов её обжаривают в соусе... она мало того, что резиновая, так еще и панцирь к ней прилип наглухо.
Это сообщение отредактировал mpishi - 22 мая 2022 в 07:35
В сковороде. Если сырые - обжарь по 2-3 мин с каждой стороны на сливочном масле, а потом на слабом огне еще подержи пару минут с рубленными чесноком и петрушкой, если вареные - просто прогрей в сливочном масле с теми же чесноком и петрушкой.
Это сообщение отредактировал Orbiter - 22 мая 2022 в 09:32
Офигенно. Вместо соуса - то сливочной масло, в котором прогревались креветки. Хлебушком вымакать На фото чищенные (но с хвостом) варено-мороженные креветки. Прогретые в сковороде с рубленными чесноком и петрушкой после разморозки.
Это сообщение отредактировал Orbiter - 22 мая 2022 в 09:33
Офигенно. Вместо соуса - то сливочной масло, в котором прогревались креветки. Хлебушком вымакать На фото чищенные (но с хвостом) варено-мороженные креветки. Прогретые в сковороде с рубленными чесноком и петрушкой после разморозки.
Божечки, красота ж какая...Только посмотреть - уже вкусно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Не хочешь открыть подобную тему в Беседах? Думаю, там тебе многие компанию составят.
Поправляйтесь быстрей!
. А костыли только через месяц жечь можно).
, кролик-курица и улитки вкусно очень 
yaplakal.com