не помню этой темы, может потому, что именно в то время был в Индии. а чертополох в кляре вполне подойдёт под понятие индийской пакоры. только со специями поиграть. жаль на севере у нас чертополох/расторопша не растёт. приходится в аптеке масло и шрот покупать из него/неё. +
Maksimoff 8.06.2019 - 20:25
Цитата
Так как в наших краях мальва не водится, купил чай Каркаде, что одно и тоже.
нет
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 9 июн 2019 в 17:24
Мы такое не едим, но появилась мысль приготовить в кляре стебли мангольда
Приятного аппетита! Огурцы ещё.
Не, стебли огурцов нафик. Кстати, так же как и стебли остальных тыквенных, пасленовых и еще какие-то там. И вообщем, мне кажется что иногда все дело в кляре... а там хоть кузнечики внутри, хоть еще какая саранча, хоть кальмар этот кольцами...
И еще у нас из чертополоха добывают чертополоховое мясо. Значится зимой, когда нечего кушать, ищешь посадки чертополоха и расковыриваешь сухие стебли/соцветия. Внутри, обычно всегда везет, находится чертополоховое мясо. Далее идешь на речку, сверлишь лунку во льду, насаживаешь чертополоховое мясо на крючок и ловишь мелкую рыбу. Потом мелкую рыбу насаживаешь на крючок, ловишь на неё крупную щуку, затем делаешь из неё филе и жаришь в кляре
Biochemist Так почему ты не отвечаешь на конкретные вопросы, которые тебе задают, раз уж зашёл? Не первый раз это, в разных темах. Люди не хотят нести гон, хотят просветиться, а ты не несёшь свет, только ругаешься.
Чертополох - вкусный!
Я и написал прямо, что слухи о полезности чертополохов сильно преувеличены. Какой смысл плодить мифы? А на вкус более чем так себе. Вот крапива, например очень даже вкусна. Но повышает свертываемость крови, поэтому надо осторожно. Щавель и ревень офигительно вкусны, но относительно безопасны только ранние. В июле уже риск камни в почках схватить. Так что советов о полезности всяких произвольных беспонтовых сорняков от меня врядли будет. Кстати, только что лапчатки гусиной нарвал с цветочками. Вот это.вкусная.штука. Хоть пользы так.себе.
Не, стебли огурцов нафик. Кстати, так же как и стебли остальных тыквенных, пасленовых и еще какие-то там. И вообщем, мне кажется что иногда все дело в кляре... а там хоть кузнечики внутри, хоть еще какая саранча, хоть кальмар этот кольцами...
И еще у нас из чертополоха добывают чертополоховое мясо. Значится зимой, когда нечего кушать, ищешь посадки чертополоха и расковыриваешь сухие стебли/соцветия. Внутри, обычно всегда везет, находится чертополоховое мясо. Далее идешь на речку, сверлишь лунку во льду, насаживаешь чертополоховое мясо на крючок и ловишь мелкую рыбу. Потом мелкую рыбу насаживаешь на крючок, ловишь на неё крупную щуку, затем делаешь из неё филе и жаришь в кляре
И это мне говорят, что я заморочилась. Ну зачем стебли огурцов. Плоды. Интересно, а цветы огурцов кто-нибудь ест, как цветы кабачков?
не помню этой темы, может потому, что именно в то время был в Индии. а чертополох в кляре вполне подойдёт под понятие индийской пакоры. только со специями поиграть. жаль на севере у нас чертополох/расторопша не растёт. приходится в аптеке масло и шрот покупать из него/неё. +
Во, вы даже покупаете чертополох!
Индийская пакора - может быть, и похоже. Но овощи, жаренные в кляре - это настолько типичная сицилийская закуска, что часто даже, не уточняя, называют просто "горячая закуска". И всем понятно, что принесут овощи в кляре, нутовые панелле и картофельные крокеты. А стебли чертополоха не марьиного, а вполне себе огородного, в сезон продаются на улице как стрит-фуд.
Да херня этот ваш чертополох..и всё, что вы тут пишете, закатывая глаза и с придыханием о чертогоне - ХЕР-НЯ. На 12-ти страницах. К вам еще обычные работяги сюда не заходили, чтобы высказать свое мнение о вашем кулинарном таланте.
Да херня этот ваш чертополох..и всё, что вы тут пишете, закатывая глаза и с придыханием о чертогоне - ХЕР-НЯ. На 12-ти страницах. К вам еще обычные работяги сюда не заходили, чтобы высказать свое мнение о вашем кулинарном таланте.
Я всё же надеюсь, что в мои темы будут заходить те, для кого они интересны. А не те, кто привык поливать грязью всё, что ему незнакомо, только по той причине, что он питается иначе и считает своё мнение единственно правильным.
А не те, кто привык поливать грязью всё, что ему незнакомо, только по той причине, что он питается иначе и считает своё мнение единственно правильным.
Есть определенные традиции, передаваемые из поколения в поколение, жизненный опыт людей..который не предполагает использование придорожных сорняков в пищу. Я читаю Ваши темы и сказку про голого короля постоянно вспоминаю. Со свитой сумасшедших придворных и обычным здоровым мальчиком.
Амайя Ну не надо же так позориться. В школе рассказывают, что дикие растения, вместе с сырым мясом, являлись первой пищей человека. Прикинь, сколько лет этой традиции. А вот употреблять в пищу, например, хлеб, стали гораздо позже, так что это не является традицией, а от бедности и голода.
Даже если этого по какой-то непонятной причине не знать, можно было прочитать в моих темах, что я показываю в основном ТРАДИЦИОННЫЕ блюда, передаваемые из поколения в поколение, жизненный опыт людей. Которые едят не сорняки, а съедобные дикорастущие травы. Неужели серьёзно дожила до сознательного возраста, ни разу не увидев даже щавель?
Ну не надо же так позориться. В школе рассказывают, что дикие растения, вместе с сырым мясом, являлись первой пищей человека.
Мадам, у нас о позоре разные представления..я не считаю , например, книгу "О вкусной и здоровой пище" предметом презрения..:)) Там, ни слова нет, кстати, ни об одной верблюжьей колючке в кач-ве продукта питания для человека. Да, в пещерах ели сырое мясо вместе с кореньями, но с тех пор миллионы лет прошли, а вы так и застряли в первобытном виде? Думаю, даже автралопитеки брезговали чертополохом с осотом..:)) Какая хрень, на самом деле! А эскимосы сказали бы еще проще: "Гавня!"
Неужели серьёзно дожила до сознательного возраста, ни разу не увидев даже щавель?
Что в вашем понятии "сознательный возраст"? То, что указано в анкете? так я там могу что угодно написать..:)) Щавель и ревень можно использовать вполне, садовые, культурные формы растений...А крапиву трескать со снытью - это вы в Италии пропагандируйте.. Нам и без вас советчиков хватает.
Неужели серьёзно дожила до сознательного возраста, ни разу не увидев даже щавель?
Что в вашем понятии "сознательный возраст"? То, что указано в анкете? так я там могу что угодно написать..:)) Щавель и ревень можно использовать вполне, садовые, культурные формы растений...А крапиву трескать со снытью - это вы в Италии пропагандируйте.. Нам и без вас советчиков хватает.
Ну, про крапиву и сныть это зря. Весьма вкусно. Только очень сезонные вещи. Особенно сныть - она пока сиреневатая, только пробивающаяся вкусная. И мелкая она в этом состоянии - чтобы на салат нарвать уползаешься. Также как и колба ещё белая. Всякие ранние зелени это прикольно. Действительно прикол - пару раз в году и всё. Стол разнообразить. И это, действительно, традиционно. В этом смысле Молоховец поучительнее советской книги или то что Похлёбкин собирал.
Ну не надо же так позориться. В школе рассказывают, что дикие растения, вместе с сырым мясом, являлись первой пищей человека.
Мадам, у нас о позоре разные представления..я не считаю , например, книгу "О вкусной и здоровой пище" предметом презрения..:)) Там, ни слова нет, кстати, ни об одной верблюжьей колючке в кач-ве продукта питания для человека. Да, в пещерах ели сырое мясо вместе с кореньями, но с тех пор миллионы лет прошли, а вы так и застряли в первобытном виде? Думаю, даже автралопитеки брезговали чертополохом с осотом..:)) Какая хрень, на самом деле! А эскимосы сказали бы еще проще: "Гавня!"
Действительно, разные. Ты там гляди дальше своего носа не посмотри, а то случайно можешь увидеть, что мир не ограничивается одной книгой. Пусть и хорошей, в которой, кстати, написано про дикие растения.
Цитата
Щавель и ревень можно использовать вполне, садовые, культурные формы растений...А крапиву трескать со снытью - это вы в Италии пропагандируйте.. Нам и без вас советчиков хватает.
Грибы не ешь, кроме шампиньонов, ещё клюкву, бруснику, чернику избегай: они некультурные, нетрадиционной ориентации и дикие - покусать могут, заразишься. Проверяй, что берёшь только те продукты, которые на полках растут! Продукты цивилизации: чипсы там, сосиски. А расторопшу, крапиву - ни-ни: некультурно и неподобающе! Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 10 июн 2019 в 09:21
Неужели серьёзно дожила до сознательного возраста, ни разу не увидев даже щавель?
Что в вашем понятии "сознательный возраст"? То, что указано в анкете? так я там могу что угодно написать..:)) Щавель и ревень можно использовать вполне, садовые, культурные формы растений...А крапиву трескать со снытью - это вы в Италии пропагандируйте.. Нам и без вас советчиков хватает.
Ну, про крапиву и сныть это зря. Весьма вкусно. Только очень сезонные вещи. Особенно сныть - она пока сиреневатая, только пробивающаяся вкусная. И мелкая она в этом состоянии - чтобы на салат нарвать уползаешься. Также как и колба ещё белая. Всякие ранние зелени это прикольно. Действительно прикол - пару раз в году и всё. Стол разнообразить. И это, действительно, традиционно. В этом смысле Молоховец поучительнее советской книги или то что Похлёбкин собирал.
Вот это здравая мысль: есть то, что для местности характерно и в сезон, чтобы разнообразить стол. У кого это крапива со снытью, у кого - чертополох с мангольдом. Я как раз про это.
Ну не надо же так позориться. В школе рассказывают, что дикие растения, вместе с сырым мясом, являлись первой пищей человека.
Мадам, у нас о позоре разные представления..я не считаю , например, книгу "О вкусной и здоровой пище" предметом презрения..:)) Там, ни слова нет, кстати, ни об одной верблюжьей колючке в кач-ве продукта питания для человека. Да, в пещерах ели сырое мясо вместе с кореньями, но с тех пор миллионы лет прошли, а вы так и застряли в первобытном виде? Думаю, даже автралопитеки брезговали чертополохом с осотом..:)) Какая хрень, на самом деле! А эскимосы сказали бы еще проще: "Гавня!"
Действительно, разные. Ты там гляди дальше своего носа не посмотри, а то случайно можешь увидеть, что мир не ограничивается одной книгой. Пусть и хорошей, в которой, кстати, написано про дикие растения.
Цитата
Щавель и ревень можно использовать вполне, садовые, культурные формы растений...А крапиву трескать со снытью - это вы в Италии пропагандируйте.. Нам и без вас советчиков хватает.
Грибы не ешь, кроме шампиньонов, ещё клюкву, бруснику, чернику избегай: они некультурные, нетрадиционной ориентации и дикие - покусать могут, заразишься. Проверяй, что берёшь только те продукты, которые на полках растут! Продукты цивилизации: чипсы там, сосиски. А расторопшу, крапиву - ни-ни: некультурно и неподобающе!
Вы, уважаемая Апельсиния, не юродствуйте. Если действительно не понимаете в чём Вас народ упрекнуть пытается, я поясню - нас тут правители и депутаты всех мастей, запивая хамоны с икрой донпереньёном, склоняют жрать крапиву да лебеду и чтоб не смели жаловаться что жрать нечего. А тут Вы еще со своим чертополохом... Я понимаю, когда омары с устрицами уже из ушей лезут можно и щей с крапивой похлебать за милу душу, но у большинства людей ситуация другая совершенно, вот и видят посты Ваши как издевательство
Вы, уважаемая Апельсиния, не юродствуйте. Если действительно не понимаете в чём Вас народ упрекнуть пытается, я поясню - нас тут правители и депутаты всех мастей, запивая хамоны с икрой донпереньёном, склоняют жрать крапиву да лебеду и чтоб не смели жаловаться что жрать нечего. А тут Вы еще со своим чертополохом... Я понимаю, когда омары с устрицами уже из ушей лезут можно и щей с крапивой похлебать за милу душу, но у большинства людей ситуация другая совершенно, вот и видят посты Ваши как издевательство
Интересная претензия. Показываю хамон с икрой - издеваюсь. Показываю крапиву с лебедой - опять издеваюсь. Правители с депутатами обнаглели - виновата опять Апельсиняя. Так, да?
Вы, уважаемая Апельсиния, не юродствуйте. Если действительно не понимаете в чём Вас народ упрекнуть пытается, я поясню - нас тут правители и депутаты всех мастей, запивая хамоны с икрой донпереньёном, склоняют жрать крапиву да лебеду и чтоб не смели жаловаться что жрать нечего. А тут Вы еще со своим чертополохом... Я понимаю, когда омары с устрицами уже из ушей лезут можно и щей с крапивой похлебать за милу душу, но у большинства людей ситуация другая совершенно, вот и видят посты Ваши как издевательство
Интересная претензия. Показываю хамон с икрой - издеваюсь. Показываю крапиву с лебедой - опять издеваюсь. Правители с депутатами обнаглели - виновата опять Апельсиняя. Так, да?
Нет, не так) и это никакая не претензия Я вижу, Вы поняли, что я хотел сказать, но как настоящая женщина последнее слово оставляете за собой. Не буду препятствовать.
З.Ы. Не могу не сказать, что мне нравятся Ваши посты, кое-что иногда пытаюсь повторить даже, конечно, с интерпретациями ввиду отличия местных продуктов от оригинала, но мировая кухня так и создавалась - с миру по нитке)
Апельсиняя. А вот употреблять в пищу, например, хлеб, стали гораздо позже, так что это не является традицией, а от бедности и голода.
Канешна, а чертополох и остальные лопухи, это от бохатства и для сытности. Оно канешна понятно. Вышла с дома, ксосой пару раз махнула. Корм на неделю готов
Апельсиняя. А вот употреблять в пищу, например, хлеб, стали гораздо позже, так что это не является традицией, а от бедности и голода.
Канешна, а чертополох и остальные лопухи, это от бохатства и для сытности. Оно канешна понятно. Вышла с дома, ксосой пару раз махнула. Корм на неделю готов
З.Ы. Не могу не сказать, что мне нравятся Ваши посты, кое-что иногда пытаюсь повторить даже, конечно, с интерпретациями ввиду отличия местных продуктов от оригинала, но мировая кухня так и создавалась - с миру по нитке)
Спасибо. Конечно, фантазия - это хорошо! Приятного аппетита!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Пусть и хорошей, в которой, кстати, написано про дикие растения.
yaplakal.com