Xisler Андрей у меня свинина+ тупо сало блядь это такой экшин это так вкусно получилось пиздец парни пробуйте это мего вкусно
Добавлено в 21:26 если будут вопросы по специям напишу моментально у меня есть сковородка ;)
Добавлено в 21:49 Xisler Андрей я тебе так скажу чувак я тебе когда то сделал очень больно, нагрубил сильно потом извинился я до сих пор не понимаю как ты меня простил сколько я вопросов тебе после задал, ты на все ответил ,ты забыл все ,и обиды и оскорбления с моей стороны блин спасибо тебе человек за все, вот я редко такое говорю, вот сейчас меня торкнуло спасибо тебе за все
Это сообщение отредактировал Redd - 22 мая 2016 в 21:09
я не жалею ни о чем спасибо Андрею за идею, неимоверное спасибо получилось я переживал получилось очень вкусно, очень сытно и пиздец как приятно ,сам своими руками сделал, я лично пошел спать со спокойной душой
1 кг телятина 0.5 кг сердца куринные 1 филе грудинка куриная 300 грамм свинина 150 - просто сало
к стати я когда делал хлеб из этих ингредиентов у меня остался фарш, ну и я по традиции навертел колбас и закинул в морозилку, вчера попробовал ни чего не буду говорить , это тупо вкусно вот срез
dalloz А еще можно семена горчицы туда добавлять - ну на любителя. Они там прикольно смотрятся и похрустывают; доступно и недорого совсем Похоже "хлеб" становится самым повторяемым рецептом!
Всё это замечательно, но ведь в бавари в ТЕ времена не было ни термометров, ни нитритной соли... ка они обходились? или он всё таки не баварский?
так как его придумали в 1776 году, то явно как-то обходились. но не так давно мы и без мобильных телефонов обходились. вопрос в том, нужно ли сейчас обходиться или лучше идти в ногу с прогрессом?
Бипер "Мясной хлеб имеет европейское происхождение. Первое упоминание мясного хлеба появляется в истории человечества в кулинарной книге - манускрипте Апикуса (Рим) еще в 5м веке!
Мясной хлеб является национальным блюдом Германии и Бельгии, он так же родственник знаменитых немецких и шведских мясных шариков - фрикаделек (meat balls).
Интересно, что мясной хлеб занимает почетное место в национальной кухне не менее, чем в 20 странах, и среди них, помимо уже упомянутых и Филиппины, и Монголия, и Италия, и Греция, и даже Вьетнам, где его называют giò и скорее тушат, нежели запекают.
Современное использование нитритной соли и прочего наверное лишь способ усовершенствовать древнее блюдо, в частности улучшить внешний вид и увеличить срок хранения. Ярые противники вполне могут печь чистый фарш, но тогда чур не жаловаться на вытекший сок и наслаждаться вкусом хорошей запеченой котлеты:))
Это сообщение отредактировал Salavei - 4 июл 2016 в 00:39
dalloz А еще можно семена горчицы туда добавлять - ну на любителя. Они там прикольно смотрятся и похрустывают; доступно и недорого совсем Похоже "хлеб" становится самым повторяемым рецептом!
Думал про горчицу, но решил для первого раза без добавок. В следующий раз обязательно добавлю
dalloz А еще можно семена горчицы туда добавлять - ну на любителя. Они там прикольно смотрятся и похрустывают; доступно и недорого совсем Похоже "хлеб" становится самым повторяемым рецептом!
Думал про горчицу, но решил для первого раза без добавок. В следующий раз обязательно добавлю
специи конечно каждый на свой вкус подбирает. но в классический леберкезе не кладут горчичные зерна
Добавила копченую паприку и кубики твердого и очень пряного сыра (Беларусь), ну и любимые зернышки горчицы. Офигенски вкусно и супер сочно. Больше никаких отеков. Поставили в 150 С, щуп внутрь - достигло 71 С - вынули немедленно. Но, добавляя сыр, надо учитывать степень его солености.
Это сообщение отредактировал Salavei - 5 июл 2016 в 10:34
Форму для выпечки давно приобрел, а вот ручки все не доходят И с коленками вепрявскими таже хня, лежат три штуки, как остаток от туши, когда все воплотить в жизнь- ума не приложу, хоть с работы увольняйся. ЗЫ: как хорошо было на пенсии целый месяц
Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал DobryZhuk - 5 июл 2016 в 12:26
А еще можно семена горчицы туда добавлять - ну на любителя. Они там прикольно смотрятся и похрустывают; доступно и недорого совсем
Они все-таки дошли, руки в смысле и пока лягушатники наколачивали бундестаг я не под диваном сидел(в чем меня пытались заподозрить ), а повторил и семена горчицы тож добавил. А поскольку ни куттера, ни даже комбайна у мну нету усиленно месил "универсальной желтой насадкой". Теперь осталось разобраться с локтями-коленками.
А у меня настаивается фарш для очередной ветчины, хочу сделать с вялеными помидорами, которые в масле продаются. Только не знаю в какую тему докинуть - в свою или в Хислерову или в Ajaxru:)
Это сообщение отредактировал Salavei - 8 июл 2016 в 22:25
И ничо я не боялся, просто у меня комбайна нету А вот сейчас мне стало страшно- хлеб спороли, а я возьми и брякни, что с комбайном оно было бы нежнее и вообще с ним я смогу "мортаделлу" забацать и сосиски.Жена обещала подарить на день рождения , сейчас она свечи в авто меняет. Скажите я совсем пропал?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Это очень просто и вкусно!
И с коленками вепрявскими таже хня, лежат три штуки, как остаток от туши, когда все воплотить в жизнь- ума не приложу, хоть с работы увольняйся.
), а повторил и семена горчицы тож добавил. А поскольку ни куттера, ни даже комбайна у мну нету усиленно месил "универсальной желтой насадкой". Теперь осталось разобраться с локтями-коленками.
А вот сейчас мне стало страшно- хлеб спороли, а я возьми и брякни, что с комбайном оно было бы нежнее и вообще с ним я смогу "мортаделлу" забацать и сосиски.Жена обещала подарить на день рождения 
, сейчас она свечи в авто меняет. Скажите я совсем пропал?
yaplakal.com