Рульки United, «Кулинария» поздравляет ЯП с ДР

В небольшом количестве воды с добавлением душистого перца и лаврового листа варим до почти полной готовности наши голяшки.

Пока голяшки варятся, готовим овощи.Нарезаем лук.

Режем морковь

Болгарский перец

Вскрываем банку с томатами

И обжариваем на растительном масле. Сперва 3-4 минуты лук, к нему добавляем морковь. Через минут 5 добавляем к ним перец.

В конце добавляем томаты, соль, перец и сушенный базилик. Даем покипеть 2-3 минуты и убираем с огня.

Голяшки почти сварились, вынимаем их из бульона. Оставляем стечь.

Растапливаем в сковороде топленое или сливочное масло и обжариваем голяшки со всех сторон.

Обжаренные голяшки заливаем овощной смесью.

Нарезаем свежую зелень.

И в самом конце готовки добавляем к голяшкам. Для пикантности вместе с зеленью можно добавить и давленного чеснока. Доводим до кипения и убираем с огня.

На гарнир варим рис.
Приятного аппетита.


Поздравляю любимый ЯП с днем рождения!!!


Это сообщение отредактировал ati - 15 мая 2015 в 17:11

Спасибо тебе, дорогая, за отличный рецепт! Моя добрая подруга и коллега на ЯПе!
Признавайся, Анжелика помогала тебе готовить?
Сочетание специй и трав к баранине потрясающее, даже представил какой аромат от готового блюда. Несмотря на всю мою нелюбовь к баранине, тут съел бы и еще три раза за добавкой прибежал!
Спасибо большое!

Продолжим…
Калуга. Древний русский город. Шикарный (Сан, прости) город с шикарными (Сан, и снова прости!) женщинами. Красивые, умные и великолепно готовят. Там женщины, которые держат дом. Тот самый дом, в который хочется вернуться. Женщины, которые делают пирожки, по которым скучаешь всю жизнь. Женщины, которые приготовят рульку так, что и князю на пиру подать будет достойно. Вот занесло нас счастливым случаем сейчас в Калугу и решили мы это все проверить. Давай же, Елена leonelo, покажи нам, что все сказанное про Калугу правда!


Это сообщение отредактировал ati - 17 мая 2015 в 15:28

Занесено в Книгу рецептов ЯПа




Решила я приготовить одно интересное блюдо. Плов называется. Я о нём много читала, но вот как то не доходило до готовки. Очень страшно было. Там же всяких секретов и заклинаний уйма....А потом подумала – ойдаладна, чоуж, не смогу я что ли - вон, в прошлом месяце лошадку прям на скаку остановила, когда горящую избу потушила.
В общем, начиталась я энтирнетов, подумала - чо, хуже я всяких там сталиков? Щас, напловничаю. Эээээх, пастаранись!!!!
1. Говорят, для плова нужна баранина. Не буду спорить. Купила баранью ногу


Это сообщение отредактировал Caira - 28 янв 2021 в 07:50

2. Тока чота в ней кость торчит. Надо бы её вырезать

3. Что там дальше? Ага, специи какие-то... чёрный перец, кориандр, паприка, зира и соль..Что с ними делать то?

4. Может, натереть ими ногу?

5. Рис. В плове он вроде должен присутствовать. Только он какой-то жесткий. Надо его слегка отварить. Так. До полуготовности. Специй у меня от натирания ещё уйма осталась. Не пропадать же им. Вместе с рисом сварю.

6. Что дальше то...Наверное, надо рис с мясом соединить. Я его вот так на ногу выложу. Чеснок тоже должен быть. А. Так вот его в рис засуну. Прям не чищенным

7. Заверну-ка я эту ногу в первозданный вид

8. Ещё в плове нужны морковь и лук. Куда их лепить? ХЗ. Просто выложу их на ногу.

9. А сверху прикрою помидорками.

10. Кто сказал, что у мяса нет души? Вон как на меня печально глазками смотрит!

11. Расстроилась. Поплакала 2 часа и завернула ногу с овощами фольгой, чтоб печали той больше не видеть. И отправила в духовку. 160 гр часа эдак на два с половиной