Рульки United, «Кулинария» поздравляет ЯП с ДР

12. Сделаю пожалуй маникюр. Почти что закончила одну руку, тут и мясо подошло.

13. Во как оно в разрезе.

14. Как там плов подают, не знаю. Нет у меня фоток. Я вот например так подала.
В завершении хочу сказать большое спасибо, моему любимому другу Энди, за весёлые буквы))
Про плов, конечно шутка была)) но вкус получился реально очень похожий)
Всё. Приятного всем аппетита! 
С Днём Рождения, ЯП!

Лена, спасибо большое! Несмотря на то, что наш сосед Андрюха повадился к тебе бегать и вкусным подкармливать, всё равно тебя люблю
Всегда тебе говорил, что ты готовишь и показываешь еду очень красиво и вкусно, как и в это раз. Рис, пропитанный мясным соком, это великолепно!
Плов в рульке еще никто никогда не готовил, супер!!!
З.Ы. Тарелка еще очень крутая, Андрюха подарил?

Продолжим...
И снова остров Тенерифе. Жарко. Отираем пот со лба, ищем спасительную тень. А вон же, небольшая рощица на пригорке. В тени деревьев сидит пастух, наблюдает за стадом коз. Присоединимся и мы к нему. Ба! Да это же Саша, который наш испанец! И Александр нам рад, просит нас усаживаться в тень, под деревья за крепко сколоченные столы. Говорит, что самое время перекусить. Да мы же не против перекусить – вообще никогда не против. А чем угощаешь, Саша?

Занесено в Книгу рецептов ЯПа





Еще раз всем привет! Козья рулька. Будет 5 фото. Что такое коза знают все, про козу существует огромное количество поговорок и анеков. Это касается и мяса. Однако, предлагаемый рецепт прост и проверен

Добавлено в 17:25
Козья рулька - 800гр, горчица -2 ст. ложки.


Это сообщение отредактировал Caira - 28 янв 2021 в 07:52

Обмазать рульку горчицей, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 2 суток.

Поставить в разогретую до 120 градусов духовку на 2 часа до температуры готовности 85 градусов.

Результат

Или так

Добавлено в 17:27
У меня все. Всем спасибо! ЯП С ДНЮХОЙ!

Суровый ты человек, Саша! Даже козла не пощадил
Никогда не ел козлятину, даже представить вкус не могу. Ассоциации с бараниной. Всё ждал, что ты массаж будешь делать рульке, но ты опять меня перехитрил.
Очень интересно попробовать, может когда нибудь доведется! Спасибо, Саша!


И снова Столица Российской Федерации. Город-то большой, людей в нем много и людей разных. Город суматошный, все меняется быстро. Вот и сейчас, должен был быть рецепт от Сани Миротворца. И он все-таки будет. Но представит нам его ati.
Фатима, зажигай!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа




Давно я понял, и удивился, этой простой мысли… Рульки рулят. Что только с ними не делал… и в пиве, и в кефире, а то еще в собственном соку, соку в самом уж очень красном, я про помидоры расскажу, чтоб мне не говорили, я рульки счас вам покажу! Яйцы пошло, а рульки - здорово. 
Купил, достал, подумал.
«Слой человека в нас чуть-чуть
наслоен зыбко и тревожно,
легко в скотину нас вернуть,
поднять обратно очень сложно.» © Губерман
Мы, с рульками чисты,
Ребята Мы плечисты!
Нас заманишь
Рулькой мясистой!
Совратишь нас
Рулькой здоровою
Пленки на рульках снимаем на раз!
Кончил разделывать рульку
правой,
работай левой!!! © Что-то напоминает Маяковского
«Я достаю из широких штанин…»
Рульку! И ты из Союза!
Блин, это ж Немецкое блюдо?! Хотя…тут со мной можно спорить – говяжью разве делают Германии? Спор приветствуется.


И так приступим. Рульку купил не от свинки, а от говядинки. Люблю эксперименты.
Рулька от говядины. Брал с костным мозгом.
Ингредиенты:
Мука
Масло сливочное
литр томатного сока…или больше. (литра не хватило, пришлось брать «стратегический запас»)
Лук! Но не Лук, а лук репчатый
Пару небольших морковки, нарезанные кружками
Пару черешков сельдерея, нарезанных кружками
4 штуки раздавленных зубчиков чеснока
прованские травы и сухой чеснок.
чайную ложку крупной соли
Перец беру по вкусу – мне нравится - «Четыре перца»
Там еще Этот, ну мой любимый…не, не тапинамбур, а как жеж его – ну тот кто носорог.


Это сообщение отредактировал Caira - 28 янв 2021 в 07:54

1. Итак, вот они мои ингри, нет - продукты, не – вкусности. 
Рулька сама собой, сок томатный, чеснок, сельдерей, лук, мука, масло сливочное. Ой, забыл про болгарский перец и «носорога».

2. Первое что делаем, моем мясо, обсушиваем / бумажными полотенцами/, и обваливаем в муке. Вот оно в муке.

3. Режем сливочное масло, много

4. Масло в кастрюлю, чтоб зашкварчало

5. И рульку туда нежно опускаем. Жарим ее не жалея сил

6. Пока рулька обжаривается со всех сторон / периодически её переворачиваем/ - режем фрукты и овощи

7. Вот такая должна получиться рулька.

8. Масло и жир сливаем. Отправляем рульку в кастрюльку. /однако я поэт…даже Незнайка не с мог бы сделать рифму… «Рулька в кастрюльку».

9. Заливаем её томатным соком

10. Вот и овощи туда очень хорошо укладываются. Ставим на большой огонь.

11. Закипело!

12. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума. Тушим 3 часа.

13. Вот и красота получилась

14. Очень аккуратно достаем рульку, сильно расстраиваемся, ибо мясо отошло от кости, но один фик перекладываем в спец штуку и на 20 минут под гриль. Теперя я сообразил технологию длительной варки любых рулек без верхнего покрытия кожей как у свинины – Просто перед варкой уматать в слой марли! /Если что, то патент уже запантовал!