да, да. поедание гороха в стручках прямо с поля очень отравляет окружающую атмосферу.
skomoroh58, я не уверен что горох в стручках с поля отравляет окружающую атмосферу, но натереть ноги до кровавых мозолей очень даже может. Проверил на себе, как-то раз. Сща расскажу, если получится внятно написать.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
4
Koljamba47
Цитата
Я тебя немного расстрою, но это одно и тоже, только размер разный Фарш - один в один. "Варенка"
да ладно? а тебя не смущает, что различий дофига, начиная от состава, и заканчивая названием? в сардельках зачастую используют Schwartenblock или как его упоминают в советских справочниках - белковый препарат из свиной шкуры, опять же в зависимости от рецептуры используется говядина или нет, только для сарделек характерно добавление шпика, а в частности для шпикачек. сосиски зачастую изготавливаются из более постного сырья. и это только тот ассортимент, который описан ГОСТом, а если пройтись по ассортименту из зарубежья, то там вообще можно потеряться.
и это только тот ассортимент, который описан ГОСТом
Вот больше даже продолжать не надо. Сосиски и сардельки находятся "вместе" в одном госте. С одинаковыми требованиями к сырью, оболочкам и т.д. И технология приготовления одинаковая начиная с обработки мяса и вплоть до финиша. Есть некие различия в составе специй и пропорциях, так они есть и у разных сосисок. И сарделька сардельке рознь. Такшта, давайте не будем.
А то ведь можно будет сказать, что Докторская и Молочная колбаса - кардинально разные как по составу, так и по истории возникновения. А любительская - это вообще из другой оперы
ЗЫ. Например ГОСТ Р 52196-2011 вот просто чтобы не ходить далеко. Читаем: Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - вареные колбасные изделия (колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, колбасные хлебы) И т.д.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
6
Koljamba47
Цитата
Сосиски и сардельки находятся "вместе" в одном госте
да, но изделия то разные, ты рассуждаешь из серии: Есть Коля, есть Аня, а есть индо-китаец, а разницы почти 0, потому как все люди. если для тебя нет разницы допустим между венской сосиской и сарделькой говяжьей, то рекомендую их вначале накрутить самому и попробовать, что бы сравнения были не по покупному фуфлу. Не фиг путать болт и Балтийское море
Сосиски и сардельки находятся "вместе" в одном госте
да, но изделия то разные, ты рассуждаешь из серии: Есть Коля, есть Аня, а есть индо-китаец, а разницы почти 0, потому как все люди. если для тебя нет разницы допустим между венской сосиской и сарделькой говяжьей, то рекомендую их вначале накрутить самому и попробовать, что бы сравнения были не по покупному фуфлу. Не фиг путать болт и Балтийское море
Знаешь что. Давай так.
Изделия вареные, их ГОСТы в разных редакциях мы перетерли в мельчайших подробностях до истерик, включая различия в оболочках и спорах о том, коптят "варенку" или не коптят. И переделал я этих вареных изделий...
Поэтому мне ясно как божий день, что любой гражданин, в первый раз отведав "хлебца", например, сразу скажет, что он напоминает сосиски. И жареная Докторская напоминает сосиски. И сарделька на углях напоминает людям сосиску. Даже есть сосисочный фарш в банках.
Поэтому, люди, в массе своей, обобщают все это "сосисочный вкус".
С другой стороны, как практик, могу тебе сказать, что один и тот же фарш, для варенки, закатанный в разные оболочки, приготовленный по одной технологии будет иметь различия во вкусе. Фарш один, размеры разные - вкус другой. Но это нихера не говорит о том, что это совсем разные вещи.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
4
Koljamba47 Коль, мы же не о массах разговариваем, а о конкретике.
Цитата
один и тот же фарш, для варенки, закатанный в разные оболочки, приготовленный по одной технологии будет иметь различия во вкусе.
согласен, но так по идеи не должен ни кто, у каждой колбасы/сосиски/сардельке своя рецептура, свой состав.
Цитата
Поэтому мне ясно как божий день, что любой гражданин, в первый раз отведав "хлебца", например, сразу скажет, что он напоминает сосиски. И жареная Докторская напоминает сосиски. И сарделька на углях напоминает людям сосиску. Даже есть сосисочный фарш в банках.
потому что в большей массе люди пробуют хуйню под названием колбасные изделия, где воды over 20%, половина от оставшегося - комплексная добавка, другая половина на половину это белковый препарат и шкуры, а остальное смесь мяса с курицей. и спрашивается, какого хера всё одинаково?
потому что в большей массе люди пробуют хуйню под названием колбасные изделия, где воды over 20%,
Любая варенка - это 20% воды, а то и больше. Но не вижу в этом хуйни, я для себя делаю 20-25% и очень щастлив.
Я к тому все это, что при желании можно упереться рогом и доказать, что молочные и сливочные сосиски - это ппц какие разные изделия, начиная от названия, заканчивая составом. И наоборот, можно доказать, что они в общем-то одинаковы, как по смыслу, так по сути и по содержанию(практически).
Аня не сказала про конкретно какие сосиски речь(а они ппц разные), не было разговора и про какие сардельки речь. Исходя из этого, можно сказать, что образная сарделька - это тоже самое, что образная сосиска. Только и всего.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
3
Koljamba47
Цитата
Любая варенка - это 20% воды, а то и больше. Но не вижу в этом хуйни, я для себя делаю 20-25% и очень щастлив.
а зачем там столько воды? ты что смузи мясное пить собрался? вполне хватает 10% и 1.5гр./кг. фосфатов, сочность имеется, изделия не сухие, считаю что закидывать 20% и выше - это гнаться за выходом, а когда для себя делаешь, то и нахер это надо.
Цитата
Исходя из этого, можно сказать, что образная сарделька - это тоже самое, что образная сосиска.
Почему тогда сосиска это не тонкая сарделька, а сарделька не толстая сосиска?
Это сообщение отредактировал belator - 16 янв 2019 в 11:26
belator Еще раз. "Варенка" - это подкол Ани. Шутка, юмор, хохма, байка, дружеский подъеп и все такое. Не надо так серьезно подходить с ГОСТами к подъебке в общалке.
Я давно их не ел. Но мне кажется, что они не круглые
Цитата
мне мучное нельзя боюсь быть беде
Я своей сказал - В двери проходишь? Надо будет расширю
Brue, Спасибо. Хозяйку ознакомил. Задумалась
Цитата
Включил плиту, херакнул бумагу, на нее фарш - котлета готова, публика в шоке.
температура воспламенения бумаги - 400 с чем то градусов(Цельсия. не Фаренгейта ). Информация из книги старше меня, с названием типа - "Занимательная химия". Как вскипятить воду в бумажной посуде там расписывалось.
Температура кипения рафинированного масло пр. 270 гр.С.
в детсадовском возрасте пришёл к другу на ДР. и помню, мне чай налили и спрашивают сколько ложечек сахара мне положить. а я и не знал сколько мне кладут сахара в чай и сказал что три. на что услышал удивление - ого. с тех пор запомнил, что три это уже много.
лет через тридцать сидим на дежурстве. коллега решил чаю попить. налил стакан чая и накладывает сахар. и тут я замечаю, что сахара он кладёт овер до хуя. положил он на стакан 16 стандартных кусочков сахара и пошёл курить. я в ахуе, думал, что он задумался и не контролировал процесс сахароположения. сижу жду, когда он прийдёт, чтоб посмотреть как он удивится такому сладкому чаю. приходит. - Степаныч, ты сколько сахара положил в чай. - шестнадцать. я до сих пор в удивлениях.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
еще один
yaplakal.com