2 ложки соли ,одна ложка сахара и одна ложка порошка горчицы это всё перемешай , нарежь тонкими ломтиками рыбку обмакивай в смесь и в банку ,потом сверху пару ложек масла растительного и в холодильник .Через сутки можно есть!
Ты какую рыбу хочешь? Слабосоленую? Ну так посоли и отстань от нее. Никаких перцев и укропов, сахар тоже на любителя. Сколько семги переловили ни разу ее ничем кроме соли не заправляли, незачем рыбу портить.
Две столовые ложки соли и одна сахара. Всё. На сутки в холодильник.
Рецепт очень вкусный. Я так понимаю это сухой посол, рыбу просто посыпают готовой смесью. При такой посолки некоторые люди едят рыбу уже через несколько часов после посола.
Я ещё делал рассол. На литр кипячёной воды 4 столовых ложки поваренной соли и две сахара. Мне нравится именно такая пропорция. Желательно эмалированную посуду, заливаем рыбу остывшим до комнатной температуры рассолом и так-же на сутки в холодильник. Но вам рекомендовал бы отрезать пару кусочков и засолить на пробу, время ещё есть.
Это из личного опыта.
ПС. Солить красную рыбу с зеленью мне кажется не совсем аппетитным. Вот украсить это другоедело. Но это дело вкуса.
Да, соль обязательно поваренная.
Это сообщение отредактировал SVGasm - 27 дек 2016 в 23:35
Морская соль, сахар. Смешать один к одному (сахара можно чуть поменьше) полутушки посыпаются только изнутри. И немного сушеного укропа( именно сушеного) Завернуть в плотную ткань и в холодильник на двое суток. Проверяешь вырезав кусочек из толстого места.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
солим как тут уже предлагалось. Соль и сахар и на сутки в холодильник.Укроп и прочие специи не добавляем
yaplakal.com