Это какой привкус у кеты? у меня щас малосольная как раз поедается дома. До этого была горбуша. Что-то я не очучаю привкуса, хотя я и не дегустатор. Просто любопытно.
Незабудка7 По мне так нерка с кижучем схожа. Там от самой рыбины зависит, от ее качества. У меня бывала кета, делала и показывала, так народ не верил, дескать сильно уж красная и на нерку похожа
Вкус всех красных рыб очень индивидуален. Я скорее по плотности и цвету различу, чем по привкусу.
Salavei Прямо позавидовала: кетовых различать - это мне и не снится. А хотелось бы! Как-нибудь посещу ваши края и научусь! Пока что только лосося и лососевую форель из питомника ем, их различаю!
Апельсиняя Лен, ну у всех же свои региональные радости! --- Между тем не прошло и года, как таки сделала соус на основе кока-колы от Андрея (в миру), Xislerа в сети. А то уже бутылочка с колой глаза намаячила, испугалась как бы срок годности не прошел, это же как жабуля-то душить будет! Вот по этому рецепту от Колобаса-балабаса: от тута:http://www.yaplakal.com/forum30/st/125/topic1379888.html?hl=Легендарный+немецкий+фастфуд+карривурст
Это сообщение отредактировал Salavei - 27 дек 2016 в 08:31
У меня он получился чуть темнее, чем у Андрея. Но вкуссссс.... Не могла представить что там даст эта кола, а вот оно КАК вкусно оказалось. Карри взяла одного вида - мадрас, другой не было. Сливы свежие узбецкие, ну такие тёмно-фиолетовые, которые в чернослив после вяления превращаются. С самодельным беконом - ВО !! Рекомендую. Сама попробовала и спрятала поллитровку эту в холодильник до НГ - самое то поцдет в колбаскам и мясу на углях.
Это сообщение отредактировал Salavei - 27 дек 2016 в 08:49
господа, кулинары нужен срочный совет. я тут по работе в городе, где производят керамику и хочу купить сковороду. Можно ли на ней жарить???
Я имею такую сковороду. В газовой духовке ведёт себя замечательно, но на огне я бы не стала её использовать. Во-первых она 100% закоптится безвозвратно, а во-вторых ссыкотно, что лопнет.
Наверное никто такого не видел Блюдо Чингизхана У самих монголов это как-то по другому, - не в казане, а в какой-то посуде из нержавейки типа скороварки, но принцип понятен.
Там монгол правильно говорил. Я это на другом сайте прочитал, правда там без рецепта.Вообще эта готовка с раскаленными камнями в шкуре или в бурдюке, Калмыцкий кюр пошли от монголов. Я смотрел здесь Мне просто интересно путешествие и адаптация кухонь. Этот сайт интересен, правда они там много молотят языком...
Корочи. Чо расскажу, дорогие мои снобы-агрессоры. Прошвырнулся я давеча по инкубатору, потерся среди людей. И пару раз засек, как типочки и типули между собой говорили "А в Кулинарии сейчас хвалят посредственное, поэтому я решил запилить тему как я делаю бутерброд. Была мысль сделать тему о буженине с брусничным соусом, но раз они хвалят посредственность, а не превозносят мастерски приготовленные, стильно поданные не обыденные рецепты, то пусть получают!"
И остальные эту тему подхватили. Мол, следили за модерацией и снобами в разделе и поняли, что надо наполнять раздел обыденной кухней, доступной среднему обывателю со средним фототапочком в специально затемненной кухне со средними навыками в готовке. Все вы виноваты, карочи. Портал-то с контингентом под вас равнялся, все, как вы хотите, делал!
Это какой привкус у кеты? у меня щас малосольная как раз поедается дома. До этого была горбуша. Что-то я не очучаю привкуса, хотя я и не дегустатор. Просто любопытно.
Дык я тоже не дегустатор, но то, что она горчила, все мои заметили.
Один раз в жизни кету едала, в копченом виде с Камчатки до Бреста добралась. Поскольку была копченая, то горечи не заметила, но божественный вкус до сих пор вспоминаю.
Дорогие ЯПовцы. Сегодня мне прислали филе "лосося". Смотрел огромное количество рецептов.Думаю,как сделать(Для НГ). 1.Соль,укроп. 2.Соль,сахар,укроп. 3.+водка 4.+коньяк 5.+лимон Хочется слабосоленый. Делать буду завтра,ждать тушке своей участи 3 дня. Прошу совета. Опыта в таком деле нет.
именно.. и больше ничего! соль желательно покрупнее.. мелкая - дрянь еще та. никакого укропу. только испортишь укроп потом, на бутер например Это сообщение отредактировал romkka21 - 27 дек 2016 в 23:12
Филе лосося мне прислали. А я умею только "лососнуть" тунца. Соль, перец и лимон там клали. Пойду и присосну - ....
Это сообщение отредактировал Aida - 27 дек 2016 в 23:13
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
!!
yaplakal.com