Кулинария. Вопросы и ответы, ...

⋮

ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА

Scodero 25 дек 2016 в 21:40

ЯСаня • На сайте 20 лет

Так вышло, шо на Нг не дома и вместо родной духовки будет аэрогриль... как в нем запечь шею свинную? Фольга иль рукав надо? Как оно по времени и по температуре?

EvandaClub 26 дек 2016 в 21:18

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 10 лет

господа, кулинары нужен срочный совет.
я тут по работе в городе, где производят керамику и хочу купить сковороду. Можно ли на ней жарить???

Апельсиняя 26 дек 2016 в 22:19

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (EvandaClub @ 26.12.2016 - 19:18)

А как можно по фото сказать?
Производитель должен дать характеристику и способы использования.

Апельсиняя 26 дек 2016 в 22:26

Ярила • На сайте 14 лет

А тут у нас веселье:

http://www.yaplakal.com/forum14/topic1516044.html

Redd 26 дек 2016 в 22:27

Ярила • На сайте 13 лет

-1

Цитата

я тут по работе в городе, где производят керамику и хочу купить сковороду. Можно ли на ней жарить???

Апельсиняя правильно сказала, только производитель. Но я знаю такую посуду, и на сколько я помню, это только для духовок, но могу ошибаться
но горшки из этой серее на огонь ставить нельзя

Redd 26 дек 2016 в 22:30

Ярила • На сайте 13 лет

хотя вот типа похоже ,пишут что можно жарить
http://www.domkomforta.budsvit.ua/item/394...-glinjanaja-s-/
ни хера не понимаю ,пишут что жарить можно и тут же

Цитата

Внимание! Категорически запрещается использовать глиняную посуду, при приготовлении пищи, с применением открытого огня.

Это сообщение отредактировал Redd - 26 дек 2016 в 22:32

EvandaClub 26 дек 2016 в 22:31

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 10 лет

Цитата (Redd @ 26.12.2016 - 21:27)

Цитата

я тут по работе в городе, где производят керамику и хочу купить сковороду. Можно ли на ней жарить???

ну она же сковорода!!!

Цитата

Сковорода из красной глины от производителя города Славянск. Отлично подходит для использования в духовке. Основное преимущество этого вида посуды состоит в возможности регулировать температуру и влажность приготовляемого в ней продукта, а также в равномерном распределении и долгом удержании тепла.

Наша продукция без вредных добавок и примесей, поскольку сделана при соблюдении всех этапов производства. Приготовление в глиняной посуде сохраняет полезные свойства продуктов и придает особенный вкус еде. Сковорода идеально подходит для хранения свежеприготовленных блинчиков.

Мыть ее лучше натуральными средствами, без химических примесей.

хотя вот пишут
Внимание! Категорически запрещается использовать глиняную посуду, при приготовлении пищи, с применением открытого огня.

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 26 дек 2016 в 22:32

Redd 26 дек 2016 в 22:32

Ярила • На сайте 13 лет

я исправил читай выше, открытый огонь запрещен

Redd 26 дек 2016 в 22:34

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата

ну она же сковорода!!!

Ярослав есть так называемые эстетическая посуда ,посуда для подачи, она и называется сковорода по форме, но для подачи, ее просто нагревают в духовом шкафу и подают

EvandaClub 26 дек 2016 в 22:40

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 10 лет

Цитата (Redd @ 26.12.2016 - 21:32)

я исправил читай выше, открытый огонь запрещен

бля, а я еще таджин хотел купить, но если его нельзя на газ, смысла в нем нет

Ovimu 26 дек 2016 в 22:44

Ярила • На сайте 14 лет

EvandaClub

она для духовки , как таджин

Дело все в том, что таджин как правило готовят на углях . У меня индукционная, так что не подходит. Разве что духовка с нижним нагревом

Это сообщение отредактировал Ovimu - 26 дек 2016 в 22:49

EvandaClub 26 дек 2016 в 22:47

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 10 лет

Цитата (Ovimu @ 26.12.2016 - 21:44)

EvandaClub

она для духовки , как таджин

разве таджин только для духовки?

Таджин по-мароккански готовят из крупных кусков мяса или птицы на косточке и овощей (томатов, картофеля, баклажанов, лука). В качестве приправы используют различные пряности, мёд, фрукты, ягоды. Мясо не обжаривают (или слегка обжаривают после долгого тушения). Овощи, мясо и приправы закладывают в таджин без добавления бульона и тушат на очень слабом огне в собственном соку в течение нескольких часов.

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 26 дек 2016 в 22:57

Xisler 26 дек 2016 в 22:50

Колобас Балобас • На сайте 12 лет

Цитата (EvandaClub @ 26.12.2016 - 20:40)

Цитата (Redd @ 26.12.2016 - 21:32)

я исправил читай выше, открытый огонь запрещен

бля, а я еще таджин хотел купить, но если его нельзя на газ, смысла в нем нет

таджины есть и с чугунной сковородой снизу, в икее такой раньше продавали, сейчас уже нет к сожалению

Ovimu 26 дек 2016 в 22:50

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (EvandaClub @ 26.12.2016 - 22:47)

Цитата (Ovimu @ 26.12.2016 - 21:44)

EvandaClub

она для духовки , как таджин

аутентично на углях снизу

Ovimu 26 дек 2016 в 22:51

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Xisler @ 26.12.2016 - 22:50)

Цитата (EvandaClub @ 26.12.2016 - 20:40)

Цитата (Redd @ 26.12.2016 - 21:32)

я исправил читай выше, открытый огонь запрещен

бля, а я еще таджин хотел купить, но если его нельзя на газ, смысла в нем нет

таджины есть и с чугунной сковородой снизу, в икее такой раньше продавали, сейчас уже нет к сожалению

а мне попадались все глиняные

Xisler 26 дек 2016 в 22:55

Колобас Балобас • На сайте 12 лет

Цитата (Ovimu @ 26.12.2016 - 20:51)

Цитата (Xisler @ 26.12.2016 - 22:50)

Цитата (EvandaClub @ 26.12.2016 - 20:40)

Цитата (Redd @ 26.12.2016 - 21:32)

я исправил читай выше, открытый огонь запрещен

бля, а я еще таджин хотел купить, но если его нельзя на газ, смысла в нем нет

таджины есть и с чугунной сковородой снизу, в икее такой раньше продавали, сейчас уже нет к сожалению

а мне попадались все глиняные

emilе henry можно на плиту, у давида такой

Это сообщение отредактировал Xisler - 26 дек 2016 в 22:55

EvandaClub 26 дек 2016 в 22:57

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 10 лет

При использовании газовой горелки рекомендуется после закипания ставить таджин на рассекатель пламени или на тонкий металлический диск или низкую тонкостенную сковороду для более равномерного распределения тепла по дну (на электрической плите это лишнее).

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 26 дек 2016 в 22:57

Xisler 26 дек 2016 в 22:58

Колобас Балобас • На сайте 12 лет

Ovimu
Le Creuset тоже есть с чугунякой, стоят только как героин

Ati 26 дек 2016 в 23:00

Даун с клиникой • На сайте 18 лет

Кеци.
Вот из Вики :
Использование и уход

Используют кеци для готовки блюд на газовой или электрической плите, в духовке, на открытом огне, но блюда получатся вкуснее, если готовить на углях. Чтобы дольше сохранить блюдо горячим, его подают прямо в кеци. Такая посуда требует особого ухода: не нужно её ставить сразу на сильный огонь. После трапезы сковороду заливают тёплой водой на полчаса, затем моют и обсушивают мягким полотенцем. Не следует использовать современные моющие средства для посуды.

Это сообщение отредактировал Ati - 26 дек 2016 в 23:02

EvandaClub 26 дек 2016 в 23:07

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 10 лет

Цитата (Xisler @ 26.12.2016 - 21:58)

Ovimu
Le Creuset тоже есть с чугунякой, стоят только как героин

да, если гуглить и покупать такой, то да, но я тут на местном производстве и местные вещи по очень вменяемым деньгам. я бы сказал разница в десять! раз

EvandaClub 26 дек 2016 в 23:08

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 10 лет

Цитата (Ati @ 26.12.2016 - 22:00)

ты в живую ее щупала? готовила?

EvandaClub 26 дек 2016 в 23:16

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa • На сайте 10 лет

эээ

В таджине можно готовить на газовой или электрической плите, на костре, на углях мангала. Помещать таджин в духовку нельзя, т.к. в духовке крышка таджина разогреется даже до большей температуры, чем нижняя посуда с продуктами, что исключит конденсацию паров на внутренней поверхности крышки, и смысл приготовления в таджине будет утрачен.

все, завтра поеду куплю, попробую и все вам расскажу

Salavei 26 дек 2016 в 23:21

Ярила • На сайте 13 лет

EvandaClub
На АйПетри хотела такую кеци купить, продавец клялся, что можно на бытовой плите газовой или электрической.
По-моему Оля-CrazyBelka готовила на такой, показывала.

Ati 26 дек 2016 в 23:26

Даун с клиникой • На сайте 18 лет

Кто-то писал про кеци. Рэдд кажется, но могу ошибаться.
Не, я не готовила в ней.

Это сообщение отредактировал Ati - 26 дек 2016 в 23:31

Незабудка7 27 дек 2016 в 00:36

Юморист • На сайте 9 лет

про сковородки тоже интересно

а я хочу спросить
Дамы и господа
кто знает вкус всех красных рыб.
Как в посоле будет Нерка?
вкус сёмги, форели горбуши знаю,
Кета не понравилась привкусом
Кижуч слишком твёрдый

Сегодня посмотрели на Нерку и не решились пока, как она в посоле?

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 115 493
0 Пользователей: