Corvett думаю, моркву все же лучше на терке, ибо в блюде она должна не сильно ощущаться, ну а лаврик - тут даже спорить не чего, он не испортит и не перебьет основной аромат от баранинки это точно.
lexxicn спасибо за познавательную инфу, особенно порадовало рассветное начало готовки, солнышко только встает и видимо утренняя энергия добавляет в это блюдо нечто неповторимое...ну а мы внесли энергию вечернего города))) ток моровку не люблю крупную в блюдах (в супах и пр.) дело вкуса, агаKotokbash жму вашу руку
Добавлено1 в 21:29 Plazma что ж поделать, разоблачение оправдано а с пивком то потянет..? а?
SlaXx на здоровье, думаю у тебя получилось бы также, а мож вкуснее) AlleOpp отдельное спасибо, ждем твоих, как всегда интересных подборочек! БоРмАn пасиб, .... было вкусно)) чего и всем желаю!
viktoryhak Не плов как бы и не шавля.Скорей рисовая каша по viktoryhakи.
Цитата
ушла читать "АзиАцкая кулинария"
не надо люче съезди или пригласи старого азиата, либо чела прожившего в Азии (меня например ) мы с тобой такой пловешник забабахаем!!! От меня знак сложения так сказать за старание и креативный подход.
viktoryhak Это не плов конечно, но по-быстрому, на ужин, нормально.
Приятно разнообразить своё меню. Хочется иногда чего - нибудь эдакого, заморского! Только не знаешь как это приготовить. Поделюсь с вами приготовлением индийского плова. В общем то - это не плов. Там мяса нет... Но вкусно невозможно! Весь секрет в том, что нужно правильно подобрать пряности.Пожалуй, ни в одной из национальных кухонь мира пряности не применяются с такой фантазией, как в индийской, но при этом, сколь пряным ни было бы блюдо, оно вовсе не обязательно острое. Для рецепта нужно всего 5 специй: КОРИЦА КОРДАМОН ПЕРЕЦ ГВОЗДИКА АНИС( звёздочки аниса)
На приложенной фотографии вы увидите в какой пропорции нужно брать эти специи.
Это сообщение отредактировал Brue - 25 дек 2009 в 10:15
Краеугольный камень индийской кухни — смеси пряностей, по-индийски — масала. Измельченные пряности более ароматны, чем целые. Традиционно их толкут пестом на камне. В домашних условиях можно использовать ступу, или, если хотите облегчить себе труд, электрическую кофемолку.
Ну, я в кофемолке перемолола. ))))))))) Аромат от этой масалы - божественный!
Когда пряность готова, можно начинать готовить рис. В казане для плова, (можно в кастрюле) нужно разогреть немного масла и поджарить там лук и морковку. Добавить чайную ложку приготовленых специй. Похоже на то как зирвак делают.
Затем засыпается рис. Добавляется вода чуть выше уровня риса. Казан закрывается крышкой и всё там варится-тушится-готовится примерно минут 20-30. Пока вода не впитается в рис. Пряности придают рису необыкновенный вкус и аромат.
Приятного аппетита! Разнообразьте ваш плов на вечер))))))))
ExStazzz Смесь специй опробована, можешь не волноваться за рецепт. Получила я его от женщины, живущей на юге Индии, народность малаями, тонкости там у них... Нам то и не разобраться кто хинду, кто малаями, кто пенджаби)))))))
Когда будете готовить не кладите сразу много масалы. Аромат очень экзотический и может показаться резко непривычным. По- немногу пробуйте.
viktoryhak, не плов. Плов, вегета и вареный рис не совместимы)) А за рецепт крест)))) Быстро и просто. Мяско с рисом)) И коте позитивный, мои тоже следят когда мяско Молодец, выкладывай еще
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Меняй название темы.
а с пивком то потянет..? а?
) мы с тобой такой пловешник забабахаем!!!
Разнообразьте ваш плов на вечер))))))))
А за рецепт крест)))) Быстро и просто. Мяско с рисом)) И коте позитивный, мои тоже следят когда мяско 
yaplakal.com