Апельсиняя готовка только в мундире, как лук, так и картофель с морковкой, про вкус яиц, который многократно увеличиваются из-за готовки в духовке вообще молчу...
Цитата
А майонез - обязательно из целых яиц, мне нравится так, и лучше без горчицы, т.к. оливковое масло уже имеет свою прекрасную горчинку.
дать бы тебе попробовать правильной горчицы замешанной на свежем оливковом масле...
Хорошо, уговорил, попробую.
А вот горчица... я еще весной купила из любопытства зерна черной горчицы, но так пока и не употребила, поскольку некуда, не используется горчица в традиционных обычных рецептах.
в Индии, Непале часто используют. и здесь, на Япе совсем недавно кто-то использовал в рецепте
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
1
skomoroh58
Цитата
у меня бабулька семена горчицы перед помолом немного поджаривала на сковороде (это я так, на всяк случай)
только так, иначе вкусоароматика в разы меньше. Апельсиняя
Цитата
Хорошо, уговорил, попробую.
мне уговаривать некого, то что предпочтения в сторону "мыльных" вкусов - ваше дело
Цитата
А вот горчица... я еще весной купила из любопытства зерна черной горчицы, но так пока и не употребила, поскольку некуда, не используется горчица в традиционных обычных рецептах.
для начала возьми белую, свежего урожая в семенах, сделай "традиционную", после переходи на жёлтую цельную, а уж после можно пробовать с вкраплением Индийской чёрной
сковородку накрывать надо. а то семена лопаются и разлетаются. как треск пошёл во всю, снимать с огня и пересыпать в другую посудину, дабы не пригорели.
готовка только в мундире, как лук, так и картофель с морковкой, про вкус яиц, который многократно увеличиваются из-за готовки в духовке вообще молчу...
Нет,ну ладно морковку с картошкой в духовке запечь.А лук-то зачем? И яйца.Их тоже в духовке запекать?Не бомбанут,как в микроволновке?
готовка только в мундире, как лук, так и картофель с морковкой, про вкус яиц, который многократно увеличиваются из-за готовки в духовке вообще молчу...
Нет,ну ладно морковку с картошкой в духовке запечь.А лук-то зачем? И яйца.Их тоже в духовке запекать?Не бомбанут,как в микроволновке?
Вот лук запеченный - это песня! А яйца никогда не пробовала запекать. Правда, как? Не лопаются?
Я в оливье лук кладу только зеленый. Но в традиционный сицилийский зимний овощной салат кладется лук запеченный в кожуре, его даже продают уже готовым для этого.
Вообще хорошая тенденция Готовить люблю...но пора избавлятся от этой тупой привычки готовить на месяц для пятерых человек за столом. три дня ебли, 10 минут кушанья, а потом тухнет все. Я уже тоже перешел на эдакий минимализм, мы все таки не в 93 году, еды в магазинах полно и понтоваться ни перед кем ненадо. А тс молодец, оригинальный подход
Кстати, да, зачем такая привычка? Готовим то, что съедим, на каждый прием пищи. Не всякое блюдо хорошо разогретым.
ТС, эта не оливье! Смысл оливье это когда ты блюешь и чувствуешь все те непрожеванные кусочки картошки, колбасы, огурцов и горошка. А тут никакой эстетики в этом вопросе, просто пугание Ихтиандра..
ТС, эта не оливье! Смысл оливье это когда ты блюешь и чувствуешь все те непрожеванные кусочки картошки, колбасы, огурцов и горошка. А тут никакой эстетики в этом вопросе, просто пугание Ихтиандра..
Ну извините, не спец в этом вопросе, но было важно послушать мнение знатока
для кучки адептов Апильсиней (а их мнение субъективно) она мож и великолепна, но народ не оценил тема уныла, ровно как и "оливье"
Когда у человека нет чувства прекрасного, ему многое непонятно и неприятно. Он не может объективно оценивать красоту в деталях, в мелочах.
Сочетание цвета посуды с цветом компонентов блюда, их отблески в лучах полуденного солнца. Яркость и насыщенность. Красивые слова непонятны и режут слух.
Более того, ему завидно и неприятно ощущать свою ущербность. Это как когда у тебя и фигура охуенная и зубы ровные, и жопа персик.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com