Апельсиновая медовуха
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  10 11  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
mascod 7 авг 2020 в 05:31
Шутник  •  На сайте 7 лет
2
Поставил в первых числах июня, апельсины плавают, но жижа прозрачная янтарного цвета, внизу муть сантиметра 2. Буду сливать и в подвал до НГ
Nansen автор 15 авг 2020 в 22:07
погонщик ыныло  •  На сайте 16 лет
1
Цитата (mascod @ 7.08.2020 - 05:31)
Поставил в первых числах июня

Что из пряностей положил?
mascod 24 авг 2020 в 08:43
Шутник  •  На сайте 7 лет
2
Цитата (Nansen @ 15.08.2020 - 22:07)
Что из пряностей положил?

Гвоздика+ корица, совсем чуть, что бы мед и апельсин не забили.
Попробовал в "молодом виде" -шибко понравилось и убрал в подвал. Пошел еще ставить

Это сообщение отредактировал mascod - 24 авг 2020 в 08:47
mascod 20 дек 2020 в 16:30
Шутник  •  На сайте 7 лет
1
Сегодня слил с осадка и спрятал в подвал еще 2 порции.
Делал с жатецким хмелем на дрожжах спец.для медовухи Mangrove Jack's "Mead.
С хмелем понравилось. Вклад этих дрожжей в молодом виде не отличил от хлебопекарских.
Одна бутыль выбродила насухо, вторая посладше. Стояло 2,5 месяца, апельсин тонуть и не подумал, осадок был, осветления не дождался.
Пусть стоят до лета в подвале.
На новый год планирую протестить летнюю медовуху.
kubanoidos 20 дек 2020 в 19:36
Приколист  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (r5sk @ 14.11.2016 - 15:12)
а я по простому только (вчерашняя):

Я пойду то же нашей проверенной протяну а за рецепт

Апельсиновая медовуха
sat07 20 дек 2020 в 19:43
Балагур  •  На сайте 9 лет
0
А где вид конечного продукта так сказать для натуры
Nansen автор 23 дек 2020 в 01:20
погонщик ыныло  •  На сайте 16 лет
0
Цитата (mascod @ 20.12.2020 - 16:30)
апельсин тонуть и не подумал, осадок был, осветления не дождался.
Пусть стоят до лета в подвале.
На новый год планирую протестить летнюю медовуху.

Странно, что апельсин не утонул...
Может начальная плотность маловата была? Сколько мёда на сколько воды?

Осадок у ставленной медовухи всегда будет, без осадка только варёную можно сделать.

Степень осветления от вида мёда зависит, как и количество осадка, с одним мёдом больше, с другим меньше.

И да, чем дольше простоит, тем лучше будет.
mascod 24 дек 2020 в 17:54
Шутник  •  На сайте 7 лет
1
[QUOTE=Nansen,23.12.2020 - 01:20][QUOTE=mascod,20.12.2020 - 16:30] а? Сколько мёда на сколько воды?[/QUOTE]
2,7 кг меда на 6,5 воды.
Апельсин плавал как пенопласт. Изюм ходил вверх.вниз.
Мутность еще хмель добавил.

Это сообщение отредактировал mascod - 24 дек 2020 в 17:54
CVETAROMA116 28 апр 2025 в 09:32
Приколист  •  На сайте 15 лет
1
Цитата (Nansen @ 14.11.2016 - 16:17)
А, да, забыл написать про масштабирование.
Если делать в 2-2.5 раза больше, то умножаются все ингредиенты, кроме дрожжей, чайной ложки хватит и на 10 литров.

Добрый день. Тема в закладках с 2019 года.в 2024 была куплена ёмкость гидрозатвор. Мед покупается каждый год по 3_5кг. И вот остатки собрал 9 кг . Воды я так понимаю нужно 27 литров. Апельсины и специи посчитаю.а вот с дрожжами как быть.есть винные.правда нужно срок годности посмотреть.тоже с того года лежат.или хлебопекарное взять? Но вопрос тот же? Сколько?если допускается ложка на 3 кг меда.то на 9кг 3ложки добавлять? Надеюсь Тема оживет

Это сообщение отредактировал CVETAROMA116 - 28 апр 2025 в 09:37
Юзернейм 28 апр 2025 в 15:07
Шутник  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (CVETAROMA116 @ 28.04.2025 - 09:32)
Цитата (Nansen @ 14.11.2016 - 16:17)
А, да, забыл написать про масштабирование.
Если делать в 2-2.5 раза больше, то умножаются все ингредиенты, кроме дрожжей, чайной ложки хватит и на 10 литров.

Добрый день. Тема в закладках с 2019 года.в 2024 была куплена ёмкость гидрозатвор. Мед покупается каждый год по 3_5кг. И вот остатки собрал 9 кг . Воды я так понимаю нужно 27 литров. Апельсины и специи посчитаю.а вот с дрожжами как быть.есть винные.правда нужно срок годности посмотреть.тоже с того года лежат.или хлебопекарное взять? Но вопрос тот же? Сколько?если допускается ложка на 3 кг меда.то на 9кг 3ложки добавлять? Надеюсь Тема оживет

С дрожжами эксперименты плохи. Лучше купить специальные для медовухи. https://www.ozon.ru/category/drozhzhi-dlya-medovuhi/

Это сообщение отредактировал Юзернейм - 28 апр 2025 в 15:10
EllenSky 4 мая 2025 в 20:43
Приколист  •  На сайте 12 лет
0
Варил-ставил в начале апреля, от ТСного рецепта отошел - вместо апельсинов использовал лимоны, и мяты-мелиссы две столовые ложки с горкой. Мед цветочный, разнотравье. Дрожжи Мангрувы М05, медовушные. Отбродило недели за три, с начальной плотности 15.5 до 1.5. При розливе закарбонил тем же медом, по чайной ложке на литр. Надулись до каменных за неделю при комнатной Т, стоят счас в спец. холодильнике при 4*.
На фото - правые бутылки, светлые. В левых венский эль "отдыхает")

Апельсиновая медовуха
Gordый 25 дек 2025 в 02:07
Ярила  •  На сайте 5 лет
-1
Что то тема совсем заглохла, столько людей воспользовались рецептом и не один не описал ощущения после пробы своей выдержанной медовухи. Моя медовуха отбродила в начале сентября, ингредиенты использовал согласно рецепту, снял с осадка и перелил в 3-х литровую банку, банку закатал под крышку, вот теперь думаю, откупорить и попробовать или выдерживать дальше. Когда ставил на выдержку снял пробу, особо напиток не впечатлил, горечь небольшая присутствовала, кислинки не было, сахар еле уловим.

Это сообщение отредактировал Gordый - 25 дек 2025 в 02:14
mascod 30 дек 2025 в 12:12
Шутник  •  На сайте 7 лет
1
Вчера пробовал медовуху от 2020года.
Ну не впечатлило, от меда никого аромата не осталось. Все насухо сбродило.
Горечь от апельсиновой корки осталось, бражного вкуса нет.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 44 196
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  10 11  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх