Спасибо за рецепт, но мне это не грозит. Я просто не додумаюсь сделать мазик дома, покуда он есть в магазинах. Да, я ругаю себя за это. И вы меня поругайте...
Ага, спасибо. Дело не в этом, просто на горчицу у меня аллергия, но майонез я люблю))) Магазинный лопаю любой без проблем, но там, как я понимаю, слухи о горчице сильно преувеличены. Вот я и спрашиваю.
А белок зачем? Вроде там быть должен желток только, не?
вот честно, ко мне этот рецепт пришел именно в таком виде. И морочить себе голову с отделением белка и придумыванием, куда его теперь девать, нет никакого желания.
Это всё от того, что у тебя есть погружной блендер. Вот у меня его нет, делаю миксером,ю так приходится: 1. в дело пускать только желток 2. предварительно продукты выкладывать из холодильника, дабы они приобрели комнатную температуру. 3. подсолнечное масло (только рафинированное) добавлять во взбитый желток по чуть-чуть и тоненькой струйкой
тогда майонез получается, а иначе нет, сколько уже продуктов выкинуто!
а если к рыбке делать майонез- то можно вместо горчицы- хрен или васаби....и лимонный сок вместо уксуса....уксус сейчас хренячат искусственно не лучше майонеза, даже если врут, что натурального брожения
Это кто мне так минус поставил за уксус? Лимон надо выдавлить на одно яйцо - две ложки чайные сока. И миксер вообще без следов жира должен быть. Кто в теме, тот поймет.
тогда майонез получается, а иначе нет, сколько уже продуктов выкинуто!
если не взбился, а разложился на епонятную субстанцию- не выкидывайте.. начните взбивать новую порцию, меньшего количества- когда получится (консистенция майонеза)- понемногу добавляйте "неудачный" вариант... и все замешивается как надо...не надо выкидывать
Недавно тоже прочитала на упаковке кол-во всякой дряни, что туда добавляют...хотела сделать, но меня смущало слово " погружной" блендер. Теперь я знаю, что оно есть у меня)))) Буду завтра делать. Спасибо ТС, ты меня вдохновил))))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
))
yaplakal.com