Мне он нравится больше "сметанного" варианта, без излишней кислинки. ...<---поскипано---> ... и примерно стакан молока.
Так может тогда лучше натуральных сливок, а не молока? И да, соуса следовало бы побольше. А так вполне. ЯП съел.
Это сообщение отредактировал Felistar - 6 окт 2023 в 21:57
Я по простому, по столовскому рецепту. Свнина в соусе и пюрешка или рис. Говядина дорогая.
Вот самое идеальное на гарнир к бефу - пюре Я поленился делать... Но ничего, осталось еще, сделаю сегодня толченки.
Лично мне и рис норм заходит с бефстрогановым. Схоронил в закладки, попробую твой рецепт завтра. Дочь правда опять роллы просила (делаю простые калифорния и филадельфия), но думаю жена её уговорит.
Это сообщение отредактировал XuTPoMoPDbIu - 6 окт 2023 в 22:04
Boris могу сказать одно, с классикой это несравнимо ( я пробовал такой же вариант) Но как говориться, на вкус и цвет.... Но что очень радует, хоть кто-то знает что беф не тушиться, а жариться
Сознавайся, когда ты бахнул 700 г подмороженного мяса в сковородку оно тут же пустило сок и успешно варилась в нём? Почему сразу не обвалять мясо в муке и не обжаривать уже потом до золотистости. И если уж "бешамель", где сливочное масло? Яйцо в конце концов вбить под конец? И каким боком тут рис? Переделывай короче Это сообщение отредактировал Xisler - 7 окт 2023 в 22:52
Кстати, беф в классическом варианте из-за сметаны долго не хранится, а этот можно на неделю забыть в холодильнике
хранить беф в холодильнике, это все равно что плов хранить пару дней в холодильнике
А я люблю холодный плов, прям из холодильника. Никогда его не разогреваю. Нарежу помидоры тонкими дольками и ем вприкуску. Может я извращенец, а может потому, что из баранины не готовлю. Наверное точно - извращенец: баранину не люблю и зиру тоже. Да и плов, без них - это рисовая каша с мясом и не более того.
Кстати, беф в классическом варианте из-за сметаны долго не хранится, а этот можно на неделю забыть в холодильнике
хранить беф в холодильнике, это все равно что плов хранить пару дней в холодильнике
А я люблю холодный плов, прям из холодильника. Никогда его не разогреваю. Нарежу помидоры тонкими дольками и ем вприкуску. Может я извращенец, а может потому, что из баранины не готовлю. Наверное точно - извращенец: баранину не люблю и зиру тоже. Да и плов, без них - это рисовая каша с мясом и не более того.
да все может быть это просто твои личные предпочтения. Но скажем ты же не готовишь глазунью на три дня вперед и не хранишь ее в холодильнике, так и тут
Я по простому, по столовскому рецепту. Свнина в соусе и пюрешка или рис. Говядина дорогая.
Норм, хороший гуляш из поросятинки. Я не так давно охерел некисло, мне в общепите бифштекс подали... у меня когда вопросы родились, спросил "что это?" Невозмутимо - "Бифштекс из свинины" Ну ок
В бефстроганах(?) , в бевстроганов(?) короче, там должно быть больше подливки.
Из бефстроганова тут только способ нарезки мяса ( не понятно зачем его морозить, но то дело такое) и способ обжарки мяса ,а не тушение, и на этом все. О какой подливке говорим, если это не бефстроганов
Boris боря а где твоя тема про так как набивают в ресторанах с использованием разрыхлителя для мяса? Ты даже тему открыл, но там тебя с землей сравняли, и очеь странным образом эта тема исчезла, как так руководитель ты наш кулинарный
Boris боря а где твоя тема про так как набивают в ресторанах с использованием разрыхлителя для мяса? Ты даже тему открыл, но там тебя с землей сравняли, и очеь странным образом эта тема исчезла, как так руководитель ты наш кулинарный
Понимаешь, если ты сам странный, то тебе везде мерещится подвох, наёбство и злоупотребление. А если на всю голову ебанутый, тогда вообще тушите свет. Жизнь она такая, шурка. Сыщик из тебя всяко лучше кулинара, поэтому я в тебя верю. Удачи! Но если совсем тупенький, то не стесняйся, скажи, я тебе ссылку скину лично.
боря а где твоя тема про так как набивают в ресторанах с использованием разрыхлителя для мяса? Т
умора, без башки умора, я задал вполне резонный вопрос, гден твоя темав про то как рестораны нас наебывают как так получилось что она резко исчезла, этто наверное мне мерещиться подвох ыыы наверное на всю мою голову ебанутый, начиняем тушить свет ыыыыыы
Цитата
Жизнь она такая, шурка. Сыщик из тебя всяко лучше кулинара,
бля косорылый кулинар который баклажаны и грибы хреначит во фритюре и рассказывает как это охуенноо!!
Цитата
Но если совсем тупенький, то не стесняйся, скажи, я тебе ссылку скину лично.
снинь додик я жду да мы все ждем ссылку от тебя ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я поленился делать... Но ничего, осталось еще, сделаю сегодня толченки.
Почему сразу не обвалять мясо в муке и не обжаривать уже потом до золотистости. И если уж "бешамель", где сливочное масло? Яйцо в конце концов вбить под конец? И каким боком тут рис? Переделывай короче 
yaplakal.com