На мой взгляд главное, что надо учитывать. Цедру, если варить будете, не увлекайтесь. Не надо, чтобы она стала слишком мягкая. Начнёт разваливаться. Вот пример.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Цитата (Sansoulbreak @ 29.01.2023 - 19:58)
Простите, а настойку из грейпфрута не делают?
Наверное делают. Но, увы, с этим не ко мне. Можете не верить, но ковид перенесенный напрочь отбил вкус к алкоголю, крепче красного вина. Ну невкусно стало!!!
Я как цитрусовые варенья хуйачу. Шкуру снимаю, тело соковыжималкой, в сок сахару, упариваюдо требуемой густоты, а потом тудым тонко тонкорезанную шкуру с"мясом", чуть потомить и в банки, иногда корицы чуть... Полтора часа и вкуснота. Коньяк вкусно закусывать и со смятаной к олашкам)
Наверное делают. Но, увы, с этим не ко мне. Можете не верить, но ковид перенесенный напрочь отбил вкус к алкоголю, крепче красного вина. Ну невкусно стало!!!
Выздоравливайте, вливайтесь снова в наши стройные ряды любителей крепкого.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Цитата (Andygoo @ 29.01.2023 - 20:42)
Я как цитрусовые варенья хуйачу. Шкуру снимаю, тело соковыжималкой, в сок сахару, упариваюдо требуемой густоты, а потом тудым тонко тонкорезанную шкуру с"мясом", чуть потомить и в банки, иногда корицы чуть... Полтора часа и вкуснота. Коньяк вкусно закусывать и со смятаной к олашкам)
Тоже как вариант. Только это больше джем напоминает. Мне больше нравится, когда кусочки плодов имеют место быть.
На мой взгляд главное, что надо учитывать. Цедру, если варить будете, не увлекайтесь. Не надо, чтобы она стала слишком мягкая. Начнёт разваливаться. Вот пример.
В подсоленной воде её подержать пару дней,а потом в горячий сироп.Я уже так делал с помелло,апельсином и арбузными корками.
Наверное делают. Но, увы, с этим не ко мне. Можете не верить, но ковид перенесенный напрочь отбил вкус к алкоголю, крепче красного вина. Ну невкусно стало!!!
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Цитата (Sansoulbreak @ 29.01.2023 - 20:55)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.01.2023 - 20:30)
Наверное делают. Но, увы, с этим не ко мне. Можете не верить, но ковид перенесенный напрочь отбил вкус к алкоголю, крепче красного вина. Ну невкусно стало!!!
Выздоравливайте, вливайтесь снова в наши стройные ряды любителей крепкого.
Да уж больше года прошло, как выписался из госпиталя. Но вот удовольствие не вернулось ...
Если не изменяет память - грейпфрут чуть ли не единственный, с чем не стоит мешать алкоголь. Что-то там с ферментами и веществами самого грейпа. Какая-то несовместимость что ль…
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Цитата (LynxTM @ 29.01.2023 - 22:26)
Цитата (Sansoulbreak @ 29.01.2023 - 19:58)
Простите, а настойку из грейпфрута не делают?
Если не изменяет память - грейпфрут чуть ли не единственный, с чем не стоит мешать алкоголь. Что-то там с ферментами и веществами самого грейпа. Какая-то несовместимость что ль…
Гуглить влом
Кстати да, тоже что-то слышал об этом. Хотя, было время, спирт смешивали с соками, в т.ч. и с грейпом. Но, м.б. соки эти были не сильно натуральными, ибо расфасованы были в бутылки/пакеты/банки ... Никто не отравился, чесслово. По трети сока, воды и спирта. И в холодильник, или лёд добавляли. Получался замечательный освежающий коктейль. Ни одна зараза не брала. А заразы в тех широтах водилось много.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Цитата (mpishi @ 29.01.2023 - 23:36)
ТС, а пошел бы ради такого варенья за покупными грепфрутами?
Вряд ли. Т.е., живя в заМКАДье, редко покупали помело. Типа - побаловаться. И никогда - грейпфруты. Тут сработало ... ну пропадает же добро! Их, кстати, ещё ведра два точно осталось на ветках. Буду пробовать сделать что-то еще. Сушить - не предлагать. Уже есть пару кило. Для компотов и глинтвейнов, кстати очень неплохая добавка. Для чая немного похуже.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Цитата (mpishi @ 30.01.2023 - 11:10)
Отпишись, пожалуйста, когда варенье доедите. Может оно стоит того, чтобы из покупных разок-другой приготовить.
Я пошел по простому пути. Захотелось сварить: мандариновое, грепфрутовое, ил лимонов (2 варианта). Сварил. Каждого погемногу. Из полкила плодов. Т.е. взял "в работу" по 750 гр. Чистого сырья получилось: 500 гр плодов и примерно 100 - 200 цедры. Всё сварил. Четыре варенья. Чисто как по мне - оно того стоило! Мне понравилось. Понемногу употебляю с чаем. Вот это - вариант "дольки лимона с цедрой", уваривал специально до почти карамельного состояния. Получилось вообще - огонь! Лимоны местные, из Абхазии. Мы их едим "просто так", слегка припудривая сахаром. Сочные и вкусные необыкновенно! Сегодня буду доваривать и раскладывать "по итальянскому рецепту". Пока, если честно не пробовал даже, но выглядит красиво.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, не знала что из грейпфрутов варенье варят...
yaplakal.com