Мясо по-бургундски. Boeuf Bourguignon


Страницы: (10) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Karel1978	26.06.2022 - 09:27 [ показать ] 15
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.07.14 Сообщений: 1845	Мясо по-буржуйски! Я бы не стал летом готовить так долго... Хотя конечно поел бы такое с огромным удовольствием! Это сообщение отредактировал Karel1978 - 26.06.2022 - 09:28
	[^]

Niksanus	26.06.2022 - 09:27 [ показать ] 21
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.05.14 Сообщений: 1328	Обычное ирландское рагу. ) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Алюсик	26.06.2022 - 09:28 [ показать ] 8
Статус: Offline циничный романтик Регистрация: 11.11.09 Сообщений: 731	какой интересный набор продуктов!! ещё и ром и шоколад в мясо ужасно хочется попробовать такое фоточки красивые, особенно мороженое
	[^]

Гайдамака	26.06.2022 - 09:29 [ показать ] 3
Статус: Offline Юморист Регистрация: 7.12.19 Сообщений: 436	На вид очень даже ничего, да и по ингредиентам тоже. Лови петруху ТС!
	[^]

буравчик37	26.06.2022 - 09:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 13.01.13 Сообщений: 587	Перемудрил чего то, кокофония вкусов Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Алюсик

26.06.2022 - 09:31

Статус: Offline

циничный романтик

Регистрация: 11.11.09
Сообщений: 731

Цитата (буравчик37 @ 26.06.2022 - 09:29)

Перемудрил чего то, кокофония вкусов

кокофония

но ингридиентов и правда многовато
я бы наверное копчёное сало оттуда исключила

[^]

пидагок	26.06.2022 - 09:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.07.05 Сообщений: 2779	4 часа готовки? Так, себе извращение. И по цене хорошего стейка, наверное.
	[^]

SergMT

26.06.2022 - 09:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3514

Цитата (буравчик37 @ 26.06.2022 - 08:29)

Перемудрил чего то, кокофония вкусов

В чём именно какофония?

[^]

good2010	26.06.2022 - 09:33 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.06.12 Сообщений: 1168	с шоколадом непонятно, молочный, горький? и сколько конкретно чтоб не испортить все это великолепие? да, и ром на коньяк вероятно можно заменить?
	[^]

SergMT

26.06.2022 - 09:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3514

Цитата (Karel1978 @ 26.06.2022 - 08:27)

Мясо по-буржуйски! Я бы не стал летом готовить так долго...
Хотя конечно поел бы такое с огромным удовольствием!

У меня процесс жарки на улице, в доме только тушение блюда.

[^]

Мухосранец

26.06.2022 - 09:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.05.15
Сообщений: 2683

Цитата (буравчик37 @ 26.06.2022 - 11:29)

Перемудрил чего то, кокофония вкусов

КОкофония - это звон яиц чтоле?

[^]

Тротил	26.06.2022 - 09:34 [ показать ] 4
Статус: Offline Весь мир в труху! Регистрация: 20.07.10 Сообщений: 8228	Молодец. Добавлю в закладки, попозже попробую. В Кулинарии есть еще рецепт с предварительным маринованием мяса в вине на ночь. Интересно, насколько вкус будет отличаться.
	[^]

SergMT

26.06.2022 - 09:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3514

Цитата (Алюсик @ 26.06.2022 - 08:31)

Цитата (буравчик37 @ 26.06.2022 - 09:29)

Перемудрил чего то, кокофония вкусов

кокофония

но ингридиентов и правда многовато
я бы наверное копчёное сало оттуда исключила

Копчёное сало там по умолчанию идёт.

[^]

ГенГеныч	26.06.2022 - 09:36 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.12.09 Сообщений: 7980	Офигеть
	[^]

SergMT

26.06.2022 - 09:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3514

Цитата (пидагок @ 26.06.2022 - 08:31)

4 часа готовки? Так, себе извращение. И по цене хорошего стейка, наверное.

На жарку уходит примерно 15-20 минут, а остальное время оно булькает себе потихоньку и никого не отвлекает.

Это сообщение отредактировал SergMT - 26.06.2022 - 09:39

[^]

~~Jumbay~~	26.06.2022 - 09:36 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.01.18 Сообщений: 2327	Интересный набор продуктов, буду пробовать приготовить. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

CustomWing	26.06.2022 - 09:37 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.05.15 Сообщений: 1926	"Смешать но не взбалтывать" Адовая смесь. Должно быть вкусным)
	[^]

SergMT

26.06.2022 - 09:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3514

Цитата (good2010 @ 26.06.2022 - 08:33)

с шоколадом непонятно, молочный, горький? и сколько конкретно чтоб не испортить все это великолепие? да, и ром на коньяк вероятно можно заменить?

Я использовал горький шоколад - брют 2 кубика, но можно просто чёрный, хуже не будет.

[^]

Gorsh3000	26.06.2022 - 09:38 [ показать ] 9
Статус: Offline Паяц Регистрация: 21.01.16 Сообщений: 6477	Шикарное блюдо! Скрепное:). Одно из моих любимых если надо на большую толпу. Это классический рецепт. В этот году во Франции попробовал вариацию: Все делается так же, только потом куски мяса достаются из похлебки и еще раз обжариваются для корочки. Грибы тоже извлекаются А из подливки делается тягучий соус путем выпаривания, а потом все собирается вместе. Очень вкуско, но конечно еще хлопотней!
	[^]

Чегеварвар	26.06.2022 - 09:39 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.04.14 Сообщений: 1660	Хорошая шурпа, аднака Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

SergMT

26.06.2022 - 09:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3514

Цитата (Тротил @ 26.06.2022 - 08:34)

Молодец.
Добавлю в закладки, попозже попробую.
В Кулинарии есть еще рецепт с предварительным маринованием мяса в вине на ночь.
Интересно, насколько вкус будет отличаться.

Лучше просто дать блюду настояться и эффект будет более выраженный.

[^]

~~Veliar331~~	26.06.2022 - 09:42 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.11.14 Сообщений: 11270	ТС - красавчик. Не сомневаюсь, что это божественно по вкусу.
	[^]

SergMT

26.06.2022 - 09:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3514

Цитата (пидагок @ 26.06.2022 - 08:31)

4 часа готовки? Так, себе извращение. И по цене хорошего стейка, наверное.

Совсем не извращение, я довольно часто готовлю это блюдо, в основном по выходным. Попробуй есть стейк каждый день и ты поймёшь зачем существует разнообразие в еде.

[^]

xx22xx	26.06.2022 - 09:43 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.06.14 Сообщений: 4491	Я вообще 5,5 часов готовки насчитал. Смысл?
	[^]

SergMT

26.06.2022 - 09:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.03.18
Сообщений: 3514

Цитата (Gorsh3000 @ 26.06.2022 - 08:38)

Шикарное блюдо! Скрепное:). Одно из моих любимых если надо на большую толпу.
Это классический рецепт.

В этот году во Франции попробовал вариацию:

Все делается так же, только потом куски мяса достаются из похлебки и еще раз обжариваются для корочки.

Грибы тоже извлекаются

А из подливки делается тягучий соус путем выпаривания, а потом все собирается вместе.

Очень вкуско, но конечно еще хлопотней!

Спасибо! Там по французскому рецепту ещё мука идёт, но я не сильно её люблю в блюдах, поэтому я её исключил.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12606
0 Пользователей: