Всегда охуевал от названия этого блюда "мясо по французски", звучит как что-то нереально вкусное, а по факту свинина с мазиком и картофаном . Французы вообще знают о существование вот этого блюда?
Я делала с густым бешамелем и без картошки - заходит как свинина, так и индейка и даже белая рыба. А в поданном варианте я бы проливала соусом слои, а не только сверху в конце, чтобы лучше разошелся.
Мясо по министерски и первый слой я делал из тонко нарезанного сала с прожилками мяса потом на него лук точно так же полукольцами , потом мясо и сверху картошку правда резал я ее соломкой после чего засыпал все натертым сыром и сверху заливал все это провансалем .
Такой вариант мне больше нравится, я делаю похожее, называю лазанья по белорусски Картошку мелко режу соломкой, середина мясо (птица, что найдётся), только мелко порезанное или фарш обжаренный с луком (морковкой, перцем, кому что по вкусу), сверху слой картошки, сыр если и добавляю, то в середину, ибо засохшую сырную корку сверху не люблю, ну и всё это проливаю бешамелем с мускатным орехом. Для ускорения приготовления можно картошку предварительно приварить в микроволновке минут на 15-20, тогда если используется готовая начинка (уже обжаренное мясо или фарш) блюдо готовится очень быстро, минут 20.
блад, вот, сука, всегда убивало в рецептах с духовкой, что НИ КТО и НИ КОГДА не пишет верхнюю или нижнюю спираль включать или обе!! бесит
У меня нельзя отдельно включить верхний или нижний нагрев. Подозреваю, что и НИКТО и НИКОГДА об этом не пишет, потому, что У НИХ ТОЧНО ТАКЖЕ УСТРОЕНА ДУХОВКА!
Пойду солянки наебну. Жена вчера наделала целую кострюлю. Вкуснааа...
Присоединяюсь, час назад сварила. ТС нагнал аппетита.
Ну и по сути - не боязно стеклянную емкость в раскаленную духовку ставить? На контрасте температур даже термостойкое стекло может лопнуть. Я б в холодную поставила. А для скорости картофель можно маленько подварить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
блад, вот, сука, всегда убивало в рецептах с духовкой, что НИ КТО и НИ КОГДА не пишет верхнюю или нижнюю спираль включать или обе!! бесит
У меня нельзя отдельно включить верхний или нижний нагрев. Подозреваю, что и НИКТО и НИКОГДА об этом не пишет, потому, что У НИХ ТОЧНО ТАКЖЕ УСТРОЕНА ДУХОВКА!
да лан, в стандартных плитах спирали включаются раздельно, если это конечно не встройка с а`ля интернет вещей
блад, вот, сука, всегда убивало в рецептах с духовкой, что НИ КТО и НИ КОГДА не пишет верхнюю или нижнюю спираль включать или обе!! бесит
У меня нельзя отдельно включить верхний или нижний нагрев. Подозреваю, что и НИКТО и НИКОГДА об этом не пишет, потому, что У НИХ ТОЧНО ТАКЖЕ УСТРОЕНА ДУХОВКА!
да лан, в стандартных плитах спирали включаются раздельно, если это конечно не встройка с а`ля интернет вещей
блад, вот, сука, всегда убивало в рецептах с духовкой, что НИ КТО и НИ КОГДА не пишет верхнюю или нижнюю спираль включать или обе!! бесит
У меня нельзя отдельно включить верхний или нижний нагрев. Подозреваю, что и НИКТО и НИКОГДА об этом не пишет, потому, что У НИХ ТОЧНО ТАКЖЕ УСТРОЕНА ДУХОВКА!
да лан, в стандартных плитах спирали включаются раздельно, если это конечно не встройка с а`ля интернет вещей
motya
Цитата
думаю, речь вообще о газе
У меня встраиваемая электрическая духовка. Можно включить отдельно общий нагрев, нагрев с грилем, нагрев с вентилятором, нагрев с грилем и вентилятором, отдельно гриль, отдельно лампочку. Всё.
Это сообщение отредактировал Orbiter - 28 апр 2021 в 14:10
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Картошку мелко режу соломкой, середина мясо (птица, что найдётся), только мелко порезанное или фарш обжаренный с луком (морковкой, перцем, кому что по вкусу), сверху слой картошки, сыр если и добавляю, то в середину, ибо засохшую сырную корку сверху не люблю, ну и всё это проливаю бешамелем с мускатным орехом. Для ускорения приготовления можно картошку предварительно приварить в микроволновке минут на 15-20, тогда если используется готовая начинка (уже обжаренное мясо или фарш) блюдо готовится очень быстро, минут 20.
. Но только больше на запеканку похоже. Откуда картофан в мясе?
Я и сам не заметил!
yaplakal.com