Зажарка с луком портит для меня любое блюдо. Ненавижу ее с детства.
всем не угодишь
вы борщ без лука ?
рыбный суп ?
вас чеснок в харчо не бесит ?
Одному баклажан варёный не нравится, другой лук жареный ненавидит. Обращайтесь в думу, пусть примут запрет на законодательном уровне. А пока держите при себе ваши категоричные требования и не навязываете нормальным людям, огранисьтесь своей кухней.
Постараюсь более внимательно относится к чистоте плиты и посуды
Не ты первый на этой фигне попадаешься:) В пылу готовки и правда нормально - ляпки разные. На фотке - да, бросается в глаза. Когда телефоном прицеливаюсь, уже смотрю и по периметру, и по диагонали, ЧТО именно в кадр попадёт.
А суп такой мой муж очень любит, да тем более с его обожаемыми баклажанами - это я попробую, пожалуй.
Можно накинуть немного эстетики блюду. Слегка подрумяненных сухарей из белого хлеба и листьев базилика, к примеру, вместо того, что есть. Получился бы некий южно-европейский супец.
Постараюсь более внимательно относится к чистоте плиты и посуды
Не ты первый на этой фигне попадаешься:) В пылу готовки и правда нормально - ляпки разные. На фотке - да, бросается в глаза. Когда телефоном прицеливаюсь, уже смотрю и по периметру, и по диагонали, ЧТО именно в кадр попадёт
Да не говори!!! Я из-за этого плиту и не постю обычно, она у меня ТАКАЯ, что пол япа проблюётся Это сообщение отредактировал grably - 20 апр 2021 в 13:23
Баклажаны полезно для начала вымочить, чтобы не было привкуса горечи.
Дядя, а ты динозавров видел? Горькие баклажаны в те времена только были.
Реальный диалог тут, в кулинарке ЯПа (не цитата, разумеется, по памяти): - Баклажаны нужно вымачивать предварительно! - Для чего? - Чтобы горечь убрать! - В советские времена баклажаны да, горчили. Современные баклажаны не горчат. - А как мне понять, что баклажан "современный"? - Он с блютузом жи!
Зажарка с луком портит для меня любое блюдо. Ненавижу ее с детства.
всем не угодишь
вы борщ без лука ?
рыбный суп ?
вас чеснок в харчо не бесит ?
Одному баклажан варёный не нравится, другой лук жареный ненавидит. Обращайтесь в думу, пусть примут запрет на законодательном уровне. А пока держите при себе ваши категоричные требования и не навязываете нормальным людям, огранисьтесь своей кухней.
действительно вы совершенно правы. и тот охулиард страниц в разделе Кулинария совсем лишний. там должно быть лишь рецептура от авторов и никакого обсуждения.
спасибо. глаза раскрыли.
Это сообщение отредактировал krylov - 20 апр 2021 в 16:35
Через недельку отпишусь, что получилось. Я просто люблю разные настойки и люблю остренькое, перцовку допустим, вот решил такое замиксовать, рецепт с инета: Клубника, чили перец, сахар и лимонная кислота.
Вполне допускаю что получится херь, ну а вдруг....))))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
ЯП очищеные помидоры некрупно порезал и обжарил до приятного запаха, минуты 4 - 3. А потом их в бульон (кипяток) и варить 10 мин или кому сколько нравится. Со всеми другими ингридиентами ТС отличный суп получится, а его структура будет интереснее.
И сахару большую щепотку обязательно добавить.
Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 21 апр 2021 в 18:28
зы: Если у тебя в этот раз не получилось купить нормальные помидоры, так бывает да, и они оказались вот с этой белой шнягой внутри, вырежи ее и попробуй. Думаю тебе она не сильно понравиться, так как не несет ни вкусовой, ни кулинарной, ни "цветовой", ни даже интеллектуальной нагрузки. Хотя в общей концепции возможно без нее и никак, не знаю...
После кипячения все помидоры одинаковы на вкус
ТС, смысл жарить бекон и колбасу с нитриткой в составе? Какой-то вкус появится новый? Вкус жареной нитритки?
ТС, смысл жарить бекон и колбасу с нитриткой в составе? Какой-то вкус появится новый? Вкус жареной нитритки?
Может он корочку хотел, хотя бы легкую, которая придаст вкус супу в лучшую сторону?
Вкус жареной нитритки? У нас в местном ресте есть один "властелин супов", который это на регулярной основе проделывает. Во вкусе супа это привкус забивает всё напрочь. Типа, так и должно быть. Потом народ вой поднял, что жрать нитрозамины очень вредно для здоровья.
В прошлом веке колбасы и копчености обжаривали совсем по другой причине. Во-первых, из-за нюансов с качеством. Во-вторых, из-за отсутствия соответствующих знаний.
ТС, там не только изжога от супа.
Это сообщение отредактировал mpishi - 22 апр 2021 в 01:38
ТС, смысл жарить бекон и колбасу с нитриткой в составе? Какой-то вкус появится новый? Вкус жареной нитритки?
Ты опять за старое решил взяться? Пару лет назад тебе весьма доходчиво для среднестатистического ума компетентные люди пытались объяснить разницу между начальным и остаточным содержанием нитритов в колбасных изделиях. Ты даже хотел организовать лабораторные исследования, но гугл что-то тебе подсказало, что ты не прав и ты мастерски слился, разумеется, обмазав оппонентов дерьмом
Вот тут (и далее страниц на пять) можно ознакомиться с дискуссией, аргументами и методами слива.
Это сообщение отредактировал Orbiter - 22 апр 2021 в 06:59
Жарю потому что мне кажется так вкусней с корочкой. Есть там нитрит или нет мне похрен, для меня главное вкус. Да и вообще такой суп конечно лучше мясо, просто я в этот раз с колбасками для быстроты
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
это куда???
yaplakal.com