Бедная Лазейка. Старалась, делала нормальный пост, а тут коты, свекла. Я сюда заходил и знал, что коты со свеклой тут! Блины зачет, плюс!!! Все красиво и аппетитно!
Исполать тебе, молодая боярыня! Уменья твои зело благолепны, и баешь ты - аки реченька журчит. Блинов гречневых по твоему поясненью напеку на Ярилин день. За науку тебе поклон.
Исполать тебе, молодая боярыня! Уменья твои зело благолепны, и баешь ты - аки реченька журчит. Блинов гречневых по твоему поясненью напеку на Ярилин день. За науку тебе поклон.
А если вместо пшеничной добавить рисовую высокоглютеновую? Она практически безвкусная, а клейкая, что ппц.
Где ж ты раньше был, целовался с кем?! Я сегодня затрахался с этими гречневыми блинами. Пшеничной че-то мало было, моя сказала: гречневой добавь. Короче я нажрался неполучившихся блинов пока готовил, разваливаются, суки, хоть ты тресни. А ведь и рисовая мука дома была.....
Красота какая! Ни разу не пробовала гречневые блины. Подозреваю, что они вкуснее традиционных) В них же чувствуется гречневый вкус?
Лазейка, Ваши кулинарные темы -услада для глаз) Всегда все четко, ясно, по делу. И очень красивое оформление.
Спасибо! Очень приятно!
У гречневых блинов ярко выраженный гречневый вкус. А еще ни здоров хрустящие, ну, по крайней мере, пока свежие.
Но, я уже отмечала в предыдущей теме, что предпочитаю в блины пихать начинки, а гречневые для этого не самые подходящие. Слишком они самодостаточные что ли и с начинками мало сочетаются. Потому, я за традиционные.
А вот с гречневыми блинами солидарен с ТС - вкусные, но уж больно трудно их готовить.
Ну, тут самое трудное - соблюсти баланс разных видов муки, чтобы не разваливались и не забить пшеничной мукой, чтобы сохранить оригинальный вкус. Если баланс достигнут и консистенция правильно подобрана, то всё удаётся.
А еще я заметила, что чем дольше стоит тесто, тем более удачные блины получаются, т.е. последние блины удачнее первых. Возможно, если выдержать тесто какое-то время перед выпечкой, то с ним будет легче работать.
Очень извиняюсь, я что то пропустила? Уже несколько раз мелькают коменты про дырочки в блинах. Это хорошо или плохо? Я никак не пойму должно быть с дырочками или нет?
Лазейка Спасибо огромное! так неожиданно и приятно.
Ну, не могла я пообещать раньше, не было в доме гречневой муки. Кучу магазинов обошла. На рынок перед работой заскочила. Всякой муки полно, гречневой нет.
Я так недавно порей искала - и на рынке видела, и в магазине возле работы, а когда решила, что сегодня мне понадобится - исчез из продажи. Однако, засада в сорок сабель.
Ну, не могла я пообещать раньше, не было в доме гречневой муки. Кучу магазинов обошла. На рынок перед работой заскочила. Всякой муки полно, гречневой нет.
Я так недавно порей искала - и на рынке видела, и в магазине возле работы, а когда решила, что сегодня мне понадобится - исчез из продажи. Однако, засада в сорок сабель.
Очень извиняюсь, я что то пропустила? Уже несколько раз мелькают коменты про дырочки в блинах. Это хорошо или плохо? Я никак не пойму должно быть с дырочками или нет?
А, это Реду скучно, дырочки у меня в блинах считает. Наверное, дышит ко мне неровно, не может мимо пройти...
Это сообщение отредактировал Лазейка - 15 мар 2021 в 21:35
Пробовала печь гречневые блины, именно мешая гречневую муку с пшеничной. По результату - они действительно сложнее пекутся, чем обычные, и какие-то... более рыхлые, что ли. Вкусно, интересно, необычно, но больше опыт повторять не стала. Тем более, как выше правильно было сказано, для блинов с начинкой они не очень подходят, а я именно с начинкой и люблю. Но рецепт и фото замечательные!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
так неожиданно и приятно.
yaplakal.com