КАААААААК?! Как можно такое НЕ съесть - а запустить в какое-то жаркое??? Яп не смогла
Другого мяса не было в тот момент, просто я покупаю в основном мясо вырезки или для стейка, пару раз фланк покупал. Я к этому отношусь спокойно - оно же в любом случае вкусное, вот и блюдо в итоге вкусное получилось, чего для себя жалеть, живём же один раз.
SergMT, только говядина сюда идёт? С другим мясом не пробовал делать?
Я с другим мясом ещё не пробовал, но хочу попробовать с бараниной, просто баранину у нас в семье ем только я и зять - остальные фукают...
Ты сначала приготовь, накорми всех, а потом скажи что это за мясо. Мои тоже барашка целого съели(не за один раз), только готовил я. Сестра в гости заходила, тоже попробовала. Она говорила, что баранину не ест. Съела всё. Понравилось. Сказала - Но баранина ведь вонючая должна быть? А ведь не воняет. Странно
SergMT, только говядина сюда идёт? С другим мясом не пробовал делать?
Я с другим мясом ещё не пробовал, но хочу попробовать с бараниной, просто баранину у нас в семье ем только я и зять - остальные фукают...
Ты сначала приготовь, накорми всех, а потом скажи что это за мясо. Мои тоже барашка целого съели(не за один раз), только готовил я. Сестра в гости заходила, тоже попробовала. Она говорила, что баранину не ест. Съела всё. Понравилось. Сказала - Но баранина ведь вонючая должна быть? А ведь не воняет. Странно
У моей жены очень острый нюх, она баранину за километр чувствует, а мне баранина кажется ароматной и вкусной, немного сладковатой. Попробовать конечно можно - лично я ничего не потеряю от этого...
Баночка с перцем от трейдер Джо удивила))))))))) Чили отменное получилось. Это блюдо особенно вкусное, когда его сделает кто то другой. Если в гостях подают чили, это нужно попробовать в первую очередь.
Баночка с перцем от трейдер Джо удивила))))))))) Чили отменное получилось. Это блюдо особенно вкусное, когда его сделает кто то другой. Если в гостях подают чили, это нужно попробовать в первую очередь.
Это мне племянница привезла перец из США, она там овчарками занимается в Атланте, перец очень классный.
А так остальное всё есть. После темы Хислера готовлю чили редко, но регулярно А тут что-то за зиму и ни разу.. Еда вкуснейшая: сытная, пряно-ароматная.
Так что спасибо тебе, Серёга, за невольную наводку! Готовлюсь. Мясо будет - фланк. Эхххх, нету хороших помидориков щас. Но уж лучше вот такая консерва, чем то, что в магазинах.
Отличная вечеринка, не правда ли? • На сайте 15 лет
11
Salavei Леночка, может ты ещё не спишь и пояснить мне шо происходит? Я ж не первый год захожу в раздел. Всегда рецепт оформлялся так, чтоб б даже полный идиот мог приготовить. Всегда в начале писали ингредиенты. Сколько их использовать и на какой объем жидкости (если это первое).
Рецепт просто ахуенный. Фотки - бомба! Но как это готовить? Сколько чего брать? Сколько варить? Когда шо бросать? Автор, Твоя ссыль на Хислера
"берем: - 800 говядины - пол стакана красного вина - стакан кофе - 2 ст.л. томатной пасты - 2 чипотле в соусе адобе (или любые чили на ваше усмотрение) - 2 большие луковицы - 3 зубчика чеснока - 1 ст.л. копченой паприки - 1 ч.л. молотой зиры - 1 ч.л. орегано - 0,5 ч.л. корицы - 2 банки консервированных томатов - 1 банка фасоли - 1 банка кукурузы - пол плитки горького шоколада (от 60%) - оливковое масло - опционально йогурт/сметана и кукурузные чипсы (начос)"
Мало того, в дальнейшем он описывает весь процесс приготовления. Блять, он даже сообщил процент горького шоколада, а по твоим словам это важно. Та канешна важно!!! Только ты даёшь картинку как из... Хз, типа, Орел-решка. Прости, но это не рецепт.
Это сообщение отредактировал sclyff - 5 фев 2021 в 03:57
Чето мне старому сон не идет. Позвольте в дискуссию вступить.
Я так вижу, блюдо как любое техническое изделие может быть представлено как точным чертежом и алгоритмом (a la Xistler) или концепцией/рисунком. И одно представление не исключает другое, а наоборот, они дополняют друг друга.
КРЯП все же не профессиональный форум поваров, а раздел домашней кухни в коем все же люди имеют некоторый опыт и любовь к ‘кашеварению’.
Иногда и концепции достаточно, чтобы понять блюдо и повторить его с дополнениями и модификациями.
Отличная вечеринка, не правда ли? • На сайте 15 лет
8
Gorsh3000 Вы абсолютно правы. Любое блюдо это своего рода шедевр. Но тут довольно сложное, красивое блюдо. Я не хотел бы с вами спорить, но супы это вапще отдельный раздел кулинарии. Мне так кажется.
Когда тушишь мясо, а оно не то, можно исправить, но как исправить сложный суп если он оказался барахлом? (Автор, к вам это не относится).
Это сообщение отредактировал sclyff - 5 фев 2021 в 05:06
sclyff Серёжа, тут сложный вопрос. Я не принимала участие, поэтому особо не вдумывалась. Но в разделе часто и довольно настойчиво звучали голоса типа «всех под одну гребенку», «ходить строем», «ни шагу в сторону от заведенного порядка» ну и всё такое.
Причём звучали они от людей, которые толком и не постили ничего в последнее время, но поныть считали необходимым. Ну, у каждого своё представление о развлечениях.
Возможно, что таким флешмобом просто предоставлено право подавать свою тему так, как хочется
Ссылки на «источники» дают, можно глянуть и туда, и в голове уже будет представление более широкого спектра, как именно можно приготовить.
Отличная вечеринка, не правда ли? • На сайте 15 лет
0
Salavei Лена, это я такой. Человек которому надо все пошагово рассказать. Может я не прав, может щас правильно просто набросать штрихами рецепт и это будет заебись. Хз, наверное, тогда это не моя Кулинария ЯПа. Ты свои рецепты почитай.
Salavei Лена, это я такой. Человек которому надо все пошагово рассказать. Может я не прав, может щас правильно просто набросать штрихами рецепт и это будет заебись. Хз, наверное, тогда это не моя Кулинария ЯПа. Ты свои рецепты почитай.
A у меня часто бывает, что не получается с первого или даже с 3 раза даже если все пошагово респедалено. Не получается если нет опыта с блюдом. Вроде все по 'алгоритму' делаю, а там ньюансы такие есть, что если не понимаешь до конца концепции то не сумеешь.
Salavei Спасибо за тёплый отзыв! Само блюдо очень вкусное и вариативное в приготовлении. Помидоры зимой в магазинах никакие, поэтому лучше, конечно консервированные использовать хороших производителей, или замороженные летом помидоры. Фотка действительно интересная получилась, перец вкусный!
sclyff Это блюдо в принципе не подразумевает каких-бы то ни было строгих пропорций. Если бы это был рецепт хлеба, или ещё что-то похожее, то там однозначно нужна точность, а тут нет такой необходимости - всё, что видишь на фото плюс-минус особого изменения не вызовут. Зиру на количество мяса около 800гр. нужно примерно 1 чайную ложку, шоколада 3-4 кубика от 60%, но молочный я думаю так-же можно использовать, но он ещё больше по идее уменьшит остроту. Помидоры также от 0,5 литра до 1 литра, т.е. сами подстраиваем ингредиенты под свой вкус, перец острый исходя из собственного понимания остроты блюда. Я это блюдо готовил впервые, даже не заморачиваясь на количество - всё делалось на "глаз" - по наитию и получилось очень вкусное блюдо. Фасоль закинул обе банки, что на фото. Самое главное - это подобрать качественные, вкусные продукты и блюдо никогда не испортишь.
Чето мне старому сон не идет. Позвольте в дискуссию вступить.
Я так вижу, блюдо как любое техническое изделие может быть представлено как точным чертежом и алгоритмом (a la Xistler) или концепцией/рисунком. И одно представление не исключает другое, а наоборот, они дополняют друг друга.
КРЯП все же не профессиональный форум поваров, а раздел домашней кухни в коем все же люди имеют некоторый опыт и любовь к ‘кашеварению’.
Иногда и концепции достаточно, чтобы понять блюдо и повторить его с дополнениями и модификациями.
Вот так мне кажется.
Я к этому блюду отношусь точно так же. Оно даёт свободу кулинарному творчеству, а я очень люблю такой подход в кулинарии, даже на цветочки в блюдах смотрю спокойно, без отторжения. Этим и отличается домашняя кухня от профессиональной - свободой!
Мне кажется, что всё понятно и наглядно. Только фасоль не из банки бы.
Согласен с тобой по поводу фасоли, как в общем-то и любых других консервированных продуктов это касается, свежие, в свой сезон они гораздо вкуснее. Фасоль в консервированную я только в первый раз использовал, а теперь она у меня дома уже есть постоянно свежая, не варёная.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А тут что-то за зиму и ни разу.. Еда вкуснейшая: сытная, пряно-ароматная.
yaplakal.com