Про колбасу замолвлю слово


Страницы: (10) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

zurf	8.01.2021 - 18:05 [ показать ] 33
Статус: Offline Приколист Регистрация: 10.01.19 Сообщений: 312	Когда совсем остынет до комнатной температуры, снова вешаем её в холодильник, для окончательного вызревания. Я не удержался, и зарезал одну небольшую колбаску, для органолептического анализа.
	[^]

zurf	8.01.2021 - 18:05 [ показать ] 25
Статус: Offline Приколист Регистрация: 10.01.19 Сообщений: 312	Вот такая колбаса получилась. Якобы жир отчётливо виден, и для неискушённого взгляда вполне сойдёт за настоящий.
	[^]

zurf	8.01.2021 - 18:05 [ показать ] 62
Статус: Offline Приколист Регистрация: 10.01.19 Сообщений: 312	Вот теперь можно ругать, и кидать ссаными тряпками. Я закончил, прошу извинить за столь длинный пост, хотел рассказать по подробней.
	[^]

~~ЖАЛО~~	8.01.2021 - 18:06 [ показать ] -9
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.09.20 Сообщений: 350	Заебись???? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Gipotam

8.01.2021 - 18:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.04.12
Сообщений: 2215

Цитата (zurf @ 8.01.2021 - 17:51)

P.S. Картинок будет много, текста не очень. По окончании сообщу, кто сломает, тот редиска.

немного текста

нормальное описание, более чем.
но вот этого термометра у меня нет и шприца для фарша тоже, значит придётся магазинное говно кушать

а так то да, выглядит вкусно

[^]

KAPAT07	8.01.2021 - 18:10 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.01.17 Сообщений: 4052	Ну... ! ... За колбасу!!!! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Gtlfyn~~	8.01.2021 - 18:12 [ показать ] 2
Статус: Offline всех убью, один останусь Регистрация: 1.04.16 Сообщений: 2541	а чего куттер не прикупишь?
	[^]

Cangrejo	8.01.2021 - 18:12 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.08.20 Сообщений: 375	Круто! Пойду, за неимением колбасы, холодца наверну, что ли, бо раздразнил.
	[^]

zurf

8.01.2021 - 18:14

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.01.19
Сообщений: 312

Цитата (Gtlfyn @ 8.01.2021 - 20:12)

а чего куттер не прикупишь?

Покупал китайчёнка, ножи говно, как не пытался выточить, бесполезно. Не слижком много я колбасными изделиями занимаюсь, чтоб профессиональное оборудование покупать. Вполне хватает то что есть.

Это сообщение отредактировал zurf - 8.01.2021 - 18:16

[^]

zhmur

8.01.2021 - 18:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.08.11
Сообщений: 1218

Цитата (Gipotam @ 8.01.2021 - 18:08)

Цитата (zurf @ 8.01.2021 - 17:51)

P.S. Картинок будет много, текста не очень. По окончании сообщу, кто сломает, тот редиска.

немного текста

Термометр та не проблема и цена копеечная

А шприц, как у ТС, десяточку стоит, наверняка.
P.S.У меня и фарша для шприца нет

Это сообщение отредактировал zhmur - 8.01.2021 - 18:15

[^]

silmarils	8.01.2021 - 18:14 [ показать ] 10
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 28.11.17 Сообщений: 685	В шкуре курвы вредного жира больше, чем ты можешь представить. Лучше немного шпика свиного добавить. А для желирования - добавь агар-агар или желатин.
	[^]

mihalich007

8.01.2021 - 18:15

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 15.01.16
Сообщений: 82

Цитата (Gipotam @ 8.01.2021 - 18:08)

Цитата (zurf @ 8.01.2021 - 17:51)

P.S. Картинок будет много, текста не очень. По окончании сообщу, кто сломает, тот редиска.

немного текста

термометр дешевле чем колбаса стоит, а вместо шприца насадки на мясорубку есть.

[^]

Niksanus

8.01.2021 - 18:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.05.14
Сообщений: 1329

Цитата

немного текста нормальное описание, более чем.
но вот этого термометра у меня нет и шприца для фарша тоже, значит придётся магазинное говно кушать

а так то да, выглядит вкусно

Термометр со щупом 200р "насадка для мясорубки 100. В принципе, не очень великие деньги, а для начала и этого хватит... Подкоптить ещё не мешало бы, как раз на прогоне от 40 до 70 градусов, но это уже холодный коптильный шкаф с терморегулятором надо. По такому же принципу Краковскую делаю. Вещь!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Vampirchic	8.01.2021 - 18:16 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.07.14 Сообщений: 3282	Сколько времени на все ушло? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

zhmur

8.01.2021 - 18:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.08.11
Сообщений: 1218

Цитата (silmarils @ 8.01.2021 - 18:14)

В шкуре курвы вредного жира больше, чем ты можешь представить. Лучше немного шпика свиного добавить. А для желирования - добавь агар-агар или желатин.

Вот и эстеты подтянулись

жир вредный, с курой этаневетчина

[^]

zurf

8.01.2021 - 18:18

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.01.19
Сообщений: 312

Цитата

Подкоптить ещё не мешало бы

Как раз бате нельзя было копчёное, да и оборудования нет

[^]

~~Jumbay~~

8.01.2021 - 18:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.01.18
Сообщений: 2327

Цитата (Niksanus @ 08.01.2021 - 18:15)

Сегодня краковскую первый раз делал)) часа через 3 пробовать буду.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

zurf

8.01.2021 - 18:19

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.01.19
Сообщений: 312

Цитата (Vampirchic @ 8.01.2021 - 20:16)

Сколько времени на все ушло?

Я что то не засекал, попутно ещё и другими делами занимался

[^]

Lyoxin	8.01.2021 - 18:22 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.05.16 Сообщений: 2959	Финансовые расчёты производил , какова цена за кг продукта вышла, интересно?
	[^]

zurf

8.01.2021 - 18:24

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.01.19
Сообщений: 312

Цитата (Lyoxin @ 8.01.2021 - 20:22)

Финансовые расчёты производил , какова цена за кг продукта вышла, интересно?

Не считал, как то не додумался. Да и заботы немного другие были. Накормить батю натуральным продуктом.

[^]

СэмюэльВаймс

8.01.2021 - 18:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.03.16
Сообщений: 5423

Цитата (silmarils @ 8.01.2021 - 07:14)

Зря вы не читали тему, и то, что колбаса Диетическая, и сделана для отца, которому иное нельзя

По теме круто, попробую как нибудь, отцу здоровья.

[^]

LuckyRex	8.01.2021 - 18:25 [ показать ] 7
Статус: Online Ярила Регистрация: 3.08.10 Сообщений: 10672	А ты хорош, ТС Выглядит вкусно
	[^]

zurf

8.01.2021 - 18:27

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.01.19
Сообщений: 312

Цитата (СэмюэльВаймс @ 8.01.2021 - 20:24)

Цитата (silmarils @ 8.01.2021 - 07:14)

Зря вы не читали тему, и то, что колбаса Диетическая, и сделана для отца, которому иное нельзя

По теме круто, попробую как нибудь, отцу здоровья.

Бати к сожалению уже нет. Ушёл в 93 года

[^]

isabun

8.01.2021 - 18:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.09.16
Сообщений: 1835

Цитата (Gtlfyn @ 9.01.2021 - 01:12)

а чего куттер не прикупишь?

И шприц с вакуумированием

чтобы пор в колбасе не было.
Для дома пойдёт,
на промпроизводстве
в брак бы пошла.
У меня вопрос по температуре
внутри батона.
В цеху технологи не менее 73 градусов выставляли
на варочных шкафах

[^]

~~woww~~	8.01.2021 - 18:30 [ показать ] 3
Статус: Offline Йопрст Регистрация: 19.03.09 Сообщений: 4203	у меня знакомая заканчивала пищевую академию, говорила что если в колбасы не добавлять краситель - цвет будет не очень, и никто такую не купит. Хотелось бы увидеть уже полностью законченный проект и убедится пиздела она или нет...
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 13356
0 Пользователей: