Арктический голец полу-горячего копчения.
⋮
Печать
Страницы: 1 2 3  ... 7 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Тиранка 20 дек 2020 в 14:42
Королева целлюлита  •  На сайте 11 лет
5
Цитата
Овчинка выделки не стоит.

Смотря с чем сравнивать.Тут рыПка своя,чистоплотная,душевная..А удовольствия стоят не дешево.
SergMT автор 20 дек 2020 в 14:43
Ярила  •  На сайте 8 лет
10
Цитата (автандил @ 20.12.2020 - 13:37)
Сколько за год ты скармливаешь рыбы рыбам ?
Ахуенный водоём и рыбас

За год не считал, но вообще формула - примерно на один килограмм прироста веса голца или форели надо примерно 3 кг. сорной рыбки, летом они едят больше, а зимой намного меньше рыбы. Нормально рыбка в Николаеве живёт - температура воды выше 14С не поднимается.

Это сообщение отредактировал SergMT - 20 дек 2020 в 14:54
geck186rus 20 дек 2020 в 14:44
Бро  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (Тиранка @ 20.12.2020 - 14:42)
Смотря с чем сравнивать.Тут рыПка своя,чистоплотная,душевная..А удовольствия стоят не дешево.

Дешевле у рыбаков купить

Размещено через приложение ЯПлакалъ
SergMT автор 20 дек 2020 в 14:46
Ярила  •  На сайте 8 лет
4
Цитата (geck186rus @ 20.12.2020 - 13:38)
Думаю содержание этой рыбы обходится слишком дорого. Овчинка выделки не стоит.

Содержание не дешевое, но здоровье дороже...
Jazz36 20 дек 2020 в 14:46
Удиёфил  •  На сайте 9 лет
0
а ХК она пизже!))
мокряк 20 дек 2020 в 14:48
Хохмач  •  На сайте 7 лет
1
Цитата (geck186rus @ 20.12.2020 - 14:44)
Цитата (Тиранка @ 20.12.2020 - 14:42)
Смотря с чем сравнивать.Тут рыПка своя,чистоплотная,душевная..А удовольствия стоят не дешево.

Дешевле у рыбаков купить

Тут самый кайф в процессе выращивания рыбки.
Oktaeken 20 дек 2020 в 14:48
Шутник  •  На сайте 11 лет
6
Я гольца ловил в озерах на Кольском полуострове. Поймаешь, сразу разделаешь, солью посыпишь и через пол часа можно есть. Очень вкусный.
inandurak 20 дек 2020 в 14:49
Ярила  •  На сайте 7 лет
2
Цитата (автандил @ 20.12.2020 - 14:37)
Сколько за год ты скармливаешь рыбы рыбам ?
Ахуенный водоём и рыбас
Глянул в профиль ТСа,там Николаев,а как там арктический рыбка живёт?

Не знаю как в Николаеве но в Каховском водохранилище куча мест где из крутых берегов текут холодные родники чистейшей питьевой воды температурой 12 градусов круглогодично-я думаю там можно спокойно разводить любую пресоводную рыбу. Как минимум форель и голец. Голец кстати намного вкуснее форели
Kaiten 20 дек 2020 в 14:49
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Полугорячего копчения это как? Как у Булгакова "рыба второй свежести"? Так так же как у Булгакова рыба бывает только первой свежести, она же последняя, остальное тухлятина. Копчение либо горячее, либо холодное, других вариантов нетути. И да, рыбалка на платниках на мой взгляд это как секс с резиновой куклой - вроде результат есть, а кайф не тот. Но вообще автор ты молоток! И руки откуда надо, и голова соображает. Ух сейчас бы гольчика копчёного!
Гуинплен 20 дек 2020 в 14:51
Ярила  •  На сайте 13 лет
3
Цитата
Я гольца ловил в озерах на Кольском полуострове. Поймаешь, сразу разделаешь, солью посыпишь и через пол часа можно есть. Очень вкусный.

Глистявые они очень стали - солитёра много .Так что не рекомендую такой способ приготовления .

Это сообщение отредактировал Гуинплен - 20 дек 2020 в 14:51
SergMT автор 20 дек 2020 в 14:52
Ярила  •  На сайте 8 лет
8
Цитата (Andygoo @ 20.12.2020 - 13:38)
заебись!
у мня приятель один, из старших, тож форель выращивает. Пруд правда раза в два больше, плюс еще один, мелкий и между ними "канал", в кирпич шириной да джва глубиной, с "течением", реализовано разницей по высоте в 5 см...
Эт какие то спецы ему настраивали, тип рыбинам мудно такое они щасливы массу набирают активнее и вкуснее становяткя))
Вот ты как профи, чо думаешь, пиздят спецы или не? А то приятель заебал всех, понты колотит, хоть как то осадить)))

Все правильно твой приятель говорит - рыбе нужно движение воды, поэтому у меня есть несколько насосов для этого. Один насос работает на циркуляцию через фильтра с бактерицидными лампами, а второй качает из скважины воду примерно 2,5 м3 в час и обеспечивает проточность воды. За сутки вода таким образом обновляется 4 раза, если иметь ввиду, что объём самого пруда около 16 м3.
Levadelta 20 дек 2020 в 14:52
Ярила  •  На сайте 14 лет
4
Однако закоптить рыбу многие умеют, ты, ТС, давай лучше в подробностях про прудик возле крыльца рассказывай, это намного интереснее.
svarnoy3 20 дек 2020 в 14:52
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (Kaiten @ 20.12.2020 - 14:49)
Копчение либо горячее, либо холодное, других вариантов нетути.

Есть.
Встречается такой термин и иностранной литературе, и у нас недавно книга по рыбе вышла, там автор тоже ввела термин "полугорячее" копчение.
Применительно к мясу такой термин пока не встречал.
maximus20727 20 дек 2020 в 14:53
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Шикарно.
inandurak 20 дек 2020 в 14:54
Ярила  •  На сайте 7 лет
2
Цитата (geck186rus @ 20.12.2020 - 14:38)
Думаю содержание этой рыбы обходится слишком дорого. Овчинка выделки не стоит.

Ну так в Украине не купишь свежего дикого лосося-только аквакультура или дикий замороженный из России но очень поганого качества(10 лет назад из РФ шел замороженный лосось дикий хорошего качества и дешевле норвежского из аквакультуры). У автора условия содержания классные и корм качественный-качество рыбы будет оч хорошее-а это стоит денег
inandurak 20 дек 2020 в 14:58
Ярила  •  На сайте 7 лет
5
Цитата (Гуинплен @ 20.12.2020 - 14:51)
Цитата
Я гольца ловил в озерах на Кольском полуострове. Поймаешь, сразу разделаешь, солью посыпишь и через пол часа можно есть. Очень вкусный.

Глистявые они очень стали - солитёра много .Так что не рекомендую такой способ приготовления .

Таки перед засолкой рыбу лучше заморозить до минус 24 на 3 дня. Или после засолки. Я всю таранку замораживаю -гарантированно убивает паразитов
SergMT автор 20 дек 2020 в 14:59
Ярила  •  На сайте 8 лет
4
Цитата (Тиранка @ 20.12.2020 - 13:42)
Цитата
Овчинка выделки не стоит.

Смотря с чем сравнивать.Тут рыПка своя,чистоплотная,душевная..А удовольствия стоят не дешево.

Всё правильно- за удовольствие надо платить, а если оно ещё и вкусное, то тут и думать не о чем. agree.gif
Latgelo 20 дек 2020 в 15:00
Странник  •  На сайте 6 лет
1
Афтар, ты молодец, завидую, по белому)))
SergMT автор 20 дек 2020 в 15:04
Ярила  •  На сайте 8 лет
8
Цитата (geck186rus @ 20.12.2020 - 13:44)
Цитата (Тиранка @ 20.12.2020 - 14:42)
Смотря с чем сравнивать.Тут рыПка своя,чистоплотная,душевная..А удовольствия стоят не дешево.

Дешевле у рыбаков купить

Возможно у рыбаков и дешевле, но не будет радости от результата своего труда, да и просто с эстетической точки зрения получаешь массу удовольствия. Тут нельзя рассматривать это как дешевле-дороже, - здесь получаешь душевное удовольствие и здоровую еду.
SergMT автор 20 дек 2020 в 15:05
Ярила  •  На сайте 8 лет
7
Цитата (мокряк @ 20.12.2020 - 13:48)
Цитата (geck186rus @ 20.12.2020 - 14:44)
Цитата (Тиранка @ 20.12.2020 - 14:42)
Смотря с чем сравнивать.Тут рыПка своя,чистоплотная,душевная..А удовольствия стоят не дешево.

Дешевле у рыбаков купить

Тут самый кайф в процессе выращивания рыбки.

В точку! Этот процесс приносит много удовольствия!
лютыйзверь 20 дек 2020 в 15:07
лютый  •  На сайте 9 лет
3
У гольца обычно очень красное мясо. А тут больше на форель похоже.
SergMT автор 20 дек 2020 в 15:09
Ярила  •  На сайте 8 лет
2
Цитата (inandurak @ 20.12.2020 - 13:49)
Цитата (автандил @ 20.12.2020 - 14:37)
Сколько за год ты скармливаешь рыбы рыбам ?
Ахуенный водоём и рыбас
Глянул в профиль ТСа,там Николаев,а как там арктический рыбка живёт?

Не знаю как в Николаеве но в Каховском водохранилище куча мест где из крутых берегов текут холодные родники чистейшей питьевой воды температурой 12 градусов круглогодично-я думаю там можно спокойно разводить любую пресоводную рыбу. Как минимум форель и голец. Голец кстати намного вкуснее форели

Согласен, мне тоже голец намного больше понравился по вкусу, хотя жирность у него меньше, чем у форели.
Гуинплен 20 дек 2020 в 15:09
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
Цитата
У гольца обычно очень красное мясо. А тут больше на форель похоже.

Бывает и белое , у форели бывает красное , от питания зависит - если мнрго креветок в рационе то будет красное .
duches 20 дек 2020 в 15:09
Ярила  •  На сайте 10 лет
1
А отличается ли голец твой от простого гольца? Я бывает беру в одном месте, но там рыбины более прогонистые.
Kaiten 20 дек 2020 в 15:09
Ярила  •  На сайте 11 лет
3
Цитата (svarnoy3 @ 20.12.2020 - 14:52)
Цитата (Kaiten @ 20.12.2020 - 14:49)
Копчение либо горячее, либо холодное, других вариантов нетути.

Есть.
Встречается такой термин и иностранной литературе, и у нас недавно книга по рыбе вышла, там автор тоже ввела термин "полугорячее" копчение.
Применительно к мясу такой термин пока не встречал.

Это от лукавого. Способ копчения отличается температурой в коптильной камере:при горячем копчении рыба проходит термическую обработку и становится как бы отварной, при холодном она фактически вялится в дыму. Как может быть рыба полуварёной, полувяленой? Но это моё субъективное мнение не претендующее на истину в последней инстанции.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 12 627
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3  ... 7 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх