Мясо, которое любит тишину.


Страницы: (7) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Uzbeck~~	10.12.2020 - 22:55 [ показать ] 8
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 19.04.20 Сообщений: 173	как узбек и курме говорю, нут гавно крахмальное и неароматное. обычный желтый горох вкуснее-и аромат насыщенный и текстура приятная. я делаю смесь 3 сортов гороха. желтый, зеленый. иногда обжариваю на сковороде подрумяниваю,-даёт приятный вкус. когда все сготовится, то перед подачей еще свежего горошка.
	[^]

NNikola	10.12.2020 - 22:56 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.06.11 Сообщений: 4958	Походу очень пользительное диетическое блюдо!!! Из кабанчика такое можно захреначить???
	[^]

Изюбрина	10.12.2020 - 23:00 [ показать ] 3
Статус: Offline Заразка Регистрация: 29.05.12 Сообщений: 7653	Мясо класс, тоже такое делаю, только без нута. Терпеть его не могу. Можно много чего добавить, но только не нут. Но на вкус, как говорится... Это сообщение отредактировал Изюбрина - 10.12.2020 - 23:01
	[^]

RealVor	10.12.2020 - 23:00 [ показать ] 2
Статус: Offline Пророк Регистрация: 17.09.15 Сообщений: 12806	Я это уже пару недель думаю приготовить никак время не найду... Ведь надо найти хорошую баранину и с кухни всех домашних выгнать)
	[^]

Вальдымар	10.12.2020 - 23:02 [ показать ] 1
Статус: Online Хохол хитрожопый Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 5396	Честно, аж затошнило. От как представил нут, барана и лук, да всё это холодное. Блять.
	[^]

~~Nikapol~~

10.12.2020 - 23:02

Статус: Offline

шутник

Регистрация: 29.11.12
Сообщений: 844

Цитата (DNAError @ 10.12.2020 - 22:53)

Цитата (Nikapol @ 10.12.2020 - 22:48)

очень красивое мясо, лайк

но, нут откровенно не понимаю.. особенно с алкоголем

Ты просто не умеешь его готовить.

Горячая шурпа с нутом, зеленью и перцем - лучшее средство от похмелья, от простуды, от слабости и усталости.

Я весьма люблю горошницу, а то, о чем написал автор, это своего рода разновидность. Только с особенным вкусом и ароматом.

тут согласен

6 лет на такой еде, правда без нута)) и признаться, здоровье поднялось в разы.
Баранина говядина делает чудеса при разумном ее использовании

[^]

JIR

10.12.2020 - 23:05

Статус: Offline

Сибирский

Регистрация: 5.02.09
Сообщений: 6322

Цитата (ПОX @ 10.12.2020 - 22:41)

6. .....
Оставляем на пару часов на маленьком огне, периодически снимая пену .....

Прекрасное блюдо и подача!

Я вот только момент с пеной не понял; зачем?
По привычке?))

[^]

JIR

10.12.2020 - 23:06

Статус: Offline

Сибирский

Регистрация: 5.02.09
Сообщений: 6322

Цитата (Uzbeck @ 10.12.2020 - 22:55)

как узбек и курме говорю, нут гавно крахмальное и неароматное.
обычный желтый горох вкуснее-и аромат насыщенный и текстура приятная.
я делаю смесь 3 сортов гороха.
желтый, зеленый.
иногда обжариваю на сковороде подрумяниваю,-даёт приятный вкус.
когда все сготовится, то перед подачей еще свежего горошка.

А ты хорош!

[^]

TakayaTSYPA	10.12.2020 - 23:08 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.09.20 Сообщений: 1336	Прекрасная подача, автор! Картинки сводят с ума. красочно и без лишних пижонств. Нут прекрасная еда, вы чего? и зачем вносить реплики в устоявшийся веками рецепт? Мне кажется, все гармонично А какой национальности блюдо? или неэтично такое спрашивать? Тюркское да?
	[^]

paspizdyai	10.12.2020 - 23:20 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 16.03.19 Сообщений: 118	Гад, на ночь такое....
	[^]

ПОX

10.12.2020 - 23:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.08.15
Сообщений: 5088

Цитата (Uzbeck @ 10.12.2020 - 22:55)

как узбек и курме говорю

Узбек такой хуйни сказать не может по определению :)))

Кого-то накормили престарелым производителем и назвали это бараниной, кого-то иранским нутом, потом ходят легенды в интернетах про вонючую баранину.
Вся Средняя Азия и Ближний Восток в ахуе от оценки нута яповскими специалистами, шурпа, нохат шурак, фалафели, хумус опустив голову вычеркивают себя из кулинарных книг Востока

Вообще из всех бобовых с мясом самый оптимальный это нут, после него не тяжело даже выпив литр алкоголя. Хз че там, может метионин дает о себе знать, а может просто вкусно :)

[^]

DNAError

10.12.2020 - 23:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.13
Сообщений: 1199

Цитата (ПОX @ 10.12.2020 - 23:37)

Кого-то накормили престарелым производителем и назвали это бараниной, кого-то иранским нутом, потом ходят легенды в интернетах про вонючую баранину.

[^]

Naheda

11.12.2020 - 00:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.05.17
Сообщений: 2632

Награды (1):
	Кулинар ЯПа 2018

Нутс, приступим))), остальное завтра. Ещё два вопроса (пока))) - какое тесто на такую лепешку идет и осталась только нога, а не рука. Из неё получится?

[^]

~~Uzbeck~~

11.12.2020 - 00:50

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 19.04.20
Сообщений: 173

Цитата (Вальдымар @ 10.12.2020 - 23:02)

Честно, аж затошнило.
От как представил нут, барана и лук, да всё это холодное.

Блять.

да, вы батенька, извращенец!

в рецепте ~~понятным языком~~, извините, четко по-пацански указано следующее

Цитата (ПОX @ 10.12.2020 - 22:38)

Почему этому мясу нужна тишина? Потому что оно нежное, липкое и обязано быть горячим. Поэтому никаких длинных тостов. Подняли по 50, «ну чтобы все» и быстрее к мясу, следующий тост должен быть еще лаконичнее.

[^]

~~Uzbeck~~

11.12.2020 - 00:52

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 19.04.20
Сообщений: 173

Цитата (Naheda @ 11.12.2020 - 00:00)

Нутс, приступим))), остальное завтра. Ещё два вопроса (пока))) - какое тесто на такую лепешку идет и осталась только нога, а не рука. Из неё получится?

патыр, слоеное пресное

но не нут, возьмите горох обыкновенный, он вкуснее

[^]

Daimond1984	11.12.2020 - 00:58 [ показать ] -3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.07.14 Сообщений: 36809	Каждому свое, но я такое не ем.
	[^]

~~Uzbeck~~

11.12.2020 - 01:06 [ показать ]

-10

~~Uzbeck~~

11.12.2020 - 01:08 [ показать ]

-14

Naheda

11.12.2020 - 01:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.05.17
Сообщений: 2632

Награды (1):
	Кулинар ЯПа 2018

Uzbeck

Цитата

патыр, слоеное пресное

но не нут, возьмите горох обыкновенный, он вкуснее

Спасибо за совет, но в нашей семье нут любят и с удовольствием его едят)

[^]

Daimond1984

11.12.2020 - 03:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.07.14
Сообщений: 36809

Цитата (Uzbeck @ 11.12.2020 - 01:08)

Цитата (Daimond1984 @ 11.12.2020 - 00:58)

Каждому свое, но я такое не ем.

свина наше все!

Как ~~ненавижу~~ , ~~не долюбливаю~~ не уважаю свиноедов.

А свинина тут причем? или на религии заело?

[^]

~~skomoroh58~~

11.12.2020 - 07:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (Daimond1984 @ 11.12.2020 - 04:58)

Каждому свое, но я такое не ем.

а Яп попробовал.
выйду из больнички, это блюдо у меня будет на одном из первых мест на пожрать.
красиво оформленный пост, никакого лишнего бла бла.
+

[^]

~~Uzbeck~~

11.12.2020 - 07:55 [ показать ]

-18

Orbiter

11.12.2020 - 07:56

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3853

Цитата (skomoroh58 @ 11.12.2020 - 09:44)

а ЯП попробовал.
красиво оформленный пост, никакого лишнего бла бла.

Совершенно согласен!

И самое главное - никаких ссылок на "молоховцов", доколумбову картошку и прочих "афторитетоф" и "аутентичность" (в соседней теме начитался

- хватило!).
Эта тема - как глоток ~~холодной водки~~ свежего воздуха!

В выходные буду готовить. Но будет говядина и, пожалуй, обойдусь без тарелки из лепешки - я же не настоящий узбек!?

[^]

~~Uzbeck~~

11.12.2020 - 07:57 [ показать ]

-18

Orbiter

11.12.2020 - 08:04

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3853

Цитата (Orbiter @ 11.12.2020 - 09:56)

В выходные буду готовить. Но будет говядина

В этой связи пара вопросов к ПОХу:
1. какую часть говяды брать? Можно очень мясные ребра?
2. Как с нутом обращаться ДО варки? (Я ни разу его сам не готовил)
3. Специи какие при тушении мяса добавлять? Увидел только зиру. Достаточно?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14333
0 Пользователей: