Fedr, во всем мире ща модно к яйцам добавлять казы. Казы уже добрались до Японии? Теме плюс :)
Аха, а моду вводил Мираторг? Да, в Европе казы никак не сделать. И где же его брать, чтобы соответствовать модному движению? Это сообщение отредактировал freeXman - 27 ноя 2020 в 15:47
Fedr, во всем мире ща модно к яйцам добавлять казы. Казы уже добрались до Японии? Теме плюс :)
Будь ласка, подскажи где взять казы? Продолжаешь синячить?
Да какой там синячить - пошел на второй круг...
ТС охуенен, про смысл не спрашивайте. У нас один сушист, из старых, кто еще помнит японский майонез, объяснял нам вкусовую разницу. С японским майонезом можно было жрать обычные крабовые палочки, во времена, извиняюсь, когда еще про пятерочки знать не знала
ТС охуенен, про смысл не спрашивайте. У нас один сушист, из старых, кто еще помнит японский майонез, объяснял нам вкусовую разницу. С японским майонезом можно было жрать обычные крабовые палочки, во времена, извиняюсь, когда еще про пятерочки знать не знала
Бля, бро, поверь, я застал, в силу своего возраста, когда крабовые палочки можно было есть без майонеза.
ТС охуенен, про смысл не спрашивайте. У нас один сушист, из старых, кто еще помнит японский майонез, объяснял нам вкусовую разницу. С японским майонезом можно было жрать обычные крабовые палочки, во времена, извиняюсь, когда еще про пятерочки знать не знала
Бля, бро, поверь, я застал, в силу своего возраста, когда крабовые палочки можно было есть без майонеза.
Тоже застал то время. Но банки с крабами дома были намного чаще, чем крабовые палочки.
ТС охуенен, про смысл не спрашивайте. У нас один сушист, из старых, кто еще помнит японский майонез, объяснял нам вкусовую разницу. С японским майонезом можно было жрать обычные крабовые палочки, во времена, извиняюсь, когда еще про пятерочки знать не знала
Бля, бро, поверь, я застал, в силу своего возраста, когда крабовые палочки можно было есть без майонеза.
Тоже застал то время. Но банки с крабами дома были намного чаще, чем крабовые палочки.
Почему-то уверен, что ты помнишь вкус первого консервированного криля времен СССР и слово "деликатес"
Если по теме, то в лук там модно кипятка плеснуть перед уксусом. Может это больше про наш, в смысле из местного нашеского магазина, но кипяток к луку всегда прописывали... как и лёд.
Это сообщение отредактировал mpishi - 27 ноя 2020 в 17:00
Fedr Задумался, чего-бы такого повторить вечером из свежей ЯПовской кулинарки? То ли сырокопченый окорок, то ли еще чего . А тут как раз твой рецепт. Понял, что соскучился по настоящей ЯПонской кухне . Прищурился и не зассал сделал , это не долго. Для придания японистости вместо мяска взят кальмар. А для пикантности к мазику впихнут вассаби.
Короче, японцы мало того, что извращенцы, так еще и лентяи. А салатик быстрый. Спасибо за топик!
Это сообщение отредактировал rrr123 - 27 ноя 2020 в 17:46
для разнообразия может быть, хотя и вряд ли но чем это быстрее обычного оливье? огурцы замачивать чисто чтобы "не торчали"?
Быстрее - по нарезке. Картошку нарезать точно не надо. Огурцы тоже кубиком не надо. Яйцо - просто на 4 части. Правда добавляется лук, но это мелочь.
Картофель и морковь для оливье желательно остудить. И желательно приготовить накануне. Иначе картошка будет или клейкой или совсем рассыпчатой при нарезке. В этом салате ждать остывания не надо, даже наоборот.
Огурцы не замачивать, а просаливать. Японцы считали, что соленые огурцы готовятся именно так. Как смогли, так и имитировали.
там можно рисовый салат сделать. отваренный рис, майонез, перемешать. салат готов!
Круть, попробую! Бляха, подскажите, что делать уже из закладок удаляю важные закладки, чтобы добавить еще более важные? Закладки не вмещают всего того, что хочу попробовать.
Не понял чем он от оливье то отличается? Отсутствием зелёного горошка?
Да вообщем-то, я так понял, это и есть японский вариант оливье. В Японии с зелёным горошком плохо, точнее его нет. Солёных огурцов тоже нет. Вот и получился "Японский картофельный салат". Нет, ну вот что автору мешало написать что это оливье сделанное из продуктов что есть в Японии? Тут народ очень дружелюбный и поняли бы все прекрасно, но нет японский картофельный(!) салат с майонезом(!). Ну как так то?
Бляха. Как раз в этот момент делал глоток чая, пришлось вытирать ноутбук.
Вернись в Беш, прочитай последний опус товарища, бизнес будет процветать. Fedr
Цитата
Тоже застал то время. Но банки с крабами дома были намного чаще, чем крабовые палочки.
Не, банки были не в почёте, как в прочем и мясо криля в банках. А вот сельдь пряного посола в жестяных больших банках или иваси, это было нечто. Палочки были дифиситом. По рецепту, запал в душу, завтра суббота, схожу на базарчик, куплю "бочковых" огурцов, сделаю и так и так. Отчитаюсь.
oldcrazydad Гм, где Якутск в конце 70-х и где Урал в то же время, сказал тоже, не, не совсем дефицит, но довольно редко были, да и спроса в то время на них не было особого. А кальмары вообще за говно считали. Бля, кстати, тут Ромка про кальмаров идею подкинул, Ленку подъебну с её курино кальмаровыми котлетами, идея настигла. Заместо ветчины, положить кальмара с мясом курицы.
Это сообщение отредактировал Bartolomeo - 27 ноя 2020 в 18:58
Приятная тема, вкусный салат. Кухня ёсёку. Ёсёку- это всё, что пришло в японские кулинарные традиции. В японских ресторанных меню всегда есть пометки перед названием блюд. Если есть пометка yоshoku -значит это пришло в японскую кухню ( пример фьюжн fusion кухни, слияние стилей) Если стоит пометка васёку vashoku, то это японское традиционное. Поэтому,гурманы всегда очень внимательно изучают меню. Если уж задались целью поесть чисто японского,то смотрите на приставку "ва"("VA")
Вообще,всё что за пределами Японии, в ресторанах - это всё ёсёку)))))) И даже суши нам подают фьюжн-ёсёку... И адаптированные к европейскому виду и вкусу мисо-супчики. И темпура, мясо-рыба в панировке. и рисовые сэндвичи(гамбургеры). Но,надо признать,что это всё вкусно.
А такой картофельный салат можно делать и без мяса. Тоже отлично получается. Сама не делала, но пробовала в нашей кафетерии,на работе.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com