Итальянская кухня. Ликер Лимончелло

Берёте коньяк. Желательно не младше пяти лет, любой приличный по вкусу.

Пару-тройку хороших сочных лимонов, сахарный песок/пудра и молотый кофе.

Лимоны режете круглыми дольками, раскладываете на тарелке, и посыпаете
сахарным песком/пудрой и молотым кофе. В идеале - свежемолотым.

Закуска называется "николашка", есть легенда, что её придумал царь Николай II.

Наливаете бокал коньяку, вдыхаете аромат, выпиваете крупный глоток, закусываете "николашкой" и наслаждаетесь ощущениями.

Повторять до полного морального и физического удовлетворения.:)
Это сообщение отредактировал Greyshadow - 29 мая 2020 в 20:41

А какая разница между Лимончелло и Лимончино, кто знает?
Итальянцы, ау?

Пришла в голову мысль , а если на самогоне его сделать ))

Цитата (Ovimu @ 29.05.2020 - 21:48)

Пришла в голову мысль , а если на самогоне его сделать ))

Только на зерновом, желательно пшеничном.Ну или если на сахарном, то только ректификате

Цитата (Alder @ 29.05.2020 - 19:41)

А какая разница между Лимончелло и Лимончино, кто знает? Итальянцы, ау?

Есть еще лимончетта.
В каждо регионе, где дохера лимонов, делают свой такой напиток, который «самый правильный и самый лучший». Лимончелло - это Неаполь, лимончетта - это провинция Абруццо.

Различаются еще по крепости: 28—30 град дешевое, 34-35 град - «настоящее»


Это сообщение отредактировал ЭхЭх - 29 мая 2020 в 20:56

Цитата (ЭхЭх @ 29.05.2020 - 21:38)

А у меня дерево растет, лимонов несколько сотен за год. А вот спирт на острове не продают, приходится выкидывать ведрами

да пиздец

Цитата (Гэг @ 29.05.2020 - 19:57)

Цитата (ЭхЭх @ 29.05.2020 - 21:38) А у меня дерево растет, лимонов несколько сотен за год. А вот спирт на острове не продают, приходится выкидывать ведрами да пиздец

Они не «лежат», сорвал с дерева - день, два и пипец. В основном падают.

Вообще-то, по всем технологиям экстракции сырье заливается максимум 70% спиртом. Потом варится сироп (а не просто вода перемешивается с сахаром) и смешиваются все ингредиенты.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лучший лимончело - это спирт 96% и сало по вкусу. Вода, лимон и сахар не нужны.

ЭхЭх
Ясно, спасибо)
Есть ещё такая фигня)

И такая)

Был в Римини. Заказали в обед на стол кучу еды (не как итальянцы: одну пиццу на восьмерых с бутылкой вина 0,7 могут тянуть часа три). Аж хозяин вышел, глянуть кого там на хавчик прибило в такую жару. Ну и на радостях от такого заказа притащил два графинчика по 0,7 ликеров (: лимончелло и какой-то коричневый ещё, типа пектусина) в виде презента. Из нашего круга людей пили только двое (хозяин обрадовался, думал что мы как культурные облико морале по стопочке выпьют и всё... Хрен он угадал, наши двое всосали эти два 0,7 не моргнув и потом качающейся походкой свалили на пляж далее купаЦа.
К чему это я... А! Подавали это питьё из морозилки и стопки тоже из морозилки. А знаю, что если спиртное замораживают, то значит качество спирта не ахти...

Цитата (Lars575 @ 29.05.2020 - 21:18)

какой-то коричневый ещё, типа пектусина) в виде презента.

Апероль? Хотя если пектусин, то это скорее Егермейстер, но он не итальянский.

Цитата (dvkostenko @ 29.05.2020 - 21:21)

Цитата (Lars575 @ 29.05.2020 - 21:18) какой-то коричневый ещё, типа пектусина) в виде презента. Апероль? Хотя если пектусин, то это скорее Егермейстер, но он не итальянский.

Не знаю, не пробовал. Приятели сказали что типа как пектусин в детстве. Может местный тоже, типа из корня солодки. Про егермейстер от итальянца что-то не верится

На самогоне жене делал. Да, есть особенность в приготовлении чтоб мутным получился. Жена сказала что чистый самогон лучше

Цитата (калач @ 29.05.2020 - 20:22)

5 недель? Держи рецепт: Разбавляешь спирт водой от 0 до 50%, по вкусу. Закусываешь долькой сала. Лимон не нужен. Лучшее лимончело что я пробовал.

А хде кусочек черного хлеба и долька чеснока? Без них низачот. И да, с пятницей всех причастных.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пил несколько лет лимончелло домашнего приготовления. Поставлял товарищ. Был влюблен в напиток. Купил в Европе оригинал. 0.7. неделю пили с женой. В аэропорту выкинул половину не допитую на таможне. Сладкий и не вкусный. Самоделка рулит
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (dodo85 @ 29.05.2020 - 20:19)

Цитата (Ovimu @ 29.05.2020 - 20:15) Итак покупаем 10 биолимонов Что такое, биолимон??

Органический, в отличии от денежного

Цитата (Lars575 @ 29.05.2020 - 21:18)

какой-то коричневый ещё, типа пектусина

типа пектусина у испанцев есть, Tunel

Цитата (Kamo63 @ 29.05.2020 - 20:23)

Цитата (Ovimu @ 29.05.2020 - 21:15) По окончании выдержки ,освобождаем посуду от цедры и заливаем двумя литрами воды в которой был растворен сахар. Но ведь надо спирт лить в воду!

Это же авторская кухня Ovimu

Ну я много людей знаю, которые реально не различают разницу. Как по мне, так там и через полгода "слышно" спирт в воду или воду в спирт

ТС, это просто эпикфейл... с привкусом "гвоздя"

Цитата (Alder @ 30.05.2020 - 03:03)

Цитата (Lars575 @ 29.05.2020 - 21:18) какой-то коричневый ещё, типа пектусина типа пектусина у испанцев есть, Tunel

Кто следующий для демонстрации своей бутылки? Прям флешмоб получается.))) Картинка в картинке...
Стоят давно 1,5 литра спирта. Все не знал куда его применить. Теперь знаю...

А все таки какой непередаваемый вкус разведённого по быстрому спирта. Эх, сколько его было выпито. Получали на работе по три литра каждый месяц...

Пил лимончелло в Италии, очень сладкая вещь, не мое это. Лучше водки с парой капель душистого лимона для запаха ничего нет.
Это сообщение отредактировал Choke - 29 мая 2020 в 23:03

Лимончелло с шампанским, девчонкам просто крышу сносит.

Цитата (Soltek @ 29.05.2020 - 23:01)

А все таки какой непередаваемый вкус разведённого по быстрому спирта. Эх, сколько его было выпито. Получали на работе по три литра каждый месяц...

Оооо! А ещё про спирт расскажи чё нить? Спирт с работы! Это не болты с гайками таскать