А чеснок так вообще, с голову ребенка! Думаю что это офигительно вкусно, но моему мужу таких тарелок штук 10 на ужин понадобится.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Развожу перепелок. Всем, кто купится на сей рецепт, дам совет. До готовки сутки вымочить в воде, потом еще в слабом уксусном растворе. Иначе перепелка воняет. Дичь она. Лучший рецепт- замариновать, потом на гриль и есть пока не остыла.
Слишком по крестьянски как то. Я привык есть на обед лобстеров под соусом Лакруа Сальса Тартуфата, запивая его бургундским Шабли Премье и на десерт бланманже в мармеладе. Ну и на первое обычно Буйабес-Империал.
Если моя жена будет полдня возиться, а вечером подаст мне такое вот "дефлопэ", которым только губы испачкаешь - я рассвирепею. Старания - это, конечно, здорово, но после фоток в инстаграмм надо ведь что-то и пожрать! Готовить дома ресторанные блюда с ресторанной подачей - это как-то... странно, что ли.
Развожу перепелок. Всем, кто купится на сей рецепт, дам совет. До готовки сутки вымочить в воде, потом еще в слабом уксусном растворе. Иначе перепелка воняет. Дичь она. Лучший рецепт- замариновать, потом на гриль и есть пока не остыла.
Странные у вас перепелки))), да присутствует некий привкус дичи в них, за что и ценим. Это как вымачивать баранину из-за запаха баранины. Она или нравится, или нет))). И кстати, если вы заметили, при обжарке в масло добавляла тимьян и чеснок. Они как раз хорошо идут к дичи и немного приглушают её аромат)
Если моя жена будет полдня возиться, а вечером подаст мне такое вот "дефлопэ", которым только губы испачкаешь - я рассвирепею. Старания - это, конечно, здорово, но после фоток в инстаграмм надо ведь что-то и пожрать! Готовить дома ресторанные блюда с ресторанной подачей - это как-то... странно, что ли.
А ничего, что празднуем День Рождения ЯПа? И таки да, люблю поесть красиво и вкусно, да и который раз пишу, это второе блюдо, ещё закуска и десерт, так что вполне достаточно). И не поверите, целый день это готовить не нужно, максимум час, с учетом сервировки)
Это сообщение отредактировал Naheda - 15 мая 2020 в 16:26
Развожу перепелок. Всем, кто купится на сей рецепт, дам совет. До готовки сутки вымочить в воде, потом еще в слабом уксусном растворе. Иначе перепелка воняет. Дичь она. Лучший рецепт- замариновать, потом на гриль и есть пока не остыла.
Странные у вас перепелки))), да присутствует некий привкус дичи в них, за что и ценим. Это как вымачивать баранину из-за запаха баранины. Она или нравится, или нет))). И кстати, если вы заметили, при обжарке в масло добавляла тимьян и чеснок. Они как раз хорошо идут к дичи и немного приглушают её аромат)
поддерживаю мнение,в перепеле именно и должен остаться запах дичи,в этом весь смак+
У нас с перепелами проблема, я лучше подожду, когда снегири прилетят
Чаек лови. Они хоть и жёстче, но мяса больше и нажористее, если варить долго. А если добавить базилик, фенхель и пару трюфелей, то получится отлично. Но, главное, что бы трюфеля были свежие и обязательно французские. Итальянские совершенно испортят вкус настоящей помойной чайки.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com