Венгерская уха халасле из местечка Тольна


Страницы: (5) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

malia25

4.05.2020 - 14:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.05.15
Сообщений: 1747

Цитата (Makeissem @ 4.05.2020 - 13:06)

Цитата (malia25 @ 4.05.2020 - 14:05)

Цитата (Makeissem @ 4.05.2020 - 12:58)

Цитата (slesar77 @ 4.05.2020 - 13:51)

Этаниуха! Где водка в бульон, где тушение горящей головёшки в котелке?

Вообще не понимал эту традицию с водкой. А может просто попадались повара такие. Два раза пробовал, так там вкус водки. Натуральный вкус водки. Нахуй так делать спрашиваю? Традиция. Ну может не надо туда бУхать полбутылки.

не в обиду-уха это рыба (речная-морская, как получится) лук-марковка-картошка, ну и коренья при наличии, все остальное рыбный суп

ну и готовить надо не дома, а у реки

Так я не спорю. Но водка то нахуя?

водка помогает процессу достачи рыбы, общению добытчиков, водка это-водка

[^]

~~bulldozerrr~~

4.05.2020 - 14:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.15
Сообщений: 4357

Цитата (malia25 @ 4.05.2020 - 21:05)

Цитата (Makeissem @ 4.05.2020 - 12:58)

Цитата (slesar77 @ 4.05.2020 - 13:51)

Этаниуха! Где водка в бульон, где тушение горящей головёшки в котелке?

ну и готовить надо не дома, а у реки

Самая правильная браконьерская уха, это рыба, вода, лук, лавровый лист и черный перец.
А уж картошка в ухе нахуй не всралась.
Бля, чойта так ухи из кижучевых голов захотелось.

Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 4.05.2020 - 14:12

[^]

Makeissem

4.05.2020 - 14:11

Статус: Offline

Миру-Мир!

Регистрация: 26.04.12
Сообщений: 4561

Цитата (malia25 @ 4.05.2020 - 14:09)

водка помогает процессу достачи рыбы, общению добытчиков, водка это-водка

Вы меня не слышите.

Пить ее, закусывая ухой это одно, но я то про водку в ухе.

[^]

malia25

4.05.2020 - 14:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.05.15
Сообщений: 1747

Цитата (bulldozerrr @ 4.05.2020 - 13:10)

Цитата (malia25 @ 4.05.2020 - 21:05)

Цитата (Makeissem @ 4.05.2020 - 12:58)

Цитата (slesar77 @ 4.05.2020 - 13:51)

Этаниуха! Где водка в бульон, где тушение горящей головёшки в котелке?

ну и готовить надо не дома, а у реки

Самая правильная браконьерская уха, это рыба, вода, лук, лавровый лист и черный перец.
А уж картошка в ухе нахуй не всралась.

тут не все сетями промышляют, я удочкой, браки нахер,

[^]

dimasnz	4.05.2020 - 14:14 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 23.09.17 Сообщений: 222	Вот уха по-поморски ВОТ УХА! А это лагман рыбный!
	[^]

Bormoglotik

4.05.2020 - 14:14

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 24.09.13
Сообщений: 23

Цитата (Makeissem @ 4.05.2020 - 13:58)

Цитата (slesar77 @ 4.05.2020 - 13:51)

Этаниуха! Где водка в бульон, где тушение горящей головёшки в котелке?

Добавляется немного, когда уха варится на костре из водоёма.
Чтобы отбить запах тины.

В остальных случаях это пижонство.

[^]

~~bulldozerrr~~

4.05.2020 - 14:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.15
Сообщений: 4357

Цитата (malia25 @ 4.05.2020 - 21:12)

Цитата (bulldozerrr @ 4.05.2020 - 13:10)

Цитата (malia25 @ 4.05.2020 - 21:05)

Цитата (Makeissem @ 4.05.2020 - 12:58)

Цитата (slesar77 @ 4.05.2020 - 13:51)

Этаниуха! Где водка в бульон, где тушение горящей головёшки в котелке?

ну и готовить надо не дома, а у реки

тут не все сетями промышляют, я удочкой, браки нахер,

Ну, браконьерская это так, к слову.
В своей жизни трескал уху из палтуса, тайменя, кижуча, чавычи, осетра-судака-сазана. И много чего еще.
Картоха добавляет нажористости, но сильно портит вкус ухи, да и многих других супов в целом.
И того же кижуча или чавычу на ходу в реку удочкой дернуть практически нереально.

Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 4.05.2020 - 14:19

[^]

malia25

4.05.2020 - 14:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.05.15
Сообщений: 1747

Цитата (Makeissem @ 4.05.2020 - 13:11)

Цитата (malia25 @ 4.05.2020 - 14:09)

водка помогает процессу достачи рыбы, общению добытчиков, водка это-водка

Вы меня не слышите.

Пить ее, закусывая ухой это одно, но я то про водку в ухе.

ну при мне добавили 50 грамм и черенок в уху когда мне было 14 лет, а это было лет так 25 назад, добавляли учителя физкультуры, они херни не предложат

[^]

DenGALg

4.05.2020 - 14:16

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 24.07.13
Сообщений: 74

Цитата (Ovimu @ 4.05.2020 - 12:42)

Поварили до готовки рыбы и дали супу еще с четверть часа постоять.

то есть за 2 часа бедный карпик так и не успел провариться?

[^]

Ovimu

4.05.2020 - 14:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820

Цитата (DenGALg @ 4.05.2020 - 14:16)

Цитата (Ovimu @ 4.05.2020 - 12:42)

Поварили до готовки рыбы и дали супу еще с четверть часа постоять.

то есть за 2 часа бедный карпик так и не успел провариться?

Кости лучше варить долго.

[^]

Makeissem

4.05.2020 - 14:21

Статус: Offline

Миру-Мир!

Регистрация: 26.04.12
Сообщений: 4561

Цитата (DenGALg @ 4.05.2020 - 14:16)

Цитата (Ovimu @ 4.05.2020 - 12:42)

Поварили до готовки рыбы и дали супу еще с четверть часа постоять.

то есть за 2 часа бедный карпик так и не успел провариться?

Не, есть же какой -то бульон. его варят чуть ли не ночь.... Или то мясной бульон...

[^]

~~Тиранка~~	4.05.2020 - 14:27 [ показать ] 4
Статус: Offline Королева целлюлита Регистрация: 13.07.14 Сообщений: 25424	Карп с таким философическим выражением лиТца лежит,мол,Что суп грядущий мне готовит..
	[^]

mylabris	4.05.2020 - 14:34 [ показать ] 12
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 6.01.17 Сообщений: 663	Самая душевная уха, это когда уже на костерке в закопченой булькающей кастрюле доваривается второй заклад рыбы, и в этот момент трещит спининг, и батя вытаскивает сазанчика кило на два. Тут же его свежует и в бульон, хвост даже еще шевелится. И ты, мелкий песдюк лопаешь юшку, от которой слипаются моментально губы на ветру, смотришь на счастливые глаза отца в закатном Солнце, на текущий простор реки, на закида по берегу, на всплеск рыбы, на лошадей пришедших на водопой на противоположный берег, и нет счастливей никого на этом шарике...
	[^]

Makeissem

4.05.2020 - 14:36

Статус: Offline

Миру-Мир!

Регистрация: 26.04.12
Сообщений: 4561

Цитата (mylabris @ 4.05.2020 - 14:34)

Самая душевная уха, это когда уже на костерке в закопченой булькающей кастрюле доваривается второй заклад рыбы, и в этот момент трещит спининг, и батя вытаскивает сазанчика кило на два. Тут же его свежует и в бульон, хвост даже еще шевелится. И ты, мелкий песдюк лопаешь юшку, от которой слипаются моментально губы на ветру, смотришь на счастливые глаза отца в закатном Солнце, на текущий простор реки, на закида по берегу, на всплеск рыбы, на лошадей пришедших на водопой на противоположный берег, и нет счастливей никого на этом шарике...

Аж вспомнил своё.

[^]

Каpандаш

4.05.2020 - 14:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.10.12
Сообщений: 7963

Цитата (ТэКа @ 4.05.2020 - 13:49)

Блять, лагман из рыбы ещё никогда не видел.

А плов из рыбы ел ? Я вот ел пару раз когда жил в Узбекистане, из сома его обычно готовят потому что сом жирный и без костей, но если честно плов из рыбы на любителя, мне не очень понравилось.

[^]

~~UlAlex~~

4.05.2020 - 14:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.04.16
Сообщений: 2858

Цитата (CustomWing @ 4.05.2020 - 13:47)

2 часа варить рыбу - это суп-пюре получится.
Но сочетание ингредиентов интересное - если с мясом приготовить должно зайти)

Видно же на фото кастрюля с процеженным бульоном и за ней тарелка с сырыми кусками рыбы. Я так понимаю два часа варятся кости и голова, процеживается, кости выкидываются, заправляется бульон и добавляется чистая рыба (дальше до готовности рыбы).
Автор не дописал просто это. ИМХО

А так - да, лагман из рыбы

Это сообщение отредактировал UlAlex - 4.05.2020 - 14:46

[^]

Tigrikus

4.05.2020 - 14:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.04.16
Сообщений: 1010

Цитата (malia25 @ 4.05.2020 - 14:05)

Цитата (Makeissem @ 4.05.2020 - 12:58)

Цитата (slesar77 @ 4.05.2020 - 13:51)

Этаниуха! Где водка в бульон, где тушение горящей головёшки в котелке?

ну и готовить надо не дома, а у реки

Не в обиду, в таком наборе это тоже рыбный суп.
Уха это блюдо из монопродуктов. Рыба, петух, яблоки, вишни, говядина.
Тройная рыбная уха варится в три закладки рыбы. Можно положить целую луковицу и выбросить потом. В ухе нет других продуков, только то, из чего варили и бульон.
Венгерский вариант рыбного супа хорош. Из щуки надо попробовать сделать. Спасибо.

[^]

Makeissem

4.05.2020 - 14:51

Статус: Offline

Миру-Мир!

Регистрация: 26.04.12
Сообщений: 4561

Цитата (UlAlex @ 4.05.2020 - 14:45)

А так - да, лагман из рыбы

На западе в Казахстане у нас, делают беш из рыбы. Хочу попробовать. Буду там и обязательно поем.

[^]

Ovimu	4.05.2020 - 14:57 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6820	Такое впечатление что народ никогда в жизни лапшу в супе не видел, тем более тащит сюда бешбармак
	[^]

Makeissem

4.05.2020 - 15:01

Статус: Offline

Миру-Мир!

Регистрация: 26.04.12
Сообщений: 4561

Цитата (Ovimu @ 4.05.2020 - 14:57)

Такое впечатление что народ никогда в жизни лапшу в супе не видел, тем более тащит сюда бешбармак

Ну что вы так злитесь то? Как раз таки я и говорил что выглядит все красиво. И хочу попробовать так же.

Беш поставил как раз таки людям, которые выступают противниками экспериментов в данном посте. Поставил для того, чтобы "этанипловэтаниборщ" последователи, все таки попробовали что-то изменить.

Спокойнее надо относиться к комментариям, спокойнее к людям.

[^]

slesar77

4.05.2020 - 15:11

Статус: Online

Юморист

Регистрация: 7.01.19
Сообщений: 502

Цитата

Если из воды водоема в котором ловишь рыбу нельзя сварить уху, то наухуа такая рыба.
А водки надо грамм 50 на 5 литров бульона. Именно для снятия травяного привкуса. Ну и традиция конечно :)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Изюбрина	4.05.2020 - 15:15 [ показать ] 4
Статус: Offline Заразка Регистрация: 29.05.12 Сообщений: 7676	Как всегда, очень сочные и красивые фото. Карп-любимая рыба.
	[^]

Ovimu

4.05.2020 - 15:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820

Цитата (slesar77 @ 4.05.2020 - 15:11)

Цитата

Нет нужно головешку потушить , желательно две )

Это сообщение отредактировал Ovimu - 4.05.2020 - 15:20

[^]

OrdoXenos	4.05.2020 - 15:24 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 3.01.14 Сообщений: 1450	А карп тиной не воняет?Мне тут недавно подогнали толстолоба и карпов,так толстолоба пришлось выкинуть-вонял илом и и тиной ужасно,хотя я его предварительно в кислой воде вымачивал.
	[^]

Изюбрина

4.05.2020 - 15:33

Статус: Offline

Заразка

Регистрация: 29.05.12
Сообщений: 7676

Цитата (OrdoXenos @ 4.05.2020 - 15:24)

А карп тиной не воняет?Мне тут недавно подогнали толстолоба и карпов,так толстолоба пришлось выкинуть-вонял илом и и тиной ужасно,хотя я его предварительно в кислой воде вымачивал.

Ничего не воняет, только если толстолобы и карпы живут в совсем заросшем пруду., то запах может быть, но и то, у переростков.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7380
0 Пользователей: